Тем временем сделать соус. Смешать зеленый лук, имбирь и соль в маленькой огнеупорной мисочке. Раскалить масло и полить им смесь. Дать остыть. (Этот соус можно приготовить за несколько часов или даже за день).
Когда курица готова, достать ее из бульона, выбросить имбирь и зеленый лук. (На этом этапе курицу можно оставить в бульоне и поставить в холодильник на день). Снять куриное мясо с костей. Выбросить кожу. Вилкой разобрать мясо на волокна и разложить на блюде. Посыпать зеленым луком, и подавать с соусом, чтобы обмакивать туда курицу.
Немало усилий, выдумки и художественного вкуса тратилось на праздничное убранство дома. Прежде всего нужно было обновить парные надписи, украшавшие вход в каждый дом и лавку, – так называемые мэньдунь или чуньлянь («весенние парные надписи»). Исторически чуньлянь восходят к заклинаниям на дощечках из персикового дерева, которые древние китайцы в канун Нового года прикрепляли к дверям своих домов. Со временем новогодние надписи на дверях домов превратились в обычные пожелания счастья и удачи в наступающем году. Писались они скорописью для «ускорения» прихода весны, непременно на красной бумаге (в семьях, где соблюдался траур, – на белой или голубой). Содержание надписей было примерно таково: «Да придет счастье и народится богатство».
Особенности китайских садов состоят в качественно ином, отличном от европейского, подходе к системе взаимоотношений человека с миром. Это своего рода «наглядное пособие», модель взаимодействия людей и природы, реализованная китайской культурной традицией. И это наглядное пособие мы использовали, чтобы показать возможный спектр такого взаимодействия для городского жителя, когда поле деятельности ограничено собственной квартирой.
Китай показывает нам вариант диалога, где человек и природа выступают в качестве равнозначных творческих начал. Основная цель – наладить такой диалог. При этом важно использовать принципы и знания, накопленные китайской цивилизацией и собранные в систему фэн-шуй. Однако ограничиваться при этом рамками пусть древней и богатой, но все же не родной для нас культуры вовсе не обязательно. По тем же принципам мы можем создать в своей квартире, например, «русский сад», когда в проеме окна появится «пейзаж-цитата» из прекрасного петербургского парка либо мотив, навеянный русскими сказками.
И, наконец, можно ориентироваться исключительно на свой внутренний мир и личную символику. С точки зрения фэн-шуй считается, что модель обладает теми же свойствами, что и оригинал. Рекомендации этой системы обычно ведут к тому, чтобы создать всестороннюю модель своего мира, символически отразить сферы своей жизни там, где вы можете в наибольшей степени влиять на реальность – в собственном доме. Так, для китайского императора на территории его садов воссоздавался ландшафт Китая, и император управлял всей страной, не выходя из сада. И вы тоже можете управлять своей жизнью, творчески благоустраивая свою квартиру.
1. Ермаков М. Е. Магия Китая. СПб., 2003.
2. Жизнь растений. В 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. М., 1981.
3. Заводская Е. В. Эстетика камня в китайской живописи // Искусство Востока и Античности. М., 1977. С. 124.
4. Иллюстрированный энциклопедический словарь. Мифология / Под ред. Е. М. Мелетинского. СПб., 1996.
5. Малявин В. В. Китайская цивилизация. М., 2000.
6. Малявин В. В. Китай в ХV-ХVII веках. М., 1995.
7. Михеев В. А. Орхидеи. М., 1993.
8. Новикова Е. В. Китайский сад – модель взаимоотношений Человека и Природы // Человек и Природа в духовной культуре Востока. М., 2004. С. 397–417.
9. Радкевич В. А. Великий шелковый путь. М., 1990.
10. Рандхава М. Сады через века. М., 1981.
11. Ту Л. Основы фэн-шуй. К., 1999.
12. Халмурат Упур, Начатой В. Г. Секреты китайской медицины. СПб., 1992.
13. Халмурат Упур, Начатой В. Г. Секреты китайской медицины: Лечение травами и минералами. СПб., 1992.
14. Цветы в доме. Фитодизайн. М., 2000.
15. Энциклопедия чая // www.sendflowers.ru
Николаева Мария Владимировна (Атма Ананда, Долма Джангкху, Шанти Натхини) – специалист в областях западной и восточной философии и психологии; автор двадцати пяти популярных книг по разным аспектам восточных культур (общим тиражом 110 000, три переизданы за рубежом), включая несколько монографий, и более шестидесяти статей в научных и периодических изданиях. Постоянный корреспондент йогических журналов, переводчик классических текстов, редактор эзотерической литературы. Двадцать лет занимается духовными практиками и исследованием различных традиций. Первые десять лет посвятила западной культуре, начиная с христианского духовного делания, краткие периоды уделив пути воина, оккультизму и экстрасенсорике.
