4. Замедление процесса.
Так же, как и в случае с чайной медитацией, первый из шагов к успеху – замедление процесса. Чем медленней он происходит, тем легче осознавать происходящее. Спешить некуда – это еда, она не убежит от нас. Хотя мы можем считать иначе.
В результате замедления процесса мы почувствуем вкус того, что употребляем. Это может нас удивить, поскольку реальный вкус еды не всегда сочетается с нашим представлением о нем. Если еда вкусная, то замедление процесса и внимательное наблюдение за ним может усилить восприятие вкуса, позволить нам больше насладиться им.
5. Изучение голода.
Мы часто не чувствуем голод или момент насыщения, мы едим «на автомате», просто считая, что голод есть. При этом мы заняты чем-то еще – Фейсбуком, Твиттером, Инстаграммом, обычным Интернетом, либо по старинке смотрим телевизор или даже читаем. В итоге мы съедаем больше, чем нам надо. Мы переедаем, а потом страдаем от тяжести в желудке. Внимательность помогает нам научиться ловить момент насыщения и необходимость остановки. Но это возможно лишь при осознанном подходе, над которым мы и работаем все это время.
Мы едим и внимательно наблюдаем за тем, что происходит в желудке. Наелись ли мы или стоит взять еще кусочек – вот вопрос (он может быть довольно занудным, но именно в этом вся соль), который мы постоянно задаем себе в ходе питания.
6. Жуем медленно и тщательно.
Банальная вещь, о которой столько написано и сказано. Именно ее мы часто упускаем из виду. Во-первых, в итоге мы получаем больше удовольствия от пищи. Во-вторых, мы даем нашему желудку возможность эффективней переработать полученное. В-третьих, это помогает нам в изучении голода – так как быстрое закидывание кусков пищи в «топку» мешает увидеть момент настоящего насыщения.
7. Смакуем.
Прелесть «медитации на еду» в том, что мы можем выбрать особенные продукты, чтобы в полной мере насладиться процессом. Когда процесс начался – не стоит его ускорять, ведь теперь есть совершенно объективная причина для еще большего замедления – возможность посмаковать пищу.
Вот примерная схема процесса осознанного питания:
• Вдох.
• Определяем, какой кусочек пищи мы берем.
• Выдох.
• Берем кусочек (вилкой, ложкой, ложечкой, пальцами).
• Вдох.
• Кладем кусочек в рот.
• Выдох (уф, справились).
• Положили вилку, ложку или то, чем мы брали пищу, на стол.
• Вдох.
• Начинаем жевать.
• Выдох.
• Жуем тщательно и не спеша, обращая внимание на изменение консистенции пищи, до момента, пока она сама не начнет растворяться во рту и исчезать на пути в желудок.
• Вдох. Выдох. Вдох. Продолжаем осознавать дыхание – это помогает не сваливаться в обычный для нас процесс автоматического поглощения.
• Пауза – на несколько секунд. Ощущаем послевкусие, затем определяем – надо ли нам еще. Если надо – начинаем сначала. Если нет – заканчиваем питание и начинаем читать дальше.
Глава 11. Еда III. Одна малинка
Сложность «простой» практики с едой часто аналогична сложности с классической практикой медитации. Мы еще не дошли до рассмотрения такой практики, на что есть причины. Среди них – сложность развития осознанного отношения к процессу в целом, так как он может занимать длительное время, а сохранять осознанность и внимательность на начальном этапе даже дольше одной минуты довольно сложно.
Раз так, то можно попробовать начать с чего-то простого, а не с целого блюда сразу. Начать с небольшого, отдельного кусочка.
Например… Идеально будет выбрать хорошие свежие ягоды. Их можно есть по отдельности – ягоду за ягодой. За ними можно сходить в супермаркет или выбрать самостоятельно на рынке, а может… нам особенно повезло, и мы живем там, где есть возможность их собрать своими собственными руками! Тогда пусть это будет что-то наше, что-то русское…
Малина. Хотя с научной точки зрения, малина – это не ягода вовсе. Но не об этом сейчас речь.
Нам надо добыть малину, то есть – найти, выбрать, принести домой, помыть, выложить на тарелку. Эти действия позволят нам начать медитацию задолго до начала формальной практики, что важно, ибо вопрос качественной прелюдии всегда важен. Осознанный подход к выбору малины, внимание к тому, что мы покупаем, как делаем выбор, что говорим продавцу – каждый поступок дает нам возможность узнать что-то новое о себе, о том, как мы поступаем в тех или иных бытовых ситуациях.
