Савелий Кашницкий - Главные жемчужины восточной медицины

Заболевания желудочно-кишечного тракта провоцируют добавки, шифруемые как Е220–226, Е228, Е233, Е242 и Е270 (последний представляет особую опасность для детей!).

Отдельно назовем канцерогенные консерванты: Е210–216. Их наихудшие свойства проявляются при жарке. Эти вещества могут содержаться в сосисках, колбасе и ветчине, в особенности тех, что рассчитаны на длительные сроки хранения и продаются в вакуумных упаковках. Если уж невозможно обойтись без сосисок, сарделек и подобной еды, старайтесь покупать развесные колбасные изделия, срок годности которых меньше, а потому нет необходимости «сдабривать» их канцерогенными консервантами. И еще одно важное замечание для любителей колбас и сосисок: варите эти продукты, ешьте в сыром виде, но ни в коем случае не жарьте на сковороде: при таком виде термообработки канцерогены практически неизбежны. Опасные добавки данной группы часто содержатся в сливочном масле и маргарине, в особенности тех сортов, что производятся за границей. Если покупаете масло, старайтесь брать его в круглых пластмассовых банках, причем производства Московской, Смоленской и Ленинградской областей – в этих видах масла вообще нет вредных добавок; если и встречается консервант, то не из опасного ряда.

Самый часто встречающийся консервант, причем именно из особо опасного ряда – Е211 (бензоат натрия). Вы найдете его почти во всех сортах газировки, в 95 % конфет, в сосисках дешевых сортов. Бензоат натрия совместно с искусственными красителями вызывает у людей безотчетные вспышки гнева и бессонницу. Поскольку основные потребители газировки – дети, легко представить, какой урон наносит им этот продукт. Е211 содержится в дешевых соусах и кетчупах, в конфетах, в дешевых прессованных колбасах и ветчинах. Разница в цене с полноценными, здоровыми продуктами того же типа составляет 30–35 %, но есть смысл на этом не экономить. Любителям сладкого вместо конфет лучше съесть свежее пирожное, имеющее срок годности 3–5 дней.

Антиокислители, защищающие продукт от прогоркания жиров и сохраняющие его естественный цвет, обозначаются буквой Е с трехсотыми номерами. Большинство из них безвредны, кроме следующих: Е320–322, Е330, Е338–341. Эти добавки, угрожающие здоровью желудочно-кишечного тракта, могут быть в сливочном масле, кондитерских кремах, имеющих большие сроки хранения. Поэтому, покупая торты, пирожные или печенье с кремовой прокладкой, следите, чтобы продукт был свежеиспеченным и рассчитан на малый срок хранения. Особенно избегайте пирожных в «капитальных» упаковках – на них вы наверняка найдете несколько из перечисленных опасных антиокислителей.

Стабилизаторы – Е400–499 – сохраняют заданную консистенцию и вязкость жидкого продукта (иначе их называют загустители). Чаще всего они попадаются в йогуртах, сладких сырках и десертах. Избегать надо следующих стабилизаторов: Е400–405, Е407, Е447, Е450, Е461–466. Найти их можно в плавленых сырах, кремах, молочных коктейлях, йогуртах, десертах. Покупая эти продукты, старайтесь брать те, что изготовлены на предприятиях вашего региона, йогурты лучше потреблять жидкие, отечественного производства – там менее вероятно встретить опасные добавки.

Эмульгаторы – пятисотые – создают однородные смеси в несмешиваемых продуктовых составах типа сливок, где присутствуют масло и вода. Это, как правило, кремы и десерты. Особенно опасны для желудочно-кишечного тракта такие эмульгаторы: Е501–503, Е510, Е513 и Е527.

Из усилителей вкуса и аромата (Е600–699) опасны Е620, Е636 и Е637, которые прицельно бьют по желудочно-кишечному тракту. Встретить эти добавки можно в недорогих винах, практически всех конфетах, газировке, чипсах, сухариках в пакетиках из фольги и целлофана, бульонных кубиках.

Наконец, из пеногасителей – девятисотых – особо опасны Е952 и Е954, их надо серьезно опасаться: эти добавки канцерогенны. Содержатся они в соусах и кетчупах, преимущественно дешевых. Если хотите избежать встречи с ними, покупайте соевый соус, в котором вообще нет вредных добавок, кетчупы берите лишь те, что расфасовывают в стеклянные бутылки: они дороже, зато вкуснее и безопасны.

