Я старался говорить только о том, что прочел в книгах или услышал от авторитетных учителей. Тем не менее в этой книге наверняка содержатся ошибки, неясные примеры, нарушение логики изложения, опечатки и другие несовершенства. Я заранее прошу за них прощения. Если вы найдете какие-то неточности – пожалуйста, напишите об этом на адрес [email protected] Кроме того, я буду рад любым отзывам – мне очень хочется понять, как объяснять эти темы интереснее и доступнее, а для этого необходима обратная связь.
Закончить книгу хотелось бы утверждением, открывающим знаменитое ведическое писание «Веданта-сутру»:
«Настало время вопрошать об Абсолютной Истине».
Веданта-сутра 1.1.1
В добрый путь!
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ВЕГЕТАРИАНСТВО
Знакомясь с законом кармы, мы уже начали говорить о вегетарианстве. Теперь мы более подробно остановимся на этой теме.
Если бы я сейчас сказал вам, что всю жизнь был убежденным вегетарианцем, это было бы неправдой. Как и большинству наших соотечественников, мне даже в голову не приходило спрашивать себя, хорошо это или плохо – есть мясо. Вегетарианство казалось мне либо чудачеством, либо очередной диетой для озабоченных своей фигурой домохозяек.
Начав изучать ведическую философию, я узнал, что вегетарианство считается важным шагом на пути духовного развития. Я готов был допустить это, но как перестать есть мясо – мы же по природе хищники, и вообще – разве можно жить без животных белков? Пришлось взяться за книги, так как мне нужны были доказательства – логичные, лишенные эмоциональных ахов и охов, достаточно убедительные, чтобы всерьез изменить свою жизнь. Забегая вперед, скажу, что я их нашел с лихвой. Вся наша семья перестала есть мясо, рыбу и яйца. И поскольку это был осознанный выбор – все произошло очень легко и естественно.
Здесь я попробовал собрать обычные аргументы в пользу употребление мяса, которые использовал я сам и мои друзья:
• Все вокруг едят мясо, и я ем – я привык к мясу.
• Это естественно для человека – есть мясо.
• Только в мясе есть определенные микроэлементы, необходимые человеку для жизни.
• Мясо – источник силы.
• У животных нет души, поэтому их убивать не такой грех.
• Этих животных специально вырастили для того, чтобы их съели.
• Мы же их не убиваем, а только едим.
• Мне нравится вкус мяса.
• Я так хочу!
Ничего не забыли? Давайте последовательно рассмотрим эти аргументы и посмотрим, насколько они убедительны. Я не обвиняю тех, кто ест мясо, а только пытаюсь дать необходимую информацию тем, кто хочет разобраться. Выбор всегда остается за вами.
Все едят мясо, и я ем – я привык к этому!
Мы выросли в стране, в которой все ели мясо. Это понятно. Но является ли традиция синонимом правильности?
«Самая чудовищная ложь, повторенная тысячекратно, в умах толпы становится чистейшей правдой».
ПАУЛЬ ЙОЗЕФ ГЕББЕЛЬСМинистр пропаганды в нацистской Германии
Давайте не будем считать привычку доказательством, а попробуем докопаться до сути вопроса, проанализировав факты. Чтобы понять, насколько осознанным был ваш выбор, который когда-то привел к привычке есть мясо, – ответьте себе на несколько вопросов:
• В каком возрасте вы решили начать есть мясо?
• Вы самостоятельно принимали это решение или оно было кемто навязано?
• Какие другие варианты питания вы рассматривали (вегетарианство, веганство, сыроедение и так далее)?
• Что в большей степени повлияло на ваш выбор – книги, разговоры с врачами, собственные ощущения?
• О каких последствиях мясоедения (медицинских и этических) вы были осведомлены в момент принятия решения?
Улыбнулись? Так, может быть, хотя бы сейчас задуматься над принципами здорового питания?
Это естественно для человека – есть мясо!
Чтобы выяснить, так ли это, следует определить, к какому из видов животных – плотоядных, всеядных, травоядных или плодоядных – относится человек.
Перед вами сравнительная анатомо-физиологическая таблица, составленная шведским ученым Карлом Линнеем.
