Такова суровая, но правдивая картина жизни на этом континенте изобилия. Земля, которая на первый взгляд кажется совсем не подходящей ареной для развертывания на ней трагедии голода, фактически переживает эту трагедию, охватывающую миллионы людей в течение веков».
Вот карта из этой книги (не обращайте сейчас внимания на мелкие значки, разбросанные по карте, — речь о них будет дальше). Бразилия разделена на пять областей, характеризуемых своим набором пищевых продуктов и особенностями питания населения (на карте они обозначены крупными цифрами):
1. Область, охватывающая амазонскую гилею.
Здесь пищевыми продуктами являются: тапиоковая мука, фейжон, рыба, рападура*.
2. Область тропических лесов (и каатинги) северного и восточного побережья.
Пищевые продукты: тапиоковая мука, фейжон, айпин (клубни сладкой разновидности маниоки), шарке*.
Обе эти области Кастро называет областями постоянного голода.
3. Засушливая область каатинги и пальмовых лесов (северо-восточная часть страны).
Пищевые продукты: кукуруза, фейжон, рападура, мясо. Это-область эпидемического голода.
4. Область кампосов (центр и запад страны). Пищевые продукты: фейжон, кукуруза, тосиньо*, мясо.
5. Область араукариевых лесов и безлесной саванны (юг Бразилии). Здесь основные пищевые продукты: хлеб, бататы, рис, мясо.
Две последние области автор характеризует как области пониженного питания населения.
Добавлять к этой «географии» нечего.
Перелистываю книгу дальше. Автор говорит, что по причине голода, недоедания, недостаточного питания и очень однообразного набора пищевых средств, в которых отсутствуют необходимые для нормального существования вещества — жиры, белки, различные витамины и т. п., — среди населения широко распространены различные заболевания.
В распределении этих болезней и характере их проявления Кастро точно так же обнаруживает определенные географические закономерности, которые изображает на своей второй карте различными цветными значками.
Области питания и распространения болезней в Бразилии (объяснение картограммы в тексте).
Мы воспроизводим ее по книге Кастро, сохранив даже форму его обозначений, заменив лишь их окраску (соответствующую степени проявления болезни) условными значками квадрата, ромба, кружка и треугольника: каждому из этих значков мы даем свой порядковый номер и ниже в тексте дадим их значение. Чтоб не занимать лишнее место, мы нанесли содержание этой «карты болезней» на только что рассмотренную «карту голода».
Итак, обратимся еще раз к этой карте и взглянем на нее более внимательно. Что мы видим? Каждая из пяти областей характеризуется своим набором болезней.
Просмотрим перечень болезней и заболеваний, связан-ных с недостатками питания:
1. Патологические изменения в тканях и в жизненно важных органах по причине бедности содержания белков в пище.
2. Недостаток кальция в пище, вызывающий рахит.
3. Алиментарная анемия от недостатка в пище белков.
4. Хлороз, вызывается отсутствием регулярного питания, недостаточной гигиеной и сопровождается резким малокровием.
5. Кретинизм, зачастую поражающий целые семьи.
6. Кератомаляция, гемералопия и ксерофталмия: все три-различные формы заболевания, вызванного недостатком витамина А.
7. Бери-бери (вызывается недостатком витамина В1); болезнь в острой форме заканчивается смертью в один-три дня.
8. Болезнь спру, вызываемая недостатком витамина В2 (хроническое заболевание, тянущееся от одного года до 15 лет, пока не сведет человека в могилу).
9. Пеллагра.
10. Скорбут (или цынга), вызываемый недостатком в пище витамина С.
11. Рахит от недостатка в питании витамина D. Степень выраженности заболеваний:
12. Слабая.
13. Типичная, спорадическая.
14. Типичная, эпидемическая.
15. Типичная, постоянная.
Теперь каждый, кто заинтересуется, пользуясь картой и перечнем условных обозначений, разберется сам.
От одного перечисления этих болезней становится страшно…
Рассмотрим теперь одну из областей этой карты голода и болезней. Возьмем хотя бы область тропических лесов северного и восточного побережья Бразилии, которую Кастро называет «сахарной» областью.
Прихотливо изрезанная береговая линия, создающая неповторимые по красоте сочетания моря, гористых берегов и вечнозеленых, могучих, красочно цветущих тропических лесов. Благодатный климат с равномерным теп-лом в 22–24° на протяжении года и обильным количеством осадков. Богатые, плодородные почвы. Вся эта прибрежная область ранее всего была освоена европейцами. Тут возникали первые плантации, сюда везли чернокожих рабов из Африки. Здесь очень густое и пестрое по национальному и расовому составу население, насчитывающее более 12 млн. человек, то есть почти четвертую часть населения Бразилии.
Население это трудится над культурой сахарного тростника и производством сахара, выращивает какао и апельсины, культивирует кокосовую и восковую пальму, собирая с них копру, волокно, воск и другие продукты, сеет маниоку, хлопчатник и немногие другие растения. Урожаи всех этих культур огромные, и некоторые служат предметом очень важного и высокоценного экспорта, как, например, какао. Все эти плоды и продукты изобилуют витаминами, углеводами, жирами, белками. И, несмотря на все это, прибрежная полоса-область постоянного голода. Ясно, что тот, кто выращивает эти продукты, — не питается ими.
Что же здесь едят, по статистике Кастро? Тапиоковую муку, фейжон, айпин, шарке. На почве голодного существования и однообразной пищи трудовой народ массами постоянно и неизлечимо болеет.
Вот какие болезни указывает для прибрежной ее полосы автор книги о голоде в Бразилии.
Пеллагра, скорбут, спру, бери-бери (в типичной форме, постоянная), гемералопия, ксерофталмия и кератомаляция (все три-от недостатка витамина А), хлороз и алиментарная анемия (обе — постоянные, в типичной форме), недостаток кальция, приводящий к рахиту, патологические явления, связанные с недостатком белков в пище.
В чем же причина? Почему население этого «сахарно-го северо-востока» (выражение Кастро) испытывает такую далеко не сладкую жизнь?
Кастро пишет, что любого исследователя «прежде всего поражает явное противоречие между предоставляемыми природой возможностями и крайней скудностью продовольственных ресурсов… Распространение голода на Северо-востоке не может быть объяснено природными условиями. Как почва, так и климат здесь в высшей степени благоприятны для разведения многих продовольственных культур. В области распространены в основ-ном тучные мощные гумусовые почвы. Они отличаются плодородностью, хорошими физико-химическими свойства-ми и содержат много минеральных веществ. Тропический, но не слишком влажный, как в Амазонии, климат и четко выраженные периоды выпадения осадков благоприятствуют высокой урожайности различных видов зерновых культур, плодов, зелени и овощей без больших затрат труда. Естественная растительность отличается большим разнообразием видов плодовых деревьев, да и деревья, вывезенные и пересаженные с отдаленных континентов, прекрасно здесь акклиматизировались, приспособившись к новой экологической среде. Они плодоносят не хуже, чем на родине. Это относится к хлебному дереву, завезенному с отдаленных островов Океании, к кокосовой пальме и жакейра*, завезенному из Юго-Восточной Азии; все они дают плоды, в высшей степени ценные по своим питательным качествам; все они стремительно развиваются и прекрасно плодоносят на тучных почвах Северо-востока. К сожалению, огромные природные возможности не были оценены и использованы для продовольственного снабжения населения».
