Характерным запахом рвотные массы обязаны коротко-цепочечным алифатическим кислотам, таким как масляная (бутановая) кислота. Масляная кислота – это жирная кислота, которая встречается также в прогорклом сливочном масле и в сыре пармезан. При комнатной температуре она остаётся жидкостью. У неё достаточно своеобразный привкус и особенно неприятный запах, поэтому многие дети, впервые пробующие пармезан, жалуются, что он пахнет рвотой. Рвоту вызывают различные факторы, в том числе пищевое отравление, гастрит, опухоль мозга и эмоциональное расстройство. Рвота наблюдается и после приёма алкоголя. Но вне зависимости от причин лучше избегать контакта с рвотными массами, поскольку в них может быть много вирусов, бактерий и токсинов. Вид и запах рвотных масс включает физиологическую и психологическую реакцию отторжения, полезную для нашего выживания. Такое поведение характерно не только для людей, но и для многих приматов. Кроме того, рвота может быть и групповым явлением. Если одного человека в группе тошнит, то неприятные чувства начинают испытывать все члены группы. Это реакция, доставшаяся нам от предков, которая была необходима для выживания нашего вида и потому укоренилась в нас довольно глубоко.
Почему от чрезмерных физических нагрузок нас тошнит?
(Джон Райт из Лондона, Великобритания)Существует по меньшей мере одна теория, объясняющая тошноту после чрезмерных физических нагрузок. Когда организм испытывает большие нагрузки, то он не всегда может переварить большой объём пищи, ведь он слишком занят другими процессами, такими как охлаждение или перекачивание крови в работающие на пределе мышцы (например, во время марафона). В таком случае организму гораздо легче исторгнуть пищу. Вот почему заниматься пробежкой сразу после плотного завтрака или обеда бывает не только неудобно, но и опасно для здоровья. По этой же причине некоторых людей тошнит на жаре после обильного приёма пищи. Так что правы были наши бабушки и мамы, запрещавшие нам купаться целый час после того, как мы поели.
Отчего бывает утренняя тошнота во время беременности?
Утренняя тошнота во время беременности уменьшает вероятность выкидыша и преждевременных родов, рождения детей с недостаточным весом и мертворождённых. Согласно одной теории, тошнота не даёт беременным женщинам употреблять некоторые продукты, содержащие вещества, способные помешать развитию центральной нервной системы эмбриона и зародыша. С эволюционной точки зрения потеря лишних килоджоулей во время тошноты и рвоты благоприятнее, чем нанесение вреда плоду.
Утренняя тошнота обычно прекращается к концу первых трёх месяцев беременности, поскольку к тому времени центральная нервная система плода уже достаточно развита и менее подвержена воздействию посторонних химических веществ. Статистические данные подтверждают эту теорию – среди женщин, у которых наблюдалась утренняя тошнота с 6-й по 18-ю неделю беременности, было зарегистрировано меньше выкидышей, чем у тех женщин, у которых утренней тошноты не наблюдалось. А среди женщин, у которых при этом наблюдалась и рвота, было меньше выкидышей, чем у тех, которых просто тошнило. Так что если вы беременная женщина и вас тошнит по утрам, то вам будет приятно осознавать, что вы страдаете не зря – всё это на благо вашего будущего ребёнка[467].
Наука о рвоте носит название «эметология».
Говорят, что Сэмюэл Пипе, автор знаменитых дневников о быте лондонцев, во время Великого лондонского пожара 1666 года закопал в землю свой любимый сыр пармезан.
Доктора Г. Корен и К. Малтип[468] обследовали 26 женщин и пришли к выводу, что «приём противорвотных препаратов до проявления симптомов утренней тошноты, по всей видимости, предотвращает проявление тяжёлых симптомов утренней тошноты во время последующих беременностей»[469].
Доктор К. Луик с коллегами[470] на примере 22 478 женщин пришли к выводу, что чем больше у женщин было беременностей, тем больше вероятность проявления симптомов утренней тошноты[471].
Как люди переваривают рубец?
