Ингредиенты
На 2 стакана тертого пшеничного хлеба — не полный стакан сметаны, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 ст. ложку панировочных сухарей, 2 ст. ложки изюма, 1/2 ч. ложки питьевой соды.
Способ приготовления
1. Хлеб заливаем сметаной, слегка разведенной водой, и даем набухнуть, после чего растираем до получения однородной массы.
2. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем, соединяем их и добавляем размягченное сливочное масло, соду и изюм. Массу тщательно вымешиваем, выкладываем в формочки для кекса, смазанные маслом, и обсыпанные изнутри панировочными сухарями, и выпекаем в духовке при умеренном жаре. Готовый кекс посыпаем сахарной пуд рой.
Ингредиенты
1/2 л молока, 1 небольшая луковица, 2 шт. гвоздики, щепотка мускатного ореха, 60 г хлебных крошек от белого свежего хлеба, 1 неполная ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сливок, 1/2 чайной ложки соли, перец на кончике ножа.
Способ приготовления
1. Вскипятить молоко и вложить в него нашпигованный гвоздиками лук и щепотку мускатного ореха. Кипятить на слабом огне 30 мин.
2. Добавить хлебные крошки, соль, перец и половину количества масла. Все хорошо перемешать и взбить с помощью вилки.
3. Прокипятить в течение 20 мин на очень слабом огне, беспрерывно помешивая. Затем удалить луковицу, прибавить оставшееся масло и сливки. Подать в горячем виде.
Ингредиенты
1 батон белого хлеба, 100 г сливок, 50 г сыра, 250 г вареного мяса, 1 яйцо, 50 г сметаны.
Способ приготовления
1. Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне и начинить разнообразным фаршем.
2. Смешать сыр, рубленое мясо, сверху залить яйцом, взбитым со сметаной. Запекать 25 мин в духовке, разогретой до 245 °C.
3. Фарш для мясной пиццы может быть каким угодно — рубленая ветчина, холодные котлеты, сосиски с помидорами. Для пиццы подойдут любые продукты из вашего холодильника.
Пирожное «Картошка» из черствого белого хлеба
Ингредиенты
1 кг измельченных сухарей; 1 стакан сахарного песка, 200 г сливочного масла, 1 литр молока, 4 ст. л. крепкого напитка, 1 стакан грецких орехов, 4 ч. ложки (с верхом) какао, ванилин.
Способ приготовления
1. В большую кастрюлю налить молоко, добавить пачку масла, стакан сахарного песка, какао, довести до кипения, добавить коньяк, водку, ликер или ром, затем снять с огня и засыпать сухари. Немного остынет — и лепите картошку, вываливая ее в какао. Выложить на блюдо, сверху присыпать порошком.
2. Сверху можно еще украсить кремом, например, сливочным. Его делать очень просто — растереть желток с 3 чайными ложками сахара, потом добавить 40 грамм сливочного масла и растереть добела.
3. Добавьте ванилин и уберите крем в холодильник для застывания. Потом нанесите на уже остывшую картошку «глазки».
Ингредиенты
1 батон белого хлеба, 100 г сливок, 1 головка репчатого лука, 250 г вареной рыбы, 1 яйцо, 50 г сметаны.
Способ приготовления
1. Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне и начинить рубленной вареной рыбой, сверху выложить лук, нарезанный кольцами.
2. Залить яйцом, взбитым со сметаной. Запекать 25 мин в духовке, разогретой до 245 °C.
3. По желанию на рыбу можно выложить тонко порезанный лимон, соленый огурец, вместо лука использовать любую рубленую зелень.
Быстрая сладкая пицца с яблоками и творогом
Ингредиенты
1 батон белого хлеба, 100 г сливок, 250 г творога, щепотка корицы, 2 яблока.
Способ приготовления
1. Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне, начинить творогом.
2. Сверху выложить порезанные кружочками яблоки. Залить яйцом, взбитым со сметаной, посыпать корицей.
3. Запекать в духовке, разогретой до 245 °C 25 мин.
Гренки мягкие с сахаром или медом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана воды или молока, 1 ст. ложка сахара, сливочное масло для жарки, мед, ванилин, тертая цедра лимона по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками, смочить их в подслащенной теплой воде или подслащенном молоке и обжарить в разогретом масле под крышкой. Теплые гренки намазать медом.
2. По желанию гренки можно ароматизировать ванилином или тертой цедрой лимона.
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 200 г сырковой массы, 1/2 стакана воды или молока, 1 ст. ложка сахара, растительное масло для жарки.
Способ приготовления
1. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, размочить в подслащенной воде или молоке и прогреть на сухой сковороде под крышкой.
2. На теплый хлеб намазать сырковую массу и сразу же подать гренки к чаю, кофе или какао.
Гренки с клубникой или другими свежими ягодами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана воды или молока, 1 стакан свежей клубники, 1–2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливок или сметаны.
Способ приготовления
1. Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть их водой или молоком и разогреть в духовке или в сухой сковороде под крышкой.
2. Клубнику или любые другие свежие ягоды размять, смешать с сахаром и положить на гренки вместе с образовавшимся соком. При желании к ягодному пюре можно добавить сливки или сметану.
Гренки, запеченные с ягодами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан свежей клубники или любых других ягод, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка белых панировочных сухарей (можно ванильных), 50 г сливочного масла или маргарина.
Способ приготовления
1. Хлеб (без корок) нарезать ровными прямоугольными ломтиками, намазать их сливочным маслом или маргарином.
2. Клубнику или любые другие ягоды размять, смешать с сахаром и панировочными сухарями до получения густой массы.
3. Намазать приготовленной массой ломтики пшеничного хлеба с маслом или маргарином, положить их на сухой противень и запечь в духовке или зажарить в сильно разогретом маргарине до образования румяной хрустящей корочки.
Гренки со сливами или абрикосами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 1-11/2 ст. ложки сахара, 30 слив или 20 абрикосов.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими прямоугольными ломтиками, намазать их с одной стороны сливочным маслом, поместить на него по половинке сливы или абрикоса (без косточек) срезом вверх.
2. В выемки от косточек на каждую половину слив или абрикосов положить по кусочку сливочного масла, сверху посыпать сахаром. Подготовленные гренки уложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую духовку примерно на 10–15 мин. За это время хлеб должен подрумяниться, а сливы (абрикосы) стать мягкими и сочными.
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана подслащенной воды или молока, 2 кислосладких яблока, 1–2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливок или сметаны, 1/2 ч. ложки молотой корицы, сливочное масло или маргарин по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими прямоугольными ломтиками, намазать их маслом или маргарином. Затем обмакнуть в подслащенную воду или молоко.
2. На каждый ломтик хлеба положить горку натертых на крупной терке яблок и посыпать их сахаром. В протертые яблоки также можно положить сливки, сметану и молотую корицу.
3. Запекать гренки в течение 10–15 мин в духовке или в разогретой с маслом сковороде под крышкой до тех пор, пока хлеб не станет мягким.
Гренки десертные с орехами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2/3 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 кислосладкое яблоко, 2 ст. ложки очищенных и измельченных грецких орехов или фундука, сливочное масло по вкусу.
Способ приготовления
1. Небольшие тонкие ломтики хлеба смочить в смеси из яичного желтка, молока и сахара. Обжарить в разогретом масле с обеих сторон, затем немного охладить.
