а в 17 лет – почти 200, но до своего рекордного веса он дошел из-за автомобильной аварии, после которой много месяцев был прикован к постели. Понятно, что единственной радостью в этой ситуации для него была вкусная еда. В конце концов ожирение стало серьезной угрозой для жизни, и Хуан попросил о помощи.
В истории американки Кэрол Ягер, самой тяжелой женщины в мире, спусковым механизмом для запуска ожирения, к которому она была предрасположена с детства, стало испытанное девушкой сексуальное насилие. Здесь мы явно имеем дело с тем, что обычно называется заеданием стресса. Девушка с переменным успехом боролась с чудовищным весом, и порой ей удавалось сбросить почти 200 килограммов, но потом она снова стремительно набирала килограммы. Кэрол ушла из жизни в 34 года в результате почечной недостаточности. В Книге рекордов зафиксирован ее вес 545 килограммов, а по неофициальным данным максимально он составлял 727 килограммов.
Глядя на фотографии несчастных «рекордсменов» и читая рассказы об их жизни (точнее, о том, во что она превращается), испытываешь одновременно и сочувствие, и негодование, и даже злость. Как так получается, что тело, которое есть храм Души, оказывается в таком плачевном состоянии? Конечно, у каждого из больных ожирением есть свои объяснения, своя легенда, свои оправдания.
Но в основном все они в итоге сводятся к нежеланию что-то сделать, что-то изменить в себе, в своем образе жизни.
Понятно, что здесь мы приводим самые крайние случаи глубоко запущенного, многолетнего ожирения, но вполне очевидно, что корни всех проблем, связанных с избыточным весом, имеют одну природу.
Описывая такую патологию, как ожирение, специалисты сходятся во мнении, что основными причинами ее возникновения и повсеместного охвата населения являются нарушение баланса между поглощаемым человеком количеством калорий и реально ему необходимым, равновесия между потреблением и расходом энергии, отсутствие самоконтроля в вопросах питания и малоподвижный образ жизни. Однако не в этом главный корень проблемы, это лишь многочисленные ее побеги, выходящие на поверхность.
Истинная причина беды, на которую мы уже привыкли закрывать глаза, – нарушение экологии. Не той «экологии», которой у нас принято называть охрану окружающей среды и которой часто прикрывают свои шкурные интересы деятели разных мастей, нет. Речь также не о защите животных, контроле выбросов СО2 или переработке мусора. Не только об этом, все это лишь малая часть проблем экологии. Здесь нужно представлять глубинное наполнение этого термина. Под экологией мы понимаем не только взаимоотношения человека и природы, живой и неживой, органики и неорганики, но всю глобальную систему взаимодействий и взаимосвязей в природе. И это не только биология и другие естественно-научные области знания, но и гуманитарные. Экология окружающей среды, внутренняя экология человека, экология человеческих отношений, экология социума – вот о чем нам следовало бы задуматься. Крепко задуматься.
Строго говоря, от термина «окружающая среда» нам давно пора отказаться: только подумайте, природу, малой частью которой является человек, мы называем и (считаем) окружающей нас средой! Все равно что мать, которая выносила тебя и в муках своих дала жизнь, считать не более чем обслуживающим персоналом. И, может быть, именно это нужно изменить в своем сознании – в первую очередь. Может быть, тогда мы начнем думать не головой, а сердцем, прежде чем присваивать себе прерогативы Бога и лезть руками в святая святых – экспериментировать с генетикой или физикой элементарных частиц. Но это уже немного другая история.
Оставим же в стороне высокие материи философской мысли и вернемся к «способу существования белковых тел», то бишь к жизни человека на земле. Нетрудно заметить, что вмешательство в экологию (понимаемую в полноценном, объемном значении слова) и нарушение гармонии природы – и есть корень многих катастрофических изменений в организме самого человека, одним из которых, заметным даже невооруженным взглядом, и является ожирение. Выражаясь через такое искажение формы тела, наш организм будто отчаянно взывает о помощи: «Посмотри, со мной что-то не так!» А что, собственно, не так? О чем сигнализирует избыточный вес тела? Только ли о переедании?
Очевидная уже для многих поросль проблем, тянущаяся от главного корня разрушений, буйно колосится на поле производства продуктов питания – тех самых источников потребляемой человеческими организмами энергии. За небольшими исключениями основу рациона современного человека составляют продукты, произведенные массово, промышленным образом. Нужно ли уточнять, что ключевой целью любого производства является получение высокой прибыли? Желательно сверхвысокой.
Ради нее в ход идут любые способы, все средства и технологии тут хороши – будь то использование «пальмового» масла, не имеющего ни малейшего отношения к пальмам, а лишь к переработке нефтепродуктов, будь то производство генетически модифицированных продуктов, не говоря уже о привычных усилителях вкуса, ароматизаторах-стабилизаторах-консервантах, Е-добавках и прочей химии, именуемой «пищевой».
Того, кто начинает глубже погружаться в вопросы экологии питания, ожидает множество открытий, раскрывающих, в том числе, и суть трансформации наших пищевых привычек. Если хлеб, то непременно белый, пшеничный, из муки высшего сорта, то есть тонкого помола (самой выхолощенной), и, конечно же, дрожжевой. Если сахар, то белый, вернее, отбеленный (известью и серой). Растительное масло – рафинированное, а значит, лишенное всех полезных веществ и витаминов.
Годами нас приучали рекламой к потреблению попкорна, снеков и чипсов. Приучили, спасибо. Как теперь отучать детей от поглощения этих источников трансжиров, неизвестно. Можно продолжать и продолжать.
Про пшеницу особенно интересно. То, что сегодня выращивается на полях, – результат многовековой селекции и гибридизации, вытеснивший из рациона человека гораздо более питательные и полезные сорта и культуры, например полбу, спельту, амарант, о которых многие, скорее всего, даже и не слышали. Урожайность (читай – прибыль) превыше всего.
Не будем сейчас вдаваться в тонкости конспирологии – кто и какими методами решает задачи по сокращению народонаселения планеты, в чьих интересах и так далее. Материалов на эту тему в интернете достаточно.
Здесь хотелось дать лишь пару штрихов для иллюстрации проблем экологии питания, которые самым непосредственным образом воздействуют на здоровье человека. Как на нем скажутся, например, плоды генной инженерии – науке пока неизвестно, только время покажет. Но это уже нашим внукам разбираться (и расплачиваться). А после нас – хоть потоп, хоть адские кущи борщевика.
Агрессивной рекламой нас приучили не только к чипсам под пиво, кока-коле и прочему джанкфуду (мусорной еде с высокими калориями и низкой пищевой ценностью). Это еще не самое ужасное. Намного страшнее то, что десятилетиями из нас растили общество потребления, воспитывали стремление к достатку и благополучию как наивысшей цели каждого индивида, оценивая успешность
