Евгения Малёнкина - Крепкие напитки

Кстати, одновременно с солями вы сможете уда­лить так называемую тяжелую воду, в тех или иных количествах присутствующую в любой воде. Если учесть, что тяжелая вода замерзнет при температуре +3,8 °С, то надо удалить первые льдинки, оседающие на стенках сосуда.

О полезных свойствах талой воды писалось мно­гократно, гораздо труднее встретить сообщения о причинах столь необычных свойств, проявляющихся в стимулировании биологических процессов. Многие считают, что талую воду вполне может заменить ис­кусственно полученная дистиллированная вода. Нет, не может. Дело в том, что полученная путем вымер­зания талая вода имеет особую структуру, ана­логичную структуре воды в клетках нашего организма. Поясним более подробно. Каждая молекула воды представляет собой нечто вроде маленького магнитика. Известно, что стоялая вода (не отстоян­ная, а стоялая!), то есть обычная вода, простоявшая долгое время, хуже усваивается организмом. В этой воде молекулы-магнитики образуют длинные цепи, нечто вроде сцепленных одна с другой и сваленных в кучу канцелярских скрепок. Отдельной маленькой молекуле воды гораздо легче попасть в живую клет­ку и вступить в обменные процессы, чем длинной це­почке молекул. И организму на усвоение стоялой воды приходится затрачивать значительную энергию, чтобы разделить длинные цепочки молекул на корот­кие или одиночные молекулы воды.

Другой не менее важной причиной волшебных свойств талой воды является меньшее количество со­держащихся в ней газов. У дегазированной в резуль­тате замораживания жидкости изменяется электро­проводность, увеличиваются плотность, вязкость, поверхностное напряжение, энергия межмолекуляр­ного воздействия и внутреннего давления. Иными сло­вами, по своему физическому состоянию она прибли­жается к биологическим растворам живых клеток.

В заключение несколько интересных примеров, подтверждающих вышесказанное.

Например, при чаепитии в Японии чай в маленькой чашке долго взбивают кисточкой. Йоги, перед тем как выпить воду, долго переливают ее из стакана в ста­кан, утверждая, что при этом вода насыщается пра-ной – энергией. Да и современные исследования под­твердили, что вода из бурных водопадов обладает особыми полезными свойствами. Нам-то теперь понят­но, что во всех этих случаях речь идет о разделении длинных цепочек молекул на короткие и одиночные. Практичные американцы эти знания быстро взяли на вооружение. Вы, очевидно, никогда не задумывались, почему они виски пьют со льдом? Ответ прост – экономят. Тающий в рюмке лед повышает всасываемость, и, грубо говоря, одна порция виски со льдом равно­ценна по действию двойной порции безо льда. Еще один пример. Считается, что одной из причин долго­летия горцев является то, что они пьют талую воду, то есть воду горных рек, сбегающих с ледников.

Используя данные рекомендации, учтите только, что талая вода сохраняет свои полезные свойства, пока в ней плавают льдинки. Некоторые ученые утверждают, правда, что структура воды, а значит, и ее полезные свойства, держится более суток. Пить воду из приго­товленного вами ледяного цилиндра следует по глоточ­ку, как лекарство – чтобы не простудить горло.

1

2

[3] Мутный самогон с «дурным» запахом и вкусом – ре­зультат небрежного отношения к технологическим требова­ниям, предъявляемым на всех без исключения этапах приго­товления.

[4] Так в старину называли водку очень хорошего каче­ства.