Вот что написано по этому поводу в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона:
«К числу научных данных в пользу вегетарианства необходимо еще присоединить доказательства, почерпнутые из сравнения организации человека и ближайших к нему животных, а именно человекоподобных обезьян (гориллы, орангутанга, шимпанзе и прочих). Противники вегетарианства во что бы то ни стало сравнивают зубную систему и органы пищеварения человека с зубами и пищеварительными органами не ближайших к человеку животных, а весьма от него далеких, например свиньи, зубы и пищеварительный орган которой, впрочем, вовсе и не сходны с человеческими. Что же касается человекоподобных обезьян, то их зубная система и органы пищеварения поразительно сходны с человеческими. По всем же сведениям, имеющимся о названных обезьянах, они питаются в диком состоянии исключительно растительною пищею, преимущественно плодами».
Николай Николаевич Дроздов – ученый-зоолог, доктор биологических наук, академик РАЕН, автор множества книг и учебников – уже много лет вегетарианец.
И он очень последовательно и убедительно доказывает пользу и естественность вегетарианского питания.
Введите в поисковой строке сайта www.youtube.com слова «Дроздов вегетарианство» и посмотрите ролики, в которых Николай Николаевич рассказывает о пищеварительной системе человека, о строении зубов и многом другом.
В мясе содержатся незаменимые аминокислоты!
Опыт показывает, что чаще всего те, кто говорит о «незаменимых белках и аминокислотах», которые якобы содержатся в мясе, даже не знают толком, что это такое. Давайте остановимся на этом чуть подробнее. В 1838 году голландский химик Геррит Ян Мюльдер выделил вещество, содержащее азот, уголь, водород, кислород и другие микроэлементы. Он доказал, что это химическое соединение является основой всякой жизни, и назвал его «протеин» – «наиважнейший».
Позднее было установлено, что протеин, или белок, необходим для жизни, так как состоит из аминокислот – «строительного материала» жизни. Растения могут вырабатывать аминокислоты из воздуха, почвы и воды, а животные получают их только от растений – либо поедая их, либо поедая других животных, которые питаются растительной пищей. Следовательно, у человека есть выбор – получать протеин напрямую или опосредованно.
После поступления пищи организм расщепляет поглощенные белки на составные аминокислоты, которые затем усваиваются по отдельности либо складываются в новые белки, необходимые человеку. Известно 22 вида аминокислот. 14 из них «необязательны», 8 – «обязательны» (то есть наш организм не вырабатывает их сам и мы должны получить их из пищи).
Давайте посмотрим на «обязательный» набор аминокислот.
Исследования подтверждают, что сбалансированное вегетарианское питание может полностью обеспечить нас всеми необходимыми веществами. Вот, например, цитата из масштабного исследования, проведенного Американской ассоциацией диетологов:
«Должным образом организованное вегетарианское питание, включая веганское12, благотворно действует на здоровье, удовлетворяет потребности в питательных веществах и может давать преимущества в профилактике и борьбе с определенными заболеваниями. Надлежащим образом организованный вегетарианский рацион подходит для людей на любом этапе жизненного цикла, включая беременность, период кормления, младенчество, детство, подростковый возраст, а также может быть рекомендован спортсменам».
Конечно, оставив в рационе одну капусту, человек вряд ли будет здоров. Но это касается любой монодиеты, какой бы продукт мы ни взяли. В конце концов, если свести питание исключительно к мясу, получится… древний способ казни, принятый в Китае – человека кормили только сырым мясом и через какое-то время он умирал в страшных муках. Если вы обратили внимание, одной из незаменимых аминокислот (треонина) в мясе вообще нет. Так что правильно сбалансированная (или «должным образом организованная») растительная диета включает не только овощи и фрукты, но и зерновые, бобовые и молочные продукты.
Еще один миф – о том, что мясо для человека – это главный источник силы и энергии. Так ли это?
Знаменитый русский борец, за 40 лет не проигравший ни одного чемпионата, Иван Поддубный, боксеры Мохамед Али и Майк Тайсон, теннисистки Мартина Навратилова и Сирена Уильямс, обладатель девяти золотых олимпийских медалей спринтер Карл Льюис – вегетарианцы. Как и многие другие спортсмены – легкоатлеты, борцы, теннисисты, баскетболисты, гимнасты и пловцы.
