Галина Полякова - Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода

Собственный огород и сад – большое подспорье в домашнем хозяйстве. Выращенные своими руками овощи, зелень, фрукты и ягоды – самые вкусные и экологически чистые. О качестве и размерах урожая заботится каждый садовод и огородник. Для того чтобы сад и огород приносили урожай и доход, необходимо правильно разместить их на участке и зонировать. Выбор подходящих для климата и почвы сортов культурных растений, продуманное расположение плодово-ягодных деревьев и грядок позволяет уменьшить число болезней и поражений вредителями среди растений. А это значительно облегчает труд в саду и огороде и способствует получению большого урожая.

Каждому садоводу-любителю необходимо ознакомиться с техникой проведения основных работ в саду. В первую очередь важно использовать для посадки качественные саженцы, которые быстро приживутся и пойдут в рост. Для поддержания хорошего плодоношения за деревьями и кустарниками необходим тщательный уход. Он включает не только такие простые мероприятия, как полив, уход за почвой, подкормку, опрыскивание от вредителей, хотя и их нужно проводить с определенными знаниями, но и более сложные – обрезку кроны, прививку.

Выращивание овощей на первый взгляд кажется не таким уж сложным, однако и в этом есть свои тонкости. Для получения крепкой рассады важно провести подготовку семян перед посевом, создать для всходов оптимальные условия – освещенность, полив, температурный режим. В выращивании рассады каждой овощной культуры имеются особенности, учет которых помогает получить большую отдачу с грядок.

На небольших земельных участках тоже можно получить высокий урожай. Для экономии земли растения сажают на вертикальных грядках. Они отличаются большим многообразием по конструкции и используемым для создания материалам. Вертикальные грядки являются и одним из украшений территории рядом с домом, они практичны и декоративны.

Большое значение для получения хорошего урожая имеет плодородность почвы на участке. Для ее повышения используют различные натуральные органические удобрения. Выбор удобрений зависит от типа почвы и выращиваемых культур. Улучшить состояние почвы можно и другим путем. Например, соблюдение правил посевооборота помогает использовать почву максимально эффективно и в течение нескольких лет получать на одном месте хороший урожай разных овощных культур.

В этой энциклопедии описаны все особенности ухода за садом и огородом, которые помогут вырастить чудо-урожай в условиях средней полосы России.

Для получения хорошего урожая важно правильно выбрать участок для закладывания сада и огорода. Особенности расположения участка и почвы на нем влияют на формирование среды, в которой будут произрастать культурные растения, и не для всех из них она станет благоприятной. Для того чтобы вырастить наиболее распространенные в средней полосе России плодовые деревья, кустарники, овощи и зелень, необходимо при выборе места под них придерживаться определенных требований.

Выбор участка под сад и огород зависит от рельефа местности, структуры и состава почвы и подпочвенного слоя, уровня расположения грунтовых вод. Нельзя также забывать, что рельеф местности влияет на климатические условия. В зависимости от его вида, земельные участки подразделяются на равнинно-возвышенные, холмистые, пониженно-равнинные и низменные (в поймах рек). Водный режим и количество природных осадков на них различные. Возвышенные равнины и верхние части холмов обычно самые сухие, средние участки на склонах холмов отличаются почвой со средней влажностью. В нижней части склонов холмов и на пониженных равнинах наибольшая влажность воздуха и почвы. Климат на западных и северных склонах более влажный, чем на восточных и южных.

Участки на склонах холмов подразделяют на ровные (уклон до 1°), пологие (уклон 1–2°), покатые (уклон 2–5°) и крутые (уклон 5—10°). Для разведения сада предпочтительны средние и нижние зоны покатых участков. Если уклон участка небольшой, то по нему осадки будут распределяться равномерно. То же самое относится к солнечному освещению. На более крутых склонах почва подвергается водной эрозии, ее сложнее обрабатывать механизированными средствами. На очень крутых склонах сначала разбивают террасы и только затем закладывают сад (рис. 1). В низинах весной часто плодовые деревья и кустарники страдают от заморозков (рис. 2). Особенно большой урон урожаю они наносят, если приходятся на период цветения.

