Так что следите за количеством того, что у вас на тарелке. Берите побольше овощей и фруктов. А перед едой старайтесь выпивать стакан воды – так вы быстрее насытитесь.
Хорошо с детьми
Полный пансион в отеле – удобный вариант для отдыха с маленькими детьми. И для мамы, которая отдыхает от готовки, и для ребенка, которому с большей долей вероятности можно подобрать то, что он хочет есть и действительно съест. Особенно, если вместе с ним пройтись вдоль стеллажей с едой и взять то, что он сам хочет.
Блюда здесь легко заменяемы. Если ребенок не хочет есть одно, ему всегда можно предложить что-то другое. Мой сын до того, как пошел в детсад, был сильным привередой в еде. В ресторане смотрел на блюдо, говорил, что точно хочет его и точно будет есть. Потом мог понюхать его на тарелке, сказать «Бе-бе-бе» и отвернуться. Уговаривать, объяснять, заставлять было совершенно бесполезно. Поэтому мы брали по чуть-чуть разных блюд, и чем-то удавалось накормить.
Обычно на полном пансионе много семей с детьми. И малышей очень стимулируют примеры других детей. Мы отдыхали в отеле по системе «все включено», где была отдельная столовая для малышей. С маленькими детскими столиками и стульчиками, с телевизорами, которые показывали мультики. Сыну тогда был год и одиннадцать месяцев, и самостоятельно есть ложкой он категорически отказывался. И вот мы сели за столик и я замерла в привычной стойке: согнутая рука с ложкой супа, терпеливо ждущая, когда же маленький ротик откроется и примет содержимое внутрь. «Ну, еще ложечку. Ай, как вкусно. А посмотри, какой там зайчик прыгает. Оп! Жуй, жуй, не выплевывай». А напротив нас сидел мальчик Ванечка. Розовощекий, пухленький. Ему был год и три месяца. Сидел один, без мамы, и активно орудовал ложкой. Съев суп, принялся за пюре с котлетой и салат. Мой ребенок посмотрел на Ванечку, забрал у меня ложку и начал есть суп сам.
Когда едете с маленькими детьми, всегда предварительно наводите справки, есть ли в ресторане диетический стол и детское меню. И уточните, что именно включено в детское меню. В одних отелях оно ограничивается запеченными сосисками и картофелем фри, в других дополнительно предлагают йогурты, отварные овощи и мясо, детское питание в баночках, молочные десерты. Также в ресторанах могут быть блендеры для измельчения еды для самых маленьких. Уточняйте все интересующие вас вопросы. Эту информацию можно найти на сайте отеля и в отзывах туристов. Можно также сделать запрос в отель по электронной почте.
Бронируем номер с полным пансионом
Если отель предлагает не только проживание, но и питание, то в системах бронирования в Интернете всегда будут варианты номеров без питания и с питанием. И вы сможете выбрать то, что вам нужно: только завтрак, завтрак и ужин или полный пансион.
Брать только завтрак удобно, если ваш отель находится в оживленном месте и вы планируете большую часть времени проводить вне отеля: гулять, загорать на пляже, осматривать достопримечательности.
Обед стоит брать, если у вас маленькие дети и они днем спят. Или если вы сами любите сиесту. А так как все равно нужно возвращаться в отель, можно здесь же и пообедать. Если же днем вы в отель не идете, то не стоит себя ограничивать. К тому же в большинстве курортных городов есть рестораны, которые предлагают шведский стол. В них можно уплатить фиксированную сумму и отлично пообедать.
Включенный в проживание ужин актуален, если отель находится далеко от цивилизации и сложно или долго добираться до кафе и ресторанов. Также это хороший вариант, если с вами маленькие дети, которые снижают мобильность.
Один из главных вопросов в новом городе: как среди обилия кафе, бистро, ресторанов, баров найти именно те, где вкусно накормят, хорошо обслужат и которые оставят после себя шлейф приятных воспоминаний. Где искать жемчужину, в какой раковине? Даже если вы отдыхаете в более-менее оживленном городе десять, пятнадцать дней, то мест общепита здесь будет значительно больше, чем поводов туда зайти.
Как найти место, где хорошо накормят
Изучите особенности кухни той страны, в которую едете.
Что ее выделяет? Наверняка что-то сразу для себя отметите и захотите обязательно попробовать. Это сузит круг поисков. Хотите настоящую итальянскую пиццу? Или ароматный рататуй? Или, может, классическую паэлью? Ищите лучший в городе ресторан, который специализируется на нужных вам блюдах. Лучший – это далеко не всегда самый дорогой, престижный или раскрученный. Иногда это сравнительно дешевое и довольно скромное место. Если, конечно, речь не идет об изысканной авторской кухне.
