1. Добавьте натертый сыр и перемешайте все вместе вилкой.
1. Налейте смесь в посуду для духовки.
И наконец…Выпекайте в духовке в течение 30–35 минут, до золотистой корочки.
Брускетта с томатным соусом
Если ваш ребенок еще не может пользоваться ножом, приготовьте соус сами, а малышу позвольте дополнить блюдо соусом и украсить базиликом.
Что вам понадобитсяДля томатного соуса:
• 8 помидоров черри
• Перья зеленого лука
• ¼ небольшого или ⅛ крупного лайма
Для брускетты:
• ½ чиабатты
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• Базилик (по желанию)
Что делать родителям• Нарежьте и поджарьте чиабатту.
• Разложите: ингредиенты, столовый (безопасный для детей) нож, миску для измельчения, безопасные ножницы, еще одну миску, столовую ложку и кисточку.
А теперь все вместе!Томатный соус:
1. Разрежьте помидоры ножом на 8 кусочков и положите в миску.
1. Нарежьте зеленый лук ножницами на мелкие кусочки и покрошите в миску.
1. Выжмите сок из четвертинки лайма и перемешайте.
Брускетта:
1. Намажьте оливковым маслом каждый тост.
1. Ложкой налейте соус на каждый ломтик.
1. Разорвите листочки базилика на мелкие кусочки и посыпьте сверху.
Это блюдо потребует немного больше действий со стороны родителей, чем обычно, но, обещаю, вы повеселитесь, когда будете его готовить; кроме того, это отличный повод использовать недоеденные овощи. Можно пустить в ход все, что найдете в холодильнике.
Что вам понадобится• 35 г (1 шт.) вареной картошки
• 35 г (1 шт.) вареной моркови
• 25 г (2 ст. л.) вареной стручковой фасоли
• ½ небольшой луковицы
• ½ ч. л. сливочного масла
• ½ ч. л. специй гарам масала
• 25 г (3 ст. л.) замороженного гороха
• 8 листов слоеного теста длиной 24 см
• 4 ст. л. растительного масла
Что делать родителям• Аккуратно нарежьте лук, растопите чайную ложку масла на среднем огне. Перед тем как снимать с плиты, добавьте специи гарам масала и размешайте.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Разложите: ингредиенты, доску, столовый нож, миску, столовую ложку, кисточку и противень.
А теперь все вместе!1. Мелко порежьте овощи. Добавьте замороженный горох и вареный или жареный лук. Хорошо перемешайте.
2. Расстелите слоеное тесто, намажьте маслом и растяните так, чтобы квадрат превратился в прямоугольник. Положите полную ложку смеси в правый нижний угол.
3. Заверните левый нижний угол к правой стороне, потом заверните правый угол к верхнему правому углу. Продолжайте складывать, пока у вас не получится треугольный конверт.
4. Смажьте конверт маслом и положите на противень.
И наконец…Выпекайте 15–20 минут, до золотистой хрустящей корочки. Подавайте с чатни из манго.
Маффины с сыром и беконом
Вкуснейшие несладкие маффины на завтрак, обед или для пикника. Взрослым удобнее делать их побольше, но детям как раз подойдут формочки для капкейков.
Что вам понадобится• 2 ломтика бекона
• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки
• 75 г (¾ чашки) сыра чеддер
• 1 небольшое яйцо
• 50 мл (3 ст. л.) молока
• 50 мл (3 ст. л.) оливкового масла
• 50 мл (3 ст. л.) консервированного грибного супа-пюре
Что делать родителям• Поджарьте и остудите бекон.
• Натрите на терке сыр чеддер.
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки капкейков, 9 формочек для капкейков, миску, ложку для перемешивания, 2 столовые ложки и вилку.
А теперь все вместе!1. Сосчитайте формочки для капкейков, положите их в форму для выпечки и отставьте ее в сторону.
2. Разбейте яйцо в миску. Добавьте молоко, оливковое масло и грибной суп-пюре. Взбейте вилкой, пока масса не станет однородной.
3. Разделите поджаренные ломтики бекона на маленькие кусочки и добавьте в миску.
4. Добавьте муку и тертый сыр. Перемешивайте до получения однородной массы.
5. Переложите смесь в формочки, заполняя их на две трети.
И наконец…Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока масса не станет упругой.
Чтобы получить воздушные питы, нужно потратить некоторое время: потребуется замесить тесто и дать ему настояться. Этот рецепт позволяет приготовить практически идеальные лепешки за более короткий срок.
Что вам понадобится• 135 г (1 чашка) цельнозерновой или белой хлебопекарной муки + еще немного для посыпки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• ¼ ч. л. соли
• 80 мл (⅓ чашки) воды
• 1 ч. л. оливкового масла
Что делать родителям• Разогрейте духовку до 240 градусов.
• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, доску, нож и скалку.
А теперь все вместе!1. Добавьте муку, дрожжи, соль, воду и масло в миску и перемешайте.
2. Руками замесите тесто до получения одного цельного куска.
3. Положите тесто на доску. Пусть ребенок бьет и мнет его до тех пор, пока оно не станет мягким и гладким. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте как минимум на 10 минут.
4. Разрежьте тесто на четвертинки.
5. Посыпьте доску мукой и раскатайте каждую лепешку скалкой.
И наконец…Положите каждую лепешку прямо на решетку духовки и выпекайте в течение 2 минут. Переверните лепешки щипцами на другую сторону и выпекайте еще 2 минуты. Если вы не собираетесь есть все сразу, положите питы в пакет для заморозки и плотно закройте его, чтобы лепешки остались мягкими.
Как приятно в конце дня сесть всей семьей за стол и вместе насладиться домашней едой – особенно если это все приготовил ваш ребенок!
Основные блюдаЗапеченные рыбные конвертики Каннеллони с лососем и помидорами Кускус с сардинами и овощами Запеченная паста с сосисками Пирог с овощами
Пирожки из лосося Лодочки из фаршированного перца Овощная корма Лепешки наан
Пирог с курицей и ветчиной Пирог с горохом и ветчиной: рецепт теста
Пирог с горохом и ветчиной: начинка
Сладкие блюдаМороженое из йогурта Фруктовый фул Фруктовый салат «Радуга» Фруктовый йогурт
Яблочный пирог Пудинг из круассанов «Фруктовая путаница» Малиновый чизкейк
Ежевично-яблочный крамбл Пирог с заварным кремом: рецепт теста
Пирог с заварным кремом: начинка
Запеченные рыбные конвертики
У этого блюда есть определенный набор ингредиентов, но я часто позволяю детям самим выбирать, какие именно овощи класть в конвертики.
Что вам понадобится• 4 кусочка рыбного филе
• 8 помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 4 пригоршни листьев шпината
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 больших листа базилика
Что делать родителям• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Сварите картошку. Высушите и остудите.
• Разложите: ингредиенты, доску, столовый или детский нож, противень и 4 листа фольги.
А теперь все вместе!1. Положите по кусочку рыбного филе в середину каждого листа фольги. Добавьте шпинат и базилик.
3. Разрежьте помидоры пополам и положите по 4 половинки на каждый кусочек филе. Порежьте чеснок и добавьте к филе.
5. Возьмите лист фольги с двух сторон и соедините стороны вместе, сделав «лодочку». В каждый лист добавьте по столовой ложке оливкового масла.
6. Заверните каждый конвертик. Положите их на противень.
И наконец…Выпекайте 20 минут, если вы готовите филе лосося или трески среднего размера (на 5 минут меньше, если кусочки филе маленькие или это более нежная рыба, и немного дольше, если кусочки крупные).