(Эми Гоэмбс из Шривпорта, Луизиана, США)Рубец – излюбленное блюдо во многих странах мира. Это часть желудка таких животных, как коровы. Поскольку желудок человека не может переваривать сам себя, многие задают вопрос: как же он переваривает желудок животных? Переваривает по той же причине, что и не переваривает сам себя. В нашем желудке содержатся кислоты и ферменты, расщепляющие органический материал, включая ткани мяса животных, которых мы употребляем в пищу. Но наш желудок изнутри выстлан особым слоем слизи, защищающим его внутреннюю оболочку. В приготовленном желудке животного этот защитный слой разрушен, так что вся остальная ткань свободно переваривается[472].
Путь пищи изо рта в желудок занимает 7 секунд.
В желудке содержится 35 миллионов желёз, выделяющих желудочный сок.
Что такое сальмонелла и почему она так называется?
(Морис Уилле из Авалон-Бич, Новый Южный Уэльс)Название «сальмонелла» происходит от имени американского микробиолога Дэниела Сальмона, который открыл её в 1885 году. Это общее наименование более чем трёхсот видов бактерий, встречаемых в пище. Большинство случаев заболеваний сальмонеллёзом происходит дома, а вовсе не в ресторанах и столовых, как полагают некоторые. Но поскольку в настоящее время всё больше людей, ведущих деловой образ жизни, питаются не дома, то количество подобных отравлений, похоже, будет только увеличиваться. Клинические проявления сальмонеллёза бывают разными, в зависимости от конкретного вида бактерии. Симптомы могут варьировать от болей в животе до тяжёлых проявлений болезни с летальным исходом[473].
Реже ли в настоящее время проводят операции по удалению аппендикса?
(Питер Флетчер из Сиднея, Новый Южный Уэльс, Австралия)Подобно обрезанию и удалению миндалин, операция по удалению аппендикса в настоящее время распространена не так широко, как раньше. Доктор Дин Эделл, известный американский радио– и телеведущий, однажды сказал, что аппендэктомия более всех других операций оплатила взятые врачами кредиты на бассейны. Ещё поколение назад врачи хватались за скальпель при малейших признаках аномалии. Но никто не знает наверняка, насколько часто эта операция проводится в настоящее время. В разных странах и регионах ситуация может быть разной. Согласно недавнему исследованию, проведённому доктором И. Ахмедом с коллегами[474], «проведение аппендэктомии… до сих пор практикуют 75 % хирургов общей практики в Мид-Трентском регионе [Великобритании]…». Менее 25 % хирургов прибегают к иным формам лечения аппендицита. Как пишут доктора: «В настоящее время нет единого мнения по поводу лечения в таких случаях… Существует потребность в разработке протокола действий для этой распространённой проблемы»[475]-[476].
Почему наша задница имеет такую форму?
(Хедер Норман из Джилонга, Виктория, Австралия)Даже беглый взгляд на анатомию наших ближайших родственников – шимпанзе и горилл позволяет прийти к мнению, что природа явно обделила их в этом отношении. По сравнению с ними «задняя часть» человека гораздо более округлая и мясистая. Ягодичные мышцы у людей сильнее и массивнее аналогичных мышц других приматов. Всего ягодичных мышц у нас три вида: малая ягодичная (gluteus minimus), средняя ягодичная (gluteus medius) и большая ягодичная (gluteus maximus). Они необходимы для ходьбы в вертикальном положении и бега на двух ногах. Прямохождение также требует более развитых и крупных икр, перемещающих ноги вперёд и назад, а также начинающих и поддерживающих ходьбу. Шимпанзе и гориллы, не имеющие таких развитых мышц, способны только передвигаться скачками и вразвалку.
Почему при ходьбе женщины больше раскачивают бёдрами?
(Хедер Норман из Джилонга, Виктория, Австралия)Женщины при ходьбе больше раскачивают бёдрами, потому что тазовый пояс у них относительно шире таза мужчин и немного наклонён вперёд. Тазовый пояс – это кольцо, образованное костями таза и крестца, к которому присоединяются нижние конечности. Женский тазовый пояс шире мужского по той причине, что через него во время родов должна проходить головка ребёнка. В этом– то и кроется причина характерной женской походки. Мода на туфли с высокими каблуками только усиливает этот эффект.
Почему у женщин ягодицы больше, чем у мужчин?