Разговаривайте с местными жителями.
Узнавайте у них, куда сходить и что попробовать. Энтони Бурден, американский шеф-повар, писатель и телеведущий, советует, где бы вы ни были, есть то, что едят местные жители, и там же, где местные любят есть. Не стоит полагаться на консьержа в отеле в советах по поводу места для ужина. Он из индустрии, которая делает счастливыми туристов, а вам нужно место, которое делает счастливыми местных. Ищите места, наводненные здешними. Избегайте мест, где много таких же, как вы.
Смотрите отзывы и обзоры в Интернете.
Ищите рейтинги ресторанов в путеводителях, газетах, журналах и на сайтах.
В изданиях отзывы и рейтинги составляют профессионалы, и им можно доверять. Если это не реклама, конечно. На сайтах отзывы написаны посетителями, и они могут быть излишне эмоциональными. Но когда накапливается критическая масса, такому рейтингу можно доверять. Если большинство написавших хвалят заведение, то там должно быть хорошо.
Найдите кулинарный гид по ресторанам города, в который собираетесь ехать.
Самый известный – Красный гид Мишлен. Сюда попадают топовые рестораны с лучшей кухней. Цены в этих ресторанах высокие, но здесь вы получите не просто ужин, а авторский ужин. Ужин, который станет событием.
Паскаль Реми, экс-инспектор Мишлен, советует гурманам есть в одно-двухзведочных ресторанах, а не в трех-, так как, по его словам, «истинный талант раскрывается в борьбе».
Ценность планирования и предварительной подготовки
Когда мы с мужем планировали большое путешествие по Европе на автомобиле, одним из городов нашей остановки был Париж. Я занялась поиском кафе и ресторанов. Это была нелегкая задача, особенно без опыта. Муж меня осадил: «Мы же не есть туда едем». Действительно, – согласилась я и переключила свои усилия на поиск достопримечательностей и музеев. И что в результате? Наш гастрономический опыт превратился в рулетку.
Мы в Париже, кулинарной Мекке. День первый. Ужинаем в пятом квартале рядом с Нотр-Дам-де-Пари. Вдохновленные, окрыленные, без вина пьяные заходим в первое попавшееся кафе. Делаем заказ. Скажу честно, ничего ужасней я не ела. И муж, похоже, тоже. И еще за такие деньги. Зато вино было хорошее. Но впечатления от плохой еды моментально развеялись, стоило нам вновь слиться с ночным Парижем.
На следующий день нам повезло значительно больше. Мы зашли в брассери по пути от Эйфелевой башни к Триумфальной арке. Снова руководствовались принципом: когда почувствуем голод, тогда и подумаем, где присесть. На обед я ела вкуснющую утиную грудку с необычным соусом из трав и гарниром из овощей. У мужа была отбивная с жареным картофелем. Это было просто, вкусно и дешево (по парижским меркам, конечно). А еще и весело. Очаровательная официантка на мои вопросы на английском, что именно значится в этой строчке меню, быстро щебетала по-французски, но мы только растерянно пожимали плечами, совершенно ее не понимая. Тогда она остановилась, запрокинула голову назад и сказала: «Кря-кря-кря». Потом провела пальцем по интересующему меня блюду в меню и снова закрякала.
Позже я узнала, что в Париже можно пообедать в ресторанах с мишленовскими звездами в два раза дешевле, чем поужинать. И днем там нет строгого дресс-кода. Так что не упускайте шанс приобщиться к высокой кухне за доступные деньги.
Относиться серьезней к тому, что мы едим, нас научили, как ни странно, английские друзья, Стюарт и Мери. Несмотря на то, что представителей английской нации считают всеядными и непривередливыми в еде, они нам преподнесли хороший урок. В Испании, в Ллорете, Мери захотела на ужин стейк. Она расспросила барменов на пляже, где здесь готовят хорошие стейки. Нам посоветовали Ля Бамба и объяснили, как его найти. Приблизительно так: прямо до перекрестка, потом направо, немного вперед, налево, через несколько домов направо и вот Ля Бамба. И мы пошли искать. Искали долго, расспрашивали много людей, по пути заглядывали в бары, где заказывали вино и пиво. И наконец нашли. И, скажу я вам, оно того стоило. Это были очень-очень вкусные стейки. И они были просто громадные!
