Поэтому самое главное в «Синтоне» – это синтоновская Кулинария, подбор и состав блюд: тем, игр и упражнений. Вот чем я сегодня занимался? Да как всегда, готовкой. И сделал оч-чень аппетитное занятие: и пожевать есть что, и попереживать, и поразвлечься. А вкусно, а сытно, а полезно-то как!
Ешьте на здоровье. Как говорит мой секретарь, Энди: «Приятной вам концентрации!»
Желающих научиться готовить так же – приглашаем, естественно, к нам на Кухню.
Что у нас в меню, или Наша Трапеза
На каждое занятие в «Синтон» люди приходят с Улицы, и их уличную грязь надо смыть. Поэтому всякое занятие начинает «Минута ребят, минута девушек», когда после целой недели разлуки каждый может встретиться с тем, с кем хочется ему – и с той, которая хочет встретиться с ним. Музыка, слова, руки, объятия, много объятий, веселые поцелуи… Пусть эта теплая нежность сделает чистыми их глаза и согреет их руки.
Я обязательно постараюсь устроить им общение в парах глаза в глаза, это – как пить чистую воду. К сожалению, большинство от этого уже отвыкло и предпочитает воду с вареньем. Ну что ж, можно добавить консервированных ягод: музыку и медитативный текст, там вполне достаточно и сладости, и витаминов.
Нектар любого занятия – карусель недолгих, но близких встреч. Новые глаза – это каждый раз новый вызов, новый мир, новое испытание, а что может быть слаще этого?
Если туда подмешать еще и близкий физический контакт, и нежные касания, то у некоторых, с устатку или непривычки, начинает идти кругом голова. Как метрдотель, я знаю, что слишком экзотические и неочищенные блюда (обычно с садов сексологии) могут вызывать сильное опьянение с последующей тошнотой.
Любопытно, что за это народ готов хорошо платить – но мы в «Синтоне» практикуем только здоровое питание.
Занятие не может быть без обсуждения какой-нибудь важной темы в микрогруппах: это не всегда особенно вкусно, но почти всегда питательно. Как картошка. Но тема должна быть все-таки живой, а обсуждение – незатянутым, иначе начинается просто жвачка.
Вяло жующим оказывается необходимо своевременно ожечь горло горьким перцем: про каждого можно найти столько и такой Правды, что с обожженным горлом – а то и сердцем – неделю проходишь, и то не заживет…
Для многих известных мне людей дорога к личностному росту начиналась с предынфарктного состояния. Я ничего не имею против шоковой терапии – лишь бы действовала…
Настоящая черная икра, острый деликатес – если устроить еще какую-нибудь недолгую, но крутую беготню.
Ибо у молодежи лучше всего в голове откладывается то, что пришло через ноги.
А потом надо тихо и умно посидеть и послушать ведущего, тогда пища уляжется и переваривание начнется.
Переваривание занимает обычно пару дней, к концу недели он снова голоден – и снова бежит на занятие.
Когда в Клуб приходит новичок, он ходит с открытым ртом и с аппетитом ест все что попало. В порциях мы не экономим, народ наедается до отвала – и балдеет от вкусности. Месяца через три народ уже откормленный и довольный. Правда, некоторые в ресторане уже освоились настолько, что начинают когда-то кривить губы: «Это мы пару месяцев назад уже ели!», а спасибо говорить забывают.
Впрочем, если им вовремя вставить клизму барьер-занятия, эти заболевания обычно проходят.
Некоторые становятся завсегдатаями, то есть есть уже ничего не хотят; они просто тусуются и часто мешают обслуживанию нормальных посетителей.
Я часто грущу, особенно после хороших занятий. Народ уходит откормленный и довольный, а я в задумчивости перебираю листки своих методичек и лица моих посетителей. Я с грустью думаю о тех, кто бежит в мой ресторан просто для того, чтобы забыться; только для того, чтобы наесться. Я накормил тебя: теперь ты пойдешь спать или работать? Многие шли спать – или буянить.
Я не хочу кормить таких и теперь делаю свой ресторан закрытым. Теперь я обслуживаю не всех, а только дорогую мне публику, и пропуском ко мне являются не голодные глаза и жалобные интонации, а возможность достойно расплатиться.
Да, я обслуживаю самых состоятельных, только смотрю не в кошельки, а в души.
Свои ресторанчики открыли уже и мои ученики: у одного это больше диетическая столовая, у другого – изящное артистическое кафе, у третьего – буйный ночной клуб. Самой неожиданной оказалась разработка целительного голодания «Увертюра», когда ведущий не только не кормит группу вкусными и питательными блюдами тем и упражнений, а прямо мешает группе жить, а та в борьбе с ним за свое выживание раз за разом выживает все прочнее и праздничнее. Сторонникам сбалансированного питания рекомендую ресторан «У Малыша» – Гриша кормит с душой, и обслуживание у него великолепное.
