Максимальная концентрация ПДК – наиболее высокая из числа 30-минутных концентраций, зарегистрированных в данной точке за определенный период наблюдения, в основу которого положен принцип превращения рефлекторных реакций у человека.
Средняя концентрация ПДК – средняя из числа концентраций, выявленных в течение суток или отбираемая непрерывно в течение 24 ч. В основу ее определения положен принцип предотвращения резорбтивного (общетоксического) действия на организм.
32. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ВОДЕ
Гигиенические нормы содержания химических веществ в воде рек, озер, водохранилищ проводят в соответствии с «Санитарными правилами и нормами охраны поверхностных вод от загрязнений» двух категорий:
1) водоемы хозяйственно-питьевого и культурно-бытового назначения;
2) водоемы рыбохозяйственного назначения. Санитарные правила устанавливают нормируемые значения для таких физических и химических параметров состояния воды, как: содержание плавающих примесей и взвешенных веществ, запах, привкус, окраска и температура воды, значение кислотности, состав и концентрации минеральных примесей и растворенного в воде кислорода, биологическая потребность воды в кислороде, состав воды и предельно допустимая концентрация (ПДК) ядовитых и вредных веществ и болезнетворных бактерий в воде.
Лимитирующий показатель вредности для водоемов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового назначения используют трех видов: санитарно-токсикологический, общесанитарный и органолептический. Для водоемов рыбохозяйственного назначения наряду с вышеуказанными видами используют еще два вида лимитирующих показателей воды (ЛПК): токсикологический и рыбохозяйственный. Санитарное состояние водоема отвечает требованиям норм при выполнении следующего условия: отношение суммарной концентрации вещества ЛПК в расчетном створе водоема к ПДК вещества (ПДКВ) должно быть меньше или равно 1.
Так, в водоемах хозяйственно-питьевого и культурно-бытового назначения ПДКВ, например, бензола по санитарно-токсикологическим нормам должно содержаться не более 0,5 мг/л, а фенола (по органо-лептическим показателям) не более 0,001 мг/л. Бензина и керосина по этим же показателям должно содержаться не более 0,1 мг/л, меди по общесанитарным показателям не более 1,0 мг/л. В водоемах, относящихся ко второй категории (рыбохозяйственного назначения), токсикологический ЛПКВ бензола должен составлять 0,5 мг/л; рыбохозяйственный ЛПКВ фенола – 0,001 мг/л, бензина и керосина не более 0,1 мг/л. Токсикологический ЛПКВ содержания меди должен составлять не более 0,01 мг/л.
Гигиенические нормы содержания химических веществ в воде рек, озер, водохранилищ регламентируются Федеральным законом от 30 марта 1999 г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Положением о государственном санитарно-эпидемиологическом нормированиии (постановление Правительства РФ от 24 июля 2000 г.) и соответствующими гигиеническими нормативами (ГН).
33. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ПОЧВЕ
Основные положения теории и практики гигиенического нормирования содержания вредных веществ в почве определяются тем, что не всякое поступление экзогенных химических веществ в почву следует рассматривать как опасное для здоровья человека и окружающей среды. Безопасность поступления химических веществ в почву определяется недопустимостью превышения адаптационной возможности самых чувствительных групп населения или порога самоочищающей способности почвы. Установление норматива основывается на данных, полученных в экстремальных почвенно-климатических условиях (максимальная миграция вещества в контактирующие с почвой среды) с учетом влияния на процессы самоочищения и микробиоценозы.
Гигиенические нормативы устанавливаются с учетом лимитирующего показателя вредности: общесанитарного (ОС), миграционного водного (МВ), воздушного (МА), органолептического, фитоаккумуляци-онного (ТВ) (переход и накопление в растениях) и санитарно-токсикологического. Если учитывать чрезвычайную вариабельность климатических и ландшафтных условий формирования почв, то экспериментально обоснованную ПДК можно рассматривать как эталонную величину отсчета, используемую для оценки опасности загрязнения почвы в конкретных почвенно-климатических условиях.
ПДК экзогенного химического вещества в почве – его максимальное количество (в мг/кг пахотного слоя абсолютно сухой почвы), установленное в экстремальных почвенно-климатических условиях,
которое гарантирует отсутствие отрицательного прямого или опосредованного через контактирующие с почвой среды воздействия на здоровье человека, его потомство и санитарные условия жизни населения.