Затем пять лет провела в Индии, проживая в ашрамах и совершая паломничества к святым местам. Прошла курсы асан, пранаям и мудр в йогашалах, обучаясь у тридцати индийских учителей, сертифицирована как инструктор по йоге и принята в Индийскую академию йоги. Имеет начальные посвящения в крийя-йоге, традиции натхов и буддизме ваджраяны (школа карма-кагью), а также степень мастера рейки. Приняла обеты карма-санньясы в ордене Ади Шанкарачарьи (адвайтическая дашанами-санньяса в линии передачи Бихарской школы йоги). Отсидела десять медитативных ретритов (випассана и дзэн) в целом до полугода; изучала даосизм и тайцзы. Второй год путешествует по Ю-В Азии, проводя авторские семинары по духовной практике.
Тарасова Юлия Владимировна – специалист по ботанике и экологии растений; сотрудник ботанического сада Санкт-Петербургского государственного университета с 15-летним стажем; специалист по ландшафтному дизайну, интерьерному фитодизайну, экодизайну, медицинскому озеленению помещений; участник двух проектов в Экспертно-консультационном бюро ЭКОЛ Санкт-Петербургского политехнического университета; соавтор серии книг по фэн-шуй и васту, по применению растений в йоге и аюрведе, нескольких статей в научных изданиях; имеет опыт научной редакции эзотерической литературы.
Все книги авторов– Atma Ananda. Karma Mastery. Daily Reincarnation. Charleston, 2009. – На английском (в печати).
– Shanti Nathini. Hatha Yoga Practice: Disciple against Wall. Charleston, 2007. – На английском.
– Shanti Nathini. Taoist Female Practice: Period of Preparation. Charleston, 2008. – На английском.
– Shanti Nathini. Moters Dao praktikos: Pasirengimo periodas. Vilnius, 2008. – На литовском.
– Shanti Nathini. Sublimating Culture: Art of Self-Satisfaction. Vilnius, 2009. – На литовском.
– Dolma Jangkhu. Krauter fur Yoga. Berlin, 2009. – На немецком. (В печати).
1. Николаева М. В. Основные школы хатха-йоги. СПб., 2007.
2. Николаева М. В. Понятие «мы» и суждение «нашей» воли. СПб., 2009.
3. Николаева М. Власть кармы: непрерывное перевоплощение. История идеи. М., 2005.
4. Николаева М. Практика хатха-йоги. Ученик перед стеной. М., 2005.
5. Николаева М. Практика хатха-йоги. Ученик среди учителей. СПб., 2004.
6. Атма Ананда. Практика хатха-йоги. Ученик без тела. М., 2010. – В печати.
7. Атма Ананда. Сакральная Азия. Традиции и сюжеты. М., 2010. – В печати.
8. Атма Ананда. Стратегия самобытности. Духовная практика. М., 2009.
9. Атма Ананда. Культура сублимации: Опыты самодостаточности. М., 2009.
10. Атма Ананда. Рамана Махарши. Через три смерти. 2 изд. М., 2008.
11. Шанти Натхини. Свами Вивекананда. Вибрации высокой частоты. 2 изд. М., 2007.
12. Шанти Натхини. Йога-терапия для восстановления зрения. 3 изд. СПб., 2008.
13. Шанти Натхини. Даосские женские практики. Период подготовки. 2 изд. М. 2009.
14. Шанти Натхини. Власть над кармой. Современные методы. 2 изд. СПб., 2007.
15. Шанти Натхини. «Панчатантра»: Индийская стратегия успеха. 2 изд. М. 2007.
16. Шанти Натхини. «Хитопадеша»: Парадоксы взаимности. М., 2007.
17. Долма Джангкху. Травы для йоги: Опыт адаптации к умеренной зоне. 2 изд. М., 2008.
18. Долма Джангкху. Травы для аюрведы: Опыт адаптации к умеренной зоне. М., 2010. – В печати.
19. Долма Джангкху. Экодизайн в индийской традиции. 2 изд. СПб., 2009.
20. Долма Джангкху. Экодизайн в китайской традиции. СПб., 2009.
21. Долма Джангкху. Классический фэн-шуй. Обитель Дракона. 2 изд. М., 2008.
22. Долма Джангкху. Деловой фэн-шуй. Неорганические энергии. 2 изд. М., 2007.
23. Долма Джангкху. Фэн-шуй. Стихия Дерева в городской культуре. 3 изд. М., 2007.
24. Долма Джангкху. Фэн-шуй сверхвысоких технологий. М., 2009.