Те, кто меня знают – знают, что слово «кулинария» для меня слово ругательное. Это такое же вредное дело, как реклама. Реклама привлекает меня к товару и заставляет его покупать. Кулинария делает пищу вкусной и заставляет меня ее есть. Кулинария, как и реклама, есть искусство любыми средствами впихнуть в меня как можно больше – мало думая о том, а нужно ли мне именно это и сколько мне нужно этого.
Помните, как радовался Сократ после посещения базара: «На свете так много вещей, которые мне совершенно не нужны!»
Я не знаю кулинаров, которые беспокоились бы о том, чтобы я ел меньше и чтобы мой организм питался, а не засорялся. Мне говорят: «Съешь, это так вкусно!», а я расшифровываю: «Купи и расплатись, здесь такая красивая обертка!» А под оберткой – яд.
Менее всего нуждаются в упаковке апельсины, а ярче всех упакованы конфеты и алкоголь.
Я – против кулинарии. На мой вкус, нет ничего лучше чистой воды и свежих фруктов.
Зачем же тогда я сам, в «Синтоне», так забочусь о том, чтобы все было вкусно?
Все просто и грустно. Дело в том, что народ кормлю не только я. Кормушек предостаточно, и любой телевизор с запасом набьет тебе душу и острым, и пряным, и сытным! Там плохо с чистотой и здоровьем, но насчет приправ там все в порядке!
Как мне тут не повыть: «А вот раньше-то!» Да, при нашем прошедшем коммунизме народ был славный – и голодный, и непритязательный. Я работал откровенно слабо, но как же сильно работали люди! Я был просто поводом: они делали занятия сами. Я был просто дверью – они приходили и кормили сами себя.
А то, что сготовил сам, ешь совсем с другим аппетитом!..
А потом мне пришлось конкурировать с дискотеками. И чтобы люди не уходили туда, мне тоже пришлось работать и ярче, и громче. Вкуснее. И я стал кулинаром.
Приглашаем к нам отужинать!
Записки душевного архитектора
У каждого человека есть его Человек-снаружи-и-издалека – его Представительский Фасад для предъявления разнообразной публике. Как велико здесь разнообразие вариантов!
Один мой знакомый включает весь набор праздничных огней и сверкает уже для двух случайных прохожих; другой же настойчиво сер и, как в осажденном городе, готов свой фасад накрыть еще и маскировочной сеткой. Редко, но встречаются экземпляры, чей внешний вид сделан добросовестно и со вкусом; в массе своей, однако, личностные фасады замысливаются слабыми архитекторами и выполняются безответственными строителями.
Как оцениваете свой Фасад вы? Он гармоничен, ярок, с хорошей отделкой? Или вял и невыразителен?
Тем, кто хочет быть достопримечательностью, надо поработать и сделать то, чего требует Улица. Улица же хочет видеть ваш Фасад – вашего Человека-снаружи-и-издалека – чем-то ярким, может быть, где-то блестящим, энергичным и можно даже светящимся. По праздникам же надо устраивать фейерверк.
Ну что вы хотите, улица есть улица.
Впрочем, глядите на прохожих: совсем детишек потешьте вспыхивающей неоновой рекламой, а серьезным людям предъявите фасад деловой и строгий. Дайте людям то, что им нужно, выбрав это из того, что устраивает вас. Надеюсь, выбор у вас широкий.
Внутренний дворик для гостей
Человек подошел к вам – и соприкоснулся с вашим Человеком-вблизи-и-рядом. От вас тут требуется то же, что и от Внутреннего Дворика у Дома. Это уже не Фасад: сверкать и греметь тут совсем не нужно, а вот согреть и приютить подошедшего очень даже кстати. Правда, для этого от вас потребуется хорошая душевная погода, и погода разная: иногда закипающая Весна, иногда шумное и теплое Лето, иногда мудрая Осень. И всегда – ласковое и неназойливое Солнышко.
Всегда ли ваша внутренняя погода радует тех, кто рядом с вами? На всех ли у вас хватает Солнышка?
Ваш Дворик должен быть безопасным, без риска напороться на что-то режущее или колющее (например, взгляды, слова или интонации). Разнообразные помойки скверночувствия и грязномыслия лучше, конечно, не демонстрировать, а еще лучше – взять и избавиться от них вовсе и содержать свой Дворик в чистоте.
