— Минимальный, — покачала головой Марина. — По нулям выходит или в лёгкий плюс. Мне кажется, сворачивать надо это направление. Причина одна — бедность населения и отсутствие у большинства телефонов для заказа. У нас нет целевой аудитории для этих заказов или она слишком мала. Средний чек по доставке получается велик — в него входят и бензин для автомобиля, и зарплата водителя с охранником, сопровождающим заказ. По стоимости это обед или ужин в кафе или ресторане без спиртного. То есть неявная конкуренция уже есть. Попадаются ложные заказы, когда назаказывают максимум ради прикола, привезём на адрес, а там не в курсе. Способ мстить такой у людей появился. Мы заранее не знаем, что клиенты захотят заказать, и приходится приличное меню держать наготове. Если не заказали, что часто бывает, отдаём в бар на закуску пьянчугам, но там ценник уже меньше приходится ставить — люди в бар идут напиться, а не есть. Покупают буквально на один жевок, закусить.
— Предлагаешь вообще уйти из этого сектора? — спросил Жека. — Только имей в виду, мы единственные топчем эту поляну. Уйти легко. А потом войти будет трудно, если появятся другие.
— Можно и не уходить, — пожала плечами Марина. — Сосредоточиться на одной пицце. Пиццу можно напечь заранее кучами, наморозить, а потом лишь разогреть перед тем, как везти заказ на адрес. Но для этого нужно купить микроволновую печь, а это, сам понимаешь, уже капитальные вложения. Мы со своей выручки не потянем.
— Купим тебе печку со средств компании! — решительно сказал Жека. — Пробуй переключиться на пиццу — тема это модная и молодёжная. Рекламу толкнуть в молодёжном стиле, типа: «Эй ты, чувак! Ты чё, не хочешь, как в Америке, чтоб тебе пиццу привезли по одному звонку?» Плюс сопутствующие напитки по завышенному проценту можно продавать с пиццей: кока-колу, фанту, спрайт. Довеском шоколадные батончики: «Марс», «Сникерс», «Баунти», тоже с процентом, конечно же. Переориентироваться на молодёжь, короче. Сделать её своей целевой аудиторией. Молодёжь эта, конечно, будет небедная, но я думаю, и у рабочего с завода раз в месяц рублей 500 найдётся, чтобы пиццу заказать с получки, чтоб все видели, что всё у него как у людей. Это будет работать! Отвечаю! На четвёрку логотип интересный нарисовать, чтоб в городе мелькал и люди знали, что есть наша пицца.
— Это может сработать, — согласилась Марина. — Прямо завтра и приступлю.
— Я ещё вот насчёт чего. Тебе мощностей по готовке хватает на столовую и кафе? Может, цех полуфабрикатов открыть в черте города? Работать в основном на биржевую столовую, а излишки отправлять в кафе? Открыть в городе фирменный магазин? фирменный магазин-кулинарию? Продавать чищенные и порезанные овощи, тесто различного вида, фарши, мясо, кур? Разгрузить кафешку, короче. Ты можешь обсчитать выгоду от этого цеха?
— Выгода будет несомненно! — заявила Марина. — Отсюда тоже не навозишься в столовую. Бывает, по нескольку раз в день приходится машину гонять. А ведь мы и готовые блюда на заказ отсюда возили. Если мы откроем цех полуфабрикатов в городе, рентабельность всего пищевого сектора значительно повысится.
— Вот и хорошо! — обрадовался Жека. — Давай так. Определи, где лучше открывать цех, посоветуйся с инженером и со Славяном. Я с главой города поговорю, чтоб землю под строительство дали. Ну и проект надо заказать, само собой, смету, список оборудования. Мы за лето построим и этот цех силами моего предприятия.
Так увлечённо разговаривая о делах, дошли до кафе, и Жека с удивлением увидел у него две иномарки. «Тойоту Короллу» и 735-й «БМВ». Кто-то приехал в кафе на крутых тачках!
Глава 22. Крупный подгон от директора комбината
— Нифига себе тачилы! — заметил Жека. — Кто-то блатной приехал.
— Какой блатной? — рассмеялась Марина. — Тойота наша с Лёшкой, а на БМВ Славка же приехал.
— Да ты что! — удивился Жека. — А мне даже не похвастался, что крутое корыто купил.
Через несколько минут с осмотра возвратились Славян с Володаровым, и Марина позвала их в кафе угостить новыми блюдами.