Рис. 1. Сад на террасах

Рис. 2. Скопление холодного воздуха в низине

В каждой местности преобладают ветры определенного направления. Правильный выбор стороны холма может уберечь сад от сильных северных холодных и восточных сухих ветров. Сильный ветер может сорвать с растений цветки и плоды, сломать ветки, воспрепятствовать опылению цветков насекомыми, привести к резким колебаниям температуры атмосферного воздуха. Все это отрицательно сказывается на урожае.

Если местность холмистая, то солнечные лучи падают на нее неравномерно. В результате почва на южной стороне холмов прогревается обычно на 5—10 °C выше, чем на северной. Весной на северных склонах почва долго прогревается, рост растений на ней затруднен. На западной и восточной сторонах холмов температура почвы имеет промежуточные значения. Также с разных сторон на холмистой местности различно количество осадков и содержание влаги в почве. С учетом этого можно путем правильного выбора участка создать для сада более оптимальные климатические и почвенные условия.

В средней полосе России благоприятные климатические условия для разведения садов, в том числе водный почвенный режим, так как выпадает достаточное количество осадков. Под сады можно отводить участки на возвышенностях и в пониженных равнинах. В западных районах климат более мягкий и влажный по сравнению с восточными. В центральной и южной частях Нечерноземной зоны России под сад рекомендуется выбирать верхние и средние части наклонных участков, за исключением северной и северо-восточной стороны холмов. В Центрально-Черноземной зоне под сад можно отвести верхние и средние части склонов холмов с любой стороны. Однако необходимо учесть, что на южных, юго-восточных и восточных участках потребуется система орошения.

Урожайность будущего сада во многом зависит от характеристик почвы и подпочвенных структур. Для сада подходит почва плодородная, с достаточным содержанием влаги, хорошей проницаемостью для воздуха и воды. У деревьев и кустарников большая часть корней расположена достаточно глубоко и необходимо обеспечить их питательными веществами и водой. Для сада подходят лессовидные суглинки и супесчаные почвы, которые отличаются рыхлостью, хорошей проницаемостью. К тому же они не содержат примесей вредных солей, а корни растений защищены от холодных грунтовых вод.

Подпочвенные слои не должны препятствовать росту корней или создавать условия для накапливания или быстрого оттока воды. Они могут влиять на состав почвы и делать ее более или менее пригодной для выращивания плодовых растений.

В средней полосе России присутствуют почвы дерново-подзолистые, подзолистые, пригодные для разведения садов при условии использования органических удобрений. В центральной части средней полосы России преобладают черноземные почвы и только местами дерново-подзолистые, прекрасно подходящие для закладки сада.

В тяжелых глинистых почвах, а также суглинках обычно вода накапливается и вызывает закисление, которое негативно воздействует на корневую систему культурных растений, является причиной ее загнивания, способствует развитию болезней. Земля на участке под сад или огород должна быть хорошо дренированной. В глинистых почвах нарушаются газообменные процессы, что вредит растениям, для улучшения характеристик в них рекомендуется добавлять песок.

Для сада не подходят заболоченные участки с плотной подпочвенной структурой, представляющие собой впадину с накапливающейся водой. Участок с расположением грунтовых вод на небольшой глубине также непригоден для сада. Почва на нем холодная, влажная, а корни деревьев и кустарников попадают в воду (рис. 3). Для выращивания семечковых плодовых деревьев грунтовые воды на участке должны находиться на глубине не менее 2 м. Выращивать семечковые породы на карликовых подвоях, а также сливы и вишни можно на участке с расположением грунтовых вод на глубине 1,5–2 м. Абрикосы нуждаются в меньшем количестве влаги и для них необходим участок с расположением грунтовых вод на большей глубине – от 2,5 м.

Рис. 3. Изменение направления роста корней при высоком расположении грунтовых вод