Еще раз обратим внимание: перечислены вредные добавки в продукты, не рекомендованные в странах Евросоюза. К сожалению, наше законодательство, лишь начавшее осознавать опасность Е-добавок, слишком либерально к производителям продуктов. Из 72 перечисленных выше вредных добавок российским законом запрещены лишь три: Е121, Е123 и Е240 (консервант формальдегид). Это означает, что отравление или приобретение аллергии вследствие покупки продукта, содержащего остальные вредные добавки, не может стать юридическим основанием для вашего обращения в суд на производителя некачественного продукта. Когда закон защищает нас не в полной мере, остается одно – защищать себя самим, пользуясь полной информацией об ингредиентах, добавляемых в продукты.

Понятно, что выловить при покупке еды все 72 вредных шифра очень трудно, особенно с учетом того, что некоторые хитрые производители печатают эти шифры мельчайшим шрифтом – без увеличительного стекла прочесть невозможно. Но отправляться в магазин с таблицей «запрещенных» добавок вам предстоит лишь первое время. Постепенно вы привыкните к тем благоприятным продуктам, которые не угрожают вашему здоровью, и научитесь обходиться без шифров. Лишь к новинкам придется проявить повышенное внимание и вновь обратиться к таблице.

Общая стратегия покупки продуктов такова: не стоит экономить на еде и соглашаться на самые дешевые варианты – такая экономия уж точно боком выйдет: потом придется потратиться втрое – вдесятеро больше на покупку лекарств (кстати, антиаллергические препараты очень дороги). И еще: старайтесь не пользоваться услугами фастфудов и прочими предметами перекуса на скорую руку. Практика целых профессионально-сословных контингентов, таких как таксисты или студенты, которые из-за спешки часто вынуждены утолять голод хот-догами, марсами-сникерсами или чипсами, показывает: эти люди поголовно страдают гастритами и обычно имеют еще букет болезней.

При ангине, бронхите, трахеите быстрое излечение наступает, если использовать шерстяные компрессы. Повязку из овечьей шерсти кладут на 20–30 минут в раствор морской соли такой же, что в предыдущем случае, концентрации. На горло кладут марлю, сверху – отжатую шерстяную повязку, затем прикрывают все это полиэтиленовым мешком и махровым полотенцем. Держат компресс на горле несколько часов или всю ночь.

Хронические бронхиты, тонзиллиты, фарингиты, ларингиты и риниты, связанные с ослабленным иммунитетом и нехваткой в организме витамина С, лечат пастой на основе измельченных лимонных косточек. Следует накупить зеленоватых, не вполне спелых лимонов (в них косточки наиболее биологически активны), керосин с растительным маслом доставляют муку, чрезвычайно богатую витамином С, в зону гланд, верхних дыхательных путей или легких.

Десятка регулярных втираний пасты достаточно, чтобы хронический недуг отступил.

Использование насекомых в медицинских целях называют инсектотерапией. Один из самых известных препаратов китайской медицины – настойка из муравьев применяется для лечения артрита и хронического бронхита. Эта настойка содержит органические соединения цинка – антиоксиданта и иммуностимулятора. Цинк защищает организм от свободных радикалов, которые способствуют развитию атеросклероза. Этот металл также стимулирует иммунитет.

В отличие от традиционных средств, препараты из китайских муравьев нетоксичны, лишены побочных эффектов и превосходно совместимы с любыми пищевыми продуктами. Муравьиная настойка по своему действию аналогична таким стимуляторам и адаптогенам, как витамин С и препараты из элеутерококка, золотого корня, родиолы и женьшеня.

При бронхите, бронхотрахеите, пневмонии помогает медовый компресс. На водяной бане разогрейте мед, одновременно в другой посудине подогрейте над паром водку. Быстро все перемешайте, наложите на кожу в теплом виде, хорошо размазывая рукой. Сверху положите смоченную в теплой воде и слегка отжатую салфетку, на нее – полиэтиленовую пленку или компрессную бумагу и укутайте махровым полотенцем или пуховым платком. Держать часа два. Затем снять и, досуха вытереть кожу и надеть сухое белье, лучше хлопчатобумажное, шерстяную кофту или фланелевую рубаху. Очень важно не переохлаждаться.

После первого же компресса в горле перестает першить, саднить, начинает отходить мокрота. Всего требуется несколько процедур, которые лучше делать через день вплоть до радикального улучшения самочувствия. Одновременно принимайте отхаркивающее – сироп корня солодки или отвар корня девясила. 1 столовая ложка измельченных корней залить 1,5–2 стаканами кипятка, подержать на водяной бане 15–20 минут, остудить и процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день. Отвар очень горький – его можно подсластить медом или сахаром.