Вываживание саргана должно производиться аккуратно, поскольку даже 50—60-сантиметровая рыба довольно сильная. Ее нужно достаточно хорошо утомить, прежде чем поднять на борт. Для более крупных особей следует использовать подсак.
Все вышеперечисленные рыбы к осени нагуливают достаточно жира, и мясо их отличается отменным вкусом. И сарган, и смарида, и ставрида хороши, приготовленные в любом виде. Особенно прекрасна уха, сваренная из свежепойманной морской пелагической рыбы.
Скорпена нападает из засады
Из черноморских рыб скорпена наиболее часто бывает в уловах рыболовов-любителей. Эта довольно вкусная рыба обладает маскировочной внешностью и ведет на дне моря малоподвижный образ жизни. В прозрачной воде ее трудно различить даже ныряльщику в маске. Она может обнаружить себя лишь тогда, когда сделает бросок навстречу жертве. И все же, несмотря на эту свою таинственность, скорпена вполне доступный объект лова даже для начинающих удильщиков.
Характеристика. Скорпена, или, по-другому, морской ерш (Scorpaena porcus L), являясь одним из многочисленных представителей семейства скорпеновых, относится к роду морских ершей. Она имеет крупную голову, покрытую множеством шипов и выростов, и большой рот, вооруженный мелкими зубами. Окраска – буросерая или желтовато-зеленая. На боках, спине и плавниках – темные точки и пятна, брюхо беловатое. В основании лучей плавников находятся ядовитые железы. Укол отдельных колючек вызывает боль и отек места укола. Размер взрослых особей – 7—13 см, но может достигать и 30 см.
Обитает в прибрежной зоне моря на глубинах до 30–45 м. Предпочитает держаться среди крупных и мелких камней, водорослей, на песке и ракушечнике. Нерест порционный в течение всего лета. Икра, заключенная в слизистый мешочек, всплывает к поверхности воды. В зависимости от сезона может совершать небольшие перемещения от глубины к берегу, и наоборот. Охотится из засады, поджидая мелких ракообразных (креветок, крабов, мизид) и рыб (бычков, атерид, зеленушек). При приближении жертвы резко бросается. Свою добычу заглатывает целиком.
Ловля днем с лодки. Если знать места, где любят держаться морские ерши, улов может быть очень большим. Днем чаще всего скорпена обитает на подводных возвышенностях. Она может скрываться на относительном мелководье, в бурых водорослях, на прогреваемом солнцем плитняке, на валунах и на уступах скал. Но больше всего этих рыб собирается на подводных банках, находящихся довольно далеко от берега. В уловистых местах глубина до поверхности банки, как правило, не превышает 10–15 м, в то время как до подножия может быть 20–25 м и более. Таких банок, нередко представляющих из себя плато, очень много вблизи южного берега Крыма и у Черноморского побережья Кавказа от Анапы до Адлера, и именно на них встречается разнообразие видов рыб и прочей морской живности. Обусловлено это благоприятным температурным и кислородным режимом воды, способствующим росту моллюсков, и наряду с этим наличием впадин, расщелин, зарослей водной растительности, являющихся укрытиями для ракообразных и отдельных видов рыб, на которых охотятся более крупные хищники.
Обычно для ловли с лодки используют жесткий, но с достаточно чувствительной вершинкой спиннинг. Его оборудуют инерционной катушкой типа «Невская» или среднего размера безынерционной катушкой. Основная леска диаметром 0,4–0,45 мм. Ее запас – 40–50 м. Оснастка для ловли в отвес – обычно ярус с двумя короткими (10–15 см) поводками, расположенными вблизи грушевидного грузила, которым оканчивается снасть. Поводки – 0,2–0,3 мм. В местах их присоединения лучше устанавливать тройные вертлюжки во избежание перекручивания лески во время подъема рыбы с глубины. Крючки для огромной пасти морского ерша выбираются в зависимости от насадки и могут быть как небольшие (например, при ловле на креветку) – № 5–6, так и гигантские по отношению к общим размерам этой рыбы – № 9 и даже крупнее. Максимальные номера крючков, как правило, используются, когда ерша ловят на живца попутно с другой рыбой (камбала, катран). Вообще же в качестве насадки, кроме названных, для ловли скорпены можно использовать сырое или отварное мясо мидии, рапаны, небольших крабов, насаженных целиком, мягкий кусочек рыбы, морских червей и даже такой экзотический продукт, как сало. При этом морской ерш не брезгует залежалым продуктом, но все-таки предпочтение всегда отдает живой креветке, морскому червю или свежему филе рыбы.
