Возникает вопрос в том, какой вид уксуса является наиболее
полезным для организма человека.
Уксусная эссенция и столовый уксус в своем составе содержат
только уксусную кислоту. В противоположность этому, химический
состав фруктово-ягодныхуксусов (яблочный, виноградный, тутовый,
гранатовый, клубничный, абрикосовый и др.) считаются более ценными. Они содержат букет таких органических кислот, как винная,
лимонная, яблочная, уксусная, а также витамины, макро- и микроэлементы, ферменты, пигментные соединения, ряд других биологически активных веществ. Уксус, получаемый из незрелых плодов
винограда и других фруктов, в своем составе содержит, главным
образом, лимонную, яблочную, аскорбиновую кислоты, витамины В,
Р, РР, антоцианы и пигменты.
439
Поэтому фруктово-ягодные виды уксуса фармакологически являются более активными. Их целебные свойства проявляются в отношении функции пищеварительных и кровотворительных органов, а
также обмена минералов, белков, углеводов, жиров и ряда других
промежуточных продуктов их обмена.
ЯЗВЕННИК КРУПНОГОЛОВЧАТЫЙ — Athyllis macrocephala Wend.
(A. polyphylla Lit. ex Lond).
Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)
Язвенник крупноголовчатый — двулетнее или многолетнее растение высотой 15—60 см. Стебли в числе 1—6, прямостоящие, толстые и прямые, в верхней части нередко ветвистые. Корневые
листья с 1—2 парами небольших боковых листочков, стеблевые
листья в числе 3—6 равномерно распределены по стеблю. Цветочная головка на стебле одна, конечная, или чаще их несколько (2—4),
3,5 см в диаметре. Венчик обычно желтый, реже всего красноватый.
Цветет в июле—августе.
Распространен в России, Украине, в Беларуси, в Крыму, в
Молдове, на Кавказе.
Растет в степях, на суходольных лугах, в кустарниках, сосновых
борах, на лесных опушках, вырубках, иногда на полях, пастбищах,
вдоль дорог, по речным долинам, до среднегорного пояса рассеянно или группами.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),
заготавливаемая во время цветения.
Растение содержит сапонины стероидные, дубильные вещества,
флавоноиды. В надземной части обнаружены сапонины, флавоноиды, в листьях — циклитолы и их производные (фитин). В соцветии
найдены флавоноиды (кверцетин, гиперин).
В эксперименте было установлено, что сумма флавоноидов
(100 мг/кг) при внутрибрюшинном введении продлевает барбамиловый наркоз, угнетает спонтанную и двигательную активность, повышает порог болевой реакции, т. е. оказывает угнетающее действие
на центральную нервную систему.
Отвар травы успокаивающее и назначается при бессоннице, неврозах, эпилепсии, бешенстве, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастралгии, вяжущее при поносах, острых и
хронических энтеритах, энтероколитах, а также назначается при
сахарном диабете, заболеваниях почек. Настой травы используется
и как диуретическое и общеукрепляющее средство.
Растолченная свежая трава язвенника крупноголовчатого обладает ранозаживляющим действием и используется при лечении ран,
фурункулов, ушибов. Настойка травы — при дерматомикозах и
кожных заболеваниях, наружно при стоматите, как дезинфицирующее.
Способ приготовления и применения:
2 чайные ложки измельченной сухой травы на 1 стакан воды, варить
на слабом огне 2—3 минуты, настоять 2 часа, процедить.
Принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.
440
ЯЗВЕННИК МНОГОЛИСТНЫЙ —Anthyllis polyphylla Kit.
Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)
Язвенник многолистный — (народные названия желтый заячий клевер, зольная трава, зольное зелье, зольник, сольник, сольное зелье, перелет, перелетник, язвенник, девичий пальчик, корички (Арх.), нетубиц(Грод-),
смолквица (Мог.), откосник (Киев), случай, котиное
(Полт.) —двулетнее или многолетнее травянистое растение с 1—6 прямостоячими, крепкими стеблями высотой 20—60 см, в верхней части ветвистыми. Все растение покрыто шелковистыми прижатыми волосками.
Листья непарноперистые, с черешками, сверху—голые,
снизу густомохнатые, прикорневые — с 1—4 парами небольших
боковых листочков и довольно крупным эллиптическим или яйцевидным конечным листочком, стеблевые — с 4—7 парами яйцевидных
или ланцетных боковых листочков и значительно более крупным
конечным листочком, у самого верхнего листа (а всего на стебле
бывает 3—7 листьев) листочки сближены между собой так, что лист
кажется пильчатым. Цветки мотылькового типа, венчик желтый,
лодочка на верхушке обычно красноватая, иногда венчик красноватый. Тычинок 10, сросшихся в один пучок. Плод— боб, яйцевидный,
односемянный, нераскрывающийся.
Распространен в европейской части России, на Украине, в
Беларуси, Молдове, на Кавказе.
Растет по степям, степным склонам и оврагам, суходольным
лугам, рощам, светлым лесам, среди кустарников, предпочитает карбонатные почвы.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),
цветки, заготавливаемые в июне—мюле.
В растении обнаружены флавоноиды, дубильные вещества, витамин С и другие вещества.
Растение обладает вяжущим, мочегонным, антитоксическим,
успокаивающим, общеукрепляющим и ранозаживляющим действием.
Водный настой травы народная медицина использует при сахарном диабете, при нефритах, циститах, уретритах, язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях, связанных
с физическим перенапряжением. Детей поят при испуге, эпилепсии.
В глубокую старину настой язвенника принимали внутрь при укусах
бешеных собак. Настой употребляли для компрессов и обмываний
гнойных ран, для рассасывания опухолей и ослабления болей при
ужалений пчелами и осами, а также для полосканий при стоматитах,
гингивитах. Измельченную траву прикладывают к ранам, порезам,
язвам для заживления.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовую ложку травы язвенника многолистного на 200 мл
кипятка, настаивать в закрытой посуде 2 часа, процедить. Принимать
по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.
2. 2 столовые ложки язвенника многолистного настаивать 30 минут
в 1 стакане кипятка, процедить. Употреблять для обмываний ран,
порезов, а также использовать для полоскания полости рта при
стоматитах, гингивитах, ангине, ларингите, фарингите.
441
ЯЗВЕННИК РАНОЗАЖИВЛЯЮЩИЙ — Anthyllis vulnerana L.
Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Legummosae Juss.)
Язвенник ранозаживляющий — многолетнее травянистое растение высотой 12—40 см. Стебли дугообразно приподнимающиеся
или распростертые. Прикорневые листья простые или непарноперистые. Стеблевые листья распределены по стеблю более или