И вот мы – дома, с «добычей». Древний обряд завершен – мы вернулись из похода за едой. Что мы делаем? Имеет смысл сначала помыть будущую пищу. Затем – плод за плодом (после выяснения факта, что малина – не ягода, язык не поворачивается произнести это слово, а пальцы – отказываются его печатать) начинаем выкладывать малину на тарелку.
Мы можем потратить некоторое время на осознание того, какой путь малина совершила, чтобы попасть к нам на стол. Все, что случилось на ее жизненном пути, – рост стебля, цветение… можно представить эти чудесные белые цветы, как их обогревало солнце, как их поил дождь, кормила земля, затем приходили люди, собирали, упаковывали, перевозили… Цветки не дали бы плодов без пчел, а земля не была бы богата пищей для растений без червей… Все взаимосвязано в этом мире, все проникает друг в друга, все едино.
Вдох, выдох. Вдох, выдох. «Одно дыхание» всегда с нами.
(Как бы только перестать думать о червяках теперь? Шутка, впрочем…)
Но вот, малина – тут, на нашем столе. Скоро она станет нами, отдаст нам свою энергию, все накопленное и собранное за время созревания. Круг завершится, но и продолжится, ибо однажды и мы отдадим накопленное и собранное обратно миру. (Ну вот, снова – никуда без червяков!..)
Хорошо, если в этот момент, несмотря на такие мысли, мы чувствуем голод.
Голод – очень хорошо. Стоит пробовать эту медитацию на почти пустой желудок. Тогда мы можем уделить немного внимания и тому, как голод влияет на наше восприятие. Мы можем увидеть, как голод руководит нами и нашим поведением, как сложно сидеть и осознавать путь пищи к нам в то время, когда эту самую пищу хочется уже проглотить.
Мы можем уделить немного времени изучению, где именно в нашем теле находится голод.
Понятно, что в желудке, но не все так просто.
Откуда он рождается? Может, мы просто любим малину? Тогда голод приходит из головы.
Или малина – спелая и яркая и живая, и мы видим это – голод приходит из глаз.
А может, мы и правда голодны, и вот тогда голод приходит из желудка.
Мы учимся различать голод, видеть его природу. Часто он приходит из скуки, из привычек, из того, что мы спим и совершаем действия автоматически, бессознательно, невнимательно.
Мы берем первую малинку пальцами, аккуратно и осторожно. Ощущаем ее. В этот момент мы можем пойти дальше, выйти за пределы слова «малина», осознать ее форму, ее составляющие части: «небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод» (Википедия). Малина – совокупность маленьких, нежных, наполненных соком шариков. У каждого – своя особенная форма, свой оттенок цвета, своя структура. Они все объединились в нечто еще более крупное – в плод, при этом каждый является абсолютно отдельной и независимой составляющей, несущей в себе все, что нужно, чтобы самому превратиться в малину.
Мы осознаем ощущения в наших пальцах, когда они держат плод. Какой он на ощупь? Мягкий? Твердый? Сухой? Никаких ощущений?
Мы осознаем, что происходит с нами, когда мы вот-вот его съедим.
Затем… кладем малину в рот. На язык.
Не стоит сразу есть, не стоит сразу начинать жевать, не стоит спешить.
Сделаем вдох-выдох, ощутим плод во рту, буквально несколько секунд.
Затем… закрываем глаза. Начинаем жевать. Медленно. Какой вкус? Сладко? Кисло? Сочно?
Постепенно малина превращается в жидкость и растворяется в нас. Глотаем.
Затем мы берем еще одну малинку…
Все происходит словно в замедленном фильме.
Мы движемся по кругу. Осознаем движения. Вкус. Реакции. Ощущения. Впечатления.
Может вдруг стать скучно – такое бывает. Это тоже подлежит осознанию. Мы имеем четкую схему поведения в питании, и она будет очень активно проявляться, пытаться управлять нами, нашим восприятием и поступками. Мы можем захотеть схватить сразу горсть – нам может показаться, что чем больше еды во рту, тем вкуснее. Мы можем подумать, что надо было больше мыть нашу малину, или что надо было купить что-то другое, или…
Во всем этом будет проявляться один из замечательных аспектов нашего поведения – неутолимое желание получать больше, быстрей, без остановки, постоянно, руководствуясь не тем, что происходит в реальности, а нашими желаниями и идеями о том, какой эта реальность должна была бы быть.
