В настоящее время лишний вес является обычным для большинства населения развитых стран. Мне на семинарах часто задают вопросы на тему правильного питания. Особенно часто женщин волнует, как и чем надо питаться, чтобы не пополнеть. Именно такой вопрос я и задала Виктору Дашинимаевичу при нашей встрече.
Во что он ответил.
Как питаться при излишнем весе
1. Не переедать.
2. Нельзя отдавать предпочтение одному вкусу, например сладкому или соленому. В пище должны присутствовать все вкусы. Их всего шесть.
Сладкий – сахар, сладкие фрукты, хлеб и макароны, молочные продукты.
Горький – некоторые горькие травы, шпинат, крепкий зеленый и черный чаи.
Соленый – всевозможные соления.
Вяжущий – хурма, бобовые, гранат.
Жгучий – жгучий перец чили, хрен, горчица, имбирь.
Кислый – кисломолочные продукты, лимон, лайм, апельсин.
Мой комментарий. В обычной жизни мы не часто используем вяжущий и жгучий вкус. В то же время восточная кухня, в том числе и японская, богата продуктами, обладающими такими вкусами. Особенно полезен, по словам доктора, имбирь.
3. Следует уменьшить потребление животных жиров, сахара, дрожжевого хлеба, алкоголя. Предпочтение надо отдавать необработанным зерновым продуктам – лучше всего бурому рису, гречневой крупе.
4. В пище должен обязательно присутствовать белок – нельзя надолго исключать яйца, творог, постное отварное мясо и птицу.
5. Нельзя приступать к еде в состоянии гнева, и после еды тоже нельзя сердиться. Еще Конфуций говорил, что «во время трапезы не произносят речей». Хорошо, если во время еды звучит гармоничная негромкая музыка, это способствует полноценному перевариванию пищи: «Желудок любит радость, селезенка – звуки музыки».
6. Сразу после еды полезно мягко массировать живот по часовой стрелке.
7. После окончания трапезы весьма благоприятна медленная ходьба на свежем воздухе (в древних китайских трактатах рекомендуется пройти не менее ста шагов).
8. Для улучшения пищеварения при лишнем весе полезен сок или чай боярышника, по 1–2 стакана в день. Можно принимать китайское традиционное растительное лекарство «Дашань джа вань», содержащее боярышник; оно помогает при плохом пищеварении и способствует нормализации веса.
Советы китайской медицины при излишнем весе
Людям, склонным к излишнему весу, китайские врачи рекомендуют различные средства, в том числе определенные продукты питания, травы, акупрессуру (точечный массаж). Но не всем назначают одно и то же. Китайская медицина выделяет несколько типов нарушений функционирования организма, так называемых синдромов. В зависимости от того, какой синдром преобладает у человека, ему предписываются определенные блюда, напитки, лекарства, точечные воздействия.
Разберем подробнее несколько наиболее часто встречающихся синдромов. Постарайтесь отметить у себя характерные признаки того или иного синдрома, так как в зависимости от этого вам и надо выбирать способ похудения.
Синдром 1. «Пустота» поджелудочной железы, селезенки и желудка
Под пустотой подразумевается слабость, недостаточность функционирования, что приводит к застою пищи. Этому синдрому свойственны симптомы «жара»: повышенная кислотность желудочного сока, сухость во рту, повышенный аппетит, потливость в области лба во время еды. Для таких людей характерны запоры, красноватый цвет лица, красный язык. Пульс полный. Основной принцип лечения – «чистить жар, гасить огонь».
Если вы нашли в этом описании свои симптомы, то внимательно прислушайтесь к тому, что рекомендует врач китайской медицины.
Рекомендуется: дробное питание маленькими порциями, следует отказаться от жирной и острой пищи. Очень полезным в этом случае окажется следующее лечебное блюдо. Оно «снимает сырость и разгоняет жир».
Салат из морской капусты с зеленой фасолью
Взять 100 г сушеной морской капусты, замочить и, когда она набухнет, смешать с небольшим количеством отварной мелкой зеленой фасоли. Приправить оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом. (Вместо сухой морской капусты можно взять консервированную.)
Этот салат следует есть один раз в неделю вместо завтрака, обеда или ужина, всего четыре раза в месяц. Если организм хорошо воспринимает данное блюдо, то один день в неделю можно заменить им все приемы пищи (три раза в день).
Салат противопоказан при заболеваниях щитовидной железы.