По своей величине ПДК почвы значительно отличается от принятых допустимых концентраций для воды и воздуха, так как поступление вредных веществ в организм человека непосредственно из почвы происходит в исключительных случаях и в незначительных количествах (через контактирующие с почвой среды, которыми являются воздух, вода и растения).
Для оценки содержания вредных веществ в почве проводят отбор проб на участке площадью 25 м2 в 3–5 точках по диагонали с глубины 0,25 м, а при выяснении влияния загрязнения на грунтовые воды – с глубины 0,75-2 м в количестве 0,2–1 кг. В случае применения новых химических соединений, для которых отсутствуют ПДКП, рассчитываются временные допустимые концентрации: ВДКП = 1,23 + 0,48 ПДКПР (для продуктов питания, мг/кг).
34. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
В России содержание химических веществ в продуктах питания превышает гигиенические нормативы в разные годы в 1–3% исследованных образцов. Нитраты, являясь естественным составным компонентом растений, присутствуют в количествах, превышающих максимальные допустимые уровни, в 2 % проб. Наиболее часто химические показатели в недопустимых концентрациях обнаруживаются в птице и птицеводческой продукции, в зерне, детском питании, меде и продуктах пчеловодства.
Пестициды. В основном присутствие пестицидов в продуктах питания можно оценить как незначительное, так как пробы с превышением нормативного уровня составляют только 0,4 %. Из продуктов питания наиболее загрязнены пестицидами мясо и мясопродукты (1,42 % проб), молоко и молочные продукты, мед и продукция пчеловодства (0,62 %).
Количество проб продуктов питания, содержащих пестициды, составляет более 6 %, что свидетельствует о достаточно широкой их распространенности в продуктах питания. Наиболее часто в продуктах питания обнаруживаются карбофос (3,2 %), децис (1,5 %), актелик (3,7 %), хлорэтанол (2,8 %), бензофосфат (1,2 %), амбуш (1,3 %), цимбуш (3,7 %), диазинон (1,3 %), байлетон (1,4 %), сумицидин (3,0 %), дилор (2,0 %), рамрод (2,4 %), семерон (4,8 %), фен-медифам (1,8 %), поликарбоцин (2,4 %), омайт (2,8 %), цинеб (4,4 %), пропазин (7,9 %), ТИЛТ (1,2 %).
Микотоксины. Высокое содержание микотоксинов чаще всего выявлялось в дикорастущих пищевых продуктах (0,35 %), однако в абсолютных цифрах приоритет остается за хлебобулочными и мучными изделиями – 20 % нестандартных проб.
Нитрозамины традиционно наиболее часто обнаруживались в мясопродуктах.
Тяжелые металлы в повышенных концентрациях наиболее часто обнаруживаются в дикорастущих растениях, птицепродуктах и жировых растительных продуктах, ртуть – в рыбе (0,21 %), свинец – в детском питании (0,62 %), кадмий – в дикорастущих пищевых продуктах (1,36 %).
35. ОТДАЛЕННЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ВРЕДНЫХ, ТРАВМИРУЮЩИХ И ПОРАЖАЮЩИХ ФАКТОРОВ
Вредные, травмирующие и поражающие факторы не действуют избирательно, они негативно воздействуют на все составляющие систем «человек – техносфера» и «техносфера – природная среда» одновременно, если они оказываются в зоне влияния опасностей. Кроме того, рост антропогенного негативного влияния на среду обитания не всегда ограничивается нарастанием только опасностей прямого действия. При определенных условиях возможно появление отдаленных последствий негативных воздействий, которые способны возникать на региональном и глобальном уровнях, оказывать негативное влияние на регионы биосферы и значительные группы людей. К таким последствиям относятся процессы образования кислотных дождей, смога, «парниковый эффект», разрушение озонового слоя Земли, накопление токсичных и канцерогенных веществ в организмах животных и рыб, в пищевых продуктах и т. д.
Несмотря на то, что травмоопасные воздействия влияют кратковременно и спонтанно, а также в ограниченном пространстве, возникают при авариях и катастрофах, при взрывах и внезапных разрушениях зданий и сооружений, они имеют отдаленные последствия, характеризующиеся длительными или периодическими негативными влияниями на человека и природную среду, элементы техносферы. При этом пространственные зоны вредных воздействий изменяются в широких пределах от рабочих и бытовых зон до размеров всего земного пространства. К ним относятся воздействия выбросов парниковых и озоно-разрушающих газов, поступление радиоактивных веществ в атмосферу и т. п.