Рис. 33. Всплывающие крючки на донной оснастке (а) и устройство крючка (б): поводок; кембрик; крючок с длинным цевьем; пенопласт (10 x 10 x 15 мм)
Если ловят на мелководных банках с очень прозрачной водой, то снасть приходится забрасывать на некоторое удаление от лодки. В этом случае, чтобы избежать зацепов при подмотке снасти, крючки необходимо оправлять в специальные поплавки, которые будут приподнимать их над грунтом (рис. 33). У черноморских рыболовов самым незацепляемым считается грузило, сделанное из куска арматуры в виде римской цифры пять – леска привязывается к месту загиба (рис. 34). Они устанавливают его даже на «самодуры». Данное грузило почти никогда не застревает в камнях. Я пробовал ловить с грузилом такой же формы, но изготовленным из твердого свинцового стержня – результат очень впечатляет: за десять рыбалок ни одного зацепа. Это также важно при ловле в отвес, когда якорь плохо закреплен на грунте (или недостаточен его вес) и лодку сносит ветром. Обычное грузило может затянуть под камни и при сильном подводном течении.
Рис. 34. Незацепляемое грузило черноморских рыболовов: 1 – поводок с крючком; 2 – вертлюжок; 3 – карабин
Вечером и утром самые большие скорпены предпочитает держаться на склонах банки, особенно в верхней части. Если крутизна достаточная, то облов ведут ступенчатым методом, с задержкой приманки на короткое время в каждом месте (рис. 35).
Рис. 35. Ловля рыбы на подводных банках
Ловля ночью с берега. Вечером морской ерш подходит к берегу. С наступлением сумерек его ловят с молов, причалов, пирсов, со скал – там, где есть глубина хотя бы 3 м. На очень мелководные участки взрослые скорпены выходят редко.
Если луна на небе ясная или до вас доходит освещение фонарей с набережной, ловить можно без дополнительной подсветки, особенно при ловле на креветку, которая легко надевается «чулком» на ощупь. Однако опытные рыболовы всегда имеют при себе фонарик, который в специальной оправе крепится на голове или головном уборе. Поскольку ерш, подойдя к берегу, занимает выжидательную позицию, подстерегая свою добычу, то чтобы скорее его найти, нужно все время с места на место перемещаться. Бывает так, что ершей много там, где их неудобно по тем или иным причинам ловить. Тогда необходимо применить прикормку из толченых морепродуктов (рыба, моллюски, беспозвоночные), положенную в мелкоячеистую сетку, которую бросают на дно в месте ужения. У скорпен очень развито обоняние, и вскоре они все переберутся ближе к вам.
С берега скорпену ловят на поплавочную снасть с «глухой» и скользящей оснасткой, в зависимости от глубины и дальности заброса, а также на донку. Последняя изготавливается аналогично описанной выше. Поплавок на удочку ставится белый, относительно большой, изготовленный из пенопласта. В последнее время для ночной ловли все чаще используют поплавки, покрытые светонакопительной краской или с заменяемой вставкой – светлячком. В местах, где можно ловить в отвес на ярус, нередко ловят с руки.
Подсечка. При ловле с руки необходимо подсекать, когда после нескольких кратковременных подергиваний вы почувствуете существенную потяжку, а при ловле с поплавком – когда последний торопливо пойдет в сторону, погружаясь. Особо медлить с подсечкой не стоит, поскольку скорпена обычно глубоко заглатывает наживку, и крючок в этом случае очень трудно освободить. Так, однажды я ловил камбалу на крючок № 1 (по международной классификации), а в качестве насадки было филе смариды длиной 10 см. Пока я ждал более уверенной поклевки, средней величины ерш заглотал наживку так, что ее потом с трудом удалось выдрать из пищевода. В любом случае необходимо иметь несколько запасных поводков или ставок на отдельном мотовильце, которые пристегиваются к основной леске карабинчиком.
При вываживании крупных ершей, особенно с большой глубины, чувствуется довольно сильное сопротивление, удилище выгибается дугой, так что удовольствие от такой рыбалки получить можно. Вынутого из воды ерша снимают осторожно, чтобы не наколоться о ядовитые лучи плавников. Для этого существует оригинальный способ: указательный палец просовывается в пасть рыбе, а большой прижимается к нему поверху жаберной крышки. Удерживая таким образом рыбу, другой рукой вынимают крючок.