—Я решила понемногу мировую кухню осваивать, — заявила она. — Ассортимент надо расширять, привлекать новых клиентов.
— И как новая кухня осваивается? — поинтересовался Жека.
— Плоховато, — призналась Марина. — При готовке этих блюд подразумевается, что овощи свежие весь год в продаже есть, хотя бы помидоры и болгарский перец. Наличие морепродуктов: рыбы, моллюсков, креветок. В наших условиях многое только из-за этого не приготовить. Но я консервированные овощи попробовала использовать. А вместо свежих помидоров — таджикскую томатную пасту. Пойдёмте попробуем два новых блюда. Паэлья — томатный суп с овощами, и на второе — рис по-кубински. Всё это — испанская национальная кухня.
Сели за отдельный столик, через пять минут официант принёс горячую еду.
— Неплохо, — похвалил Жека. — Очень вкусно, и необычно. Должно пользоваться спросом.
Пока ели, договорились о строительстве цеха полуфабрикатов, потом Жека со Славяном вышли покурить.
— Это чё, твой тарантас? — кивнул Жека на БМВ.
— Мой, — смущённо ответил Славян. — Прикупил вот по случаю в фирмёшке одной. Каждый день объявления просматривал, искал что-то подходящее, или новое, или с небольшим пробегом, чтоб в ремонт не вваливаться. Хотя, говорят, у нас уже ремонтируют их, но запчасти замучаешься ждать. Машине три года, из Германии в контейнере привезли. 30 тысяч долларов. По мне, так нормально. И состояние хорошее, и цена приемлемая, да и в городе они уже есть, не один буду рассекать.
— Ясненько, — ответил Жека. — Ну чё, я завтра отчаливаю, в 12 часов самолёт. В Москве пробудем дня три. Графину позвони, чтоб готовился к операции. Завтра я найду его. Как у него гостиница называется, где он приземлился?
— Гостиница Видная, на проспекте Ленинского комсомола. Там и найдёшь его. Сейчас он всё разведал там. Сидит скучает. Мог бы и один попробовать, но договор дороже денег.
— И правильно, — согласился Жека. — Как договаривались, так и сделаем. Ну а напоследок... Я не знаю, сколько мы в Германии пробудем. Я надеюсь, на всё про всё не больше недели уйдёт, но может и больше. Придётся тебе сразу за тремя предприятиями следить, директорствовать. Особенно за металлургической темой. Там электроника из Японии сейчас в дороге. Надо будет встретить, и оставить у нас на компьютерном складе. Если не войдёт — в помещение магазина затарить, и в кабинет Светки. Если и туда не войдёт — вези к себе в офис. Эта электроника для реализации рабочим под зарплату. Семёныч по контракту нам за неё опять металл накатает, уже на апрель.
— Всю на склад затаривать? — спросил Славян.
— Ну, если надо кому из своих, оставь себе, сколько надо, — разрешил Жека. — Но у неё качество средненькое, и фирмы неизвестные в России: «Фунаи» и «Супра». Можно на пробу себе оставить. Телик с видаком я, пожалуй, возьму, погоняю, посмотрю, как оно, стоит ли ещё заказывать. Это первая партия, пробная. Посмотрим, как дело пойдёт. Если пойдёт хорошо, второй раз закажем уже больше. Ну... Вроде всё, братан. Инженера довези, пожалуйста, до конторы.
— А ты куда? — спросил Славян.
— К любимой поеду, куда ж ещё, — засмеялся Жека. — Попрощаться перед отбытием в загранкомандировку.
— Ну ладно, давай, до встречи. Удачи тебе, — Славян крепко пожал руку на прощание, и Жека пошёл к своей машине, по пути махнув рукой Марине и Володарову, увидевшим его в окне кафе.
Перед тем, как выехать на трассу, увидел Сахарову вишнёвую «девятку» — как раз, наверное, Сахариху везли со школы. Жека повернул направо и последовал за ней. Точно — машина свернула на Абрикосовый. Подъехал как раз, когда Светка выходила из машины с пакетом и сумкой. Увидев Жеку, обрадовалась.
— Уиии! — завизжала Сахариха и побежала к джипу Жеки, побросав на ходу и сумку, и пакет. Жека вышел, и она, не обращая внимания на охранников — дюжих парней в спортивках, бросилась на него, обхватив руками, и принялась бешено целоваться.