Рекомендуется пить крепко заваренный (1 ч. ложка на стакан кипятка) зеленый чай в теплом виде: стакан натощак утром и стакан – вечером. Это изгоняет из организма «сырость».
Готовое лекарство китайской медицины – «чжи ши дао чжи вань».
Синдром 2. Пустота селезенки и поджелудочной железы, избыток «сырости»
Симптомы, присущие этому состоянию: тело рыхлое, живот и мышцы дряблые, лицо бледное, слегка опухшее, конечности слабые, тело холодное, частые запоры. Язык бледный, пульс скользкий, струнный. Характерна сонливость, повышенный аппетит, одышка при ходьбе. Часты депрессивные состояния.
Основной принцип лечения – «изгнать сырость и холод из организма».
Рекомендуется: отказаться от холодной и острой пищи. Ограничить сырые фрукты и овощи, особенно противопоказано мороженое.
Как и при первом синдроме, хорошо помогает крепкий зеленый чай натощак утром и вечером.
В этом случае рекомендуются некоторые готовые лекарства китайской медицины, например, «жень шень цзянь пи вань» и «сяньша лю цзин вань».
Синдром 3. Пустота истинного инь-организма. Слабость почек
Характерны отеки и опухлость, большой язык с отпечатками зубов, мышцы слабые, холодобоязнь. У женщин часты перебои с месячными, у мужчин – импотенция. Пульс слабый, маломощный.
Основной принцип лечения – активизировать работу почек.
Рекомендации по питанию подобны рекомендациям ко второму синдрому: отказаться от холодной и острой пищи. Все есть в теплом виде. Ограничить сырые фрукты и овощи, особенно помидоры и огурцы и особенно в холодное время года.
Рекомендуется лечебный травяной чай: 10 г кукурузных рыльцев залить стаканом кипятка, настоять, процедить. Можно добавить немного соли или сахара. Пить по 1 стакану два раза в день – утром и вечером в течение месяца.
При третьем синдроме помогут готовые лекарства китайской медицины «цзинь куй шень ци вань» и «йоу гуй вань».
На этом заканчиваю рассказ квалифицированного врача китайской медицины о принятых в этой культуре способах похудения.
Конечно, если есть такая возможность, желательно лично посетить доктора китайской медицины. Он подберет для вас специальные методы лечения (точечный массаж, иглоукалывание, цигун-терапию), а также порекомендует индивидуальные сборы из натуральных компонентов, ориентируясь на ваши конкретные симптомы и синдромы. Разумеется, вы можете использовать любые другие виды лечения и профилактики, например, пить травяные настои, чаи.
Делайте все, что считаете нужным, только занимайтесь собой, своим здоровьем с энтузиазмом, приподнятым настроением и уверенностью в себе. Тогда это принесет желанные результаты. Обязательно!
Кстати, вы замечали, что китайцы в большинстве люди стройные и очень молодо выглядят? Иногда даже трудно определить возраст китайца. Я сама, случалось, ошибалась, причем ни много ни мало – на двадцать лет! По-моему, это еще один довод в пользу китайской медицины.
Маленькие хитрости для желающих похудеть
А теперь добавлю еще несколько советов для мечтающих стать стройными, основанных на здравом смысле и научных рекомендациях западных диетологов. Вы убедитесь, что они не противоречат рекомендациям восточной медицины.
1. Четыре-пять приемов небольших порций пищи в день полезнее одной-двух обильных трапез. Частые приемы пищи в небольших количествах снижают аппетит и способствуют похудению. Речь, конечно, идет о чрезмерном аппетите, а не о нормальном здоровом чувстве голода. Во всем нужна мера. Следуя вполне разумной и полезной рекомендации есть только тогда, когда голодны, все же не доводите себя до состояния «волчьего аппетита». Длительный голод может привести к стрессу, утрате контроля над собой, а следовательно – к перееданию. И не забывайте о своем собственном ритме питания, отличном от общих рекомендаций.
Самый важный прием пищи – завтрак! Здоровый и сбалансированный завтрак помогает управлять чувством голода в течение дня, регулируя аппетит и позволяя избегать приступов острого голода, из-за которых вы обычно и переедаете.
2. Чем питательнее продукты, тем быстрее наступает насыщение и тем меньше в итоге вы съедаете. Не путайте калорийность с питательностью. Витамины, минералы, полезные ферменты и аминокислоты – именно от них зависит ценность и польза продуктов. Не тратьте силы на «пустые» калории!
