При создании урожая плодовые культуры пропускают через себя огромное количество воды. Например, картофель, чтобы накопить 1 кг сухого вещества, пропускает через себя 400–500, капуста – 500–600 л воды. Для образования одного килограмма яблок яблоня через себя пропускает 50–75 л воды. Да и сами плоды большей частью состоят из воды.
Поэтому обеспечение растений влагой, то есть полив, это одна из главных составляющих в получении высоких урожаев. Однако растения нуждаются не просто в обильных поливах, снабжать их водой надо умело: в нужное время, в нужном количестве, правильными способами полива и не студеной водой из родника или колодца, а прогретой на солнце, теплой водой. С другой стороны, избыток влаги угнетает растения не меньше, чем ее недостаток. Корни растений нуждаются не только во влаге, из почвы они используют и воздух для дыхания. Поэтому при избытке влаги корни могут загнить.
Угнетает растения и полив холодной водой. Оптимальная температура почвы для роста и жизнедеятельности корней большинства плодовых и ягодных растений находится примерно в пределах 15–25 °C, следовательно, температура поливной воды должна быть близка к этим величинам. Но в системе водоснабжения, будь то водопровод, колодец или тем более артезианская скважина, она слишком холодна для растений. Поэтому для качественного полива необходим водонапорный бак. В нем вода может отстояться и нагреться на солнце.
Потребность во влаге разных культур тоже сильно различается: одни очень трудно переносят недостаток влаги, другие несколько легче. Из плодово-ягодных культур сильнее страдают слива, смородина, малина: при недостатке влаги они резко снижают урожай, ухудшается его качество. Легче переносят засуху морковь, томат, перец, петрушка, не очень сильно страдают свекла, лук, чеснок.
Кроме почвенной влажности, существует и такое понятие, как влажность воздуха. Различные растения по-разному реагируют на сухой и влажный воздух. Например, излишняя влажность воздуха совместно с высокой температурой может привести к сильному развитию таких болезней, как парша. Поэтому садоводы для разных садовых и огородных культур применяют различные способы полива: дождевание, равномерный поверхностный полив под крону, внутрипочвенное орошение, капельный полив и др.
Режим влажности в саду можно регулировать различными способами. Наиболее действенная мера – это, конечно, поливы различными способами. Однако нужно обратить внимание и на экономное расходование воды растениями. Например, регулярное поверхностное рыхление приствольных кругов, с одной стороны, направлено на уничтожение сорняков и улучшение воздушных свойств почвы, с другой – это действенная мера уменьшения испарения влаги из почвы. Снижает испарение влаги мульчирование поверхности почвы различными материалами, которые не образуют капилляры: мелкий перегной, торф, опилки. Обязательно надо мульчировать приствольные круги после посадки и полива плодовых и ягодных культур.
В последние годы во многих садах полив становится дорогим удовольствием – стоимость кубометра воды неуклонно дорожает. Создать запас воды для полива в необходимое время вам помогут собиратели дождевой воды с крыш дома, сарая и других хозяйственных построек.
Большое значение в улучшении водного режима почвы имеет накопление влаги от осенне-зимних осадков. Зимнее снегозадержание является хорошим подспорьем для накопления запасов влаги. Тем более что в условиях приусадебного садоводства это действенное и легко выполнимое мероприятие. Необходимо лишь сделать так, чтобы выпадающий снег не сдувался ветром с участка и ложился равномерно. В таких условиях ранней весной к началу вегетации растений метровый слой почвы обычно бывает насыщен влагой до наивысшего предела.
Хорошее накопление влаги в почве к весне уменьшает количество летних поливов и несколько отодвигает первый полив. Качественное снегозадержание позволяет до середины мая не проводить поливы плодовых и ягодных растений.
Содержание влаги в почве с весны до осени все время уменьшается, и нередко возникает ее дефицит, так как влага потребляется корнями растений и теряется на испарение. К тому же в частных садах деревья обычно посажены плотнее, чем при промышленном насаждении, а почва междурядий часто бывает занята овощными культурами, земляникой или ягодными кустарниками. Потребление влаги из почвы растениями в таких условиях более высокое.
Летние осадки не всегда обеспечивают растения достаточным количеством влаги. Особенно мало пользы приносят ливневые осадки. Случаи, когда выпавшие дожди устраняют необходимость в очередном поливе, чаще всего относятся к ягодным кустарникам или землянике, у которых корневая система невелика и расположена в верхних слоях почвы. Летние осадки чаще всего увлажняют лишь верхний слой почвы (до 20–30 см) и не проникают в более глубокие слои, из которых корни плодовых деревьев потребляют влагу. Поэтому восполнить недостаток влаги в почве сада и тем более в ее глубоких слоях в летний период можно лишь путем регулярных поливов.
Однако на некоторых участках, наоборот, приходится бороться с избытком влаги, особенно при близком расположении грунтовых вод. Если в середине лета грунтовые воды находятся в 1,5–2,0 м от поверхности земли, то на таких участках очень проблематично выращивание таких плодовых культур, как яблоня, груша, слива, древовидные вишни. Холодная грунтовая вода в начале вегетации растений ослабляет, жизнедеятельность корней. Корни не проникают вглубь почвы, а если и проникают при временном понижении уровня воды, то при его подъеме отмирают. Нередко молодые деревья в первые годы жизни на таких участках хорошо растут, но с возрастом погибают. Ведь с годами корневая система взрослой яблони достигает глубины 4 м и, достигнув горизонта грунтовых вод, начинает загнивать. Гниение корней поднимается все выше и выше, и с годами дерево чахнет и погибает.
Кроме того, в составе грунтовой воды могут находиться соли, которые отравляют почвенную среду; особенно они вредны в бедной кислородом застойной воде, которая образуется при отсутствии стока. При химическом анализе застойных вод нередко отмечается содержание большого количества хлоридно-сульфатных солей. У плодовых деревьев, растущих в таких условиях, ухудшается прирост побегов; корни, находящиеся ниже уровня грунтовых вод, отмирают, уменьшается урожайность, деревья гибнут.
Чем выше находятся грунтовые воды, тем труднее на таком участке создать плодовый сад, да и выращивание овощей будет сопряжено с немалыми трудностями, а в некоторых случаях и вообще невозможно.
Орошать взрослые деревья яблони и груши при глубине залегания грунтовых вод 2–3 м не следует, так как капиллярное подпитывание верхних слоев почвы может полностью удовлетворить потребность растений в воде. Для смородины и земляники необходимость в орошении отпадает при глубине залегания грунтовых вод 1,0–1,5 м. Лишь в некоторых местах, главным образом на юге при больших колебаниях уровня грунтовых вод, оно может быть необходимо.
Если же грунтовая вода находится на глубине более 4 м, то ни вода, ни ее солевой состав не оказывают угнетающего действия на плодовые насаждения. На участке с незасоленными проточными грунтовыми водами, особенно в засушливых районах, деревья растут хорошо.
На протяжении года уровень грунтовых вод колеблется. Весной и в первой половине лета, когда почва после значительного количества зимних осадков насыщена влагой, уровень грунтовых вод обычно бывает более высоким. Летом и осенью в связи с общим уменьшением влаги в почве происходит его понижение.
Уровень грунтовых вод может повышаться из-за большой фильтрации воды из подводящих каналов, неумеренно больших норм полива, по мере приближения к источникам подпитывания – прудам, водоемам, каналам.
На участках с резкими колебаниями грунтовых вод желательно иметь смотровые скважины для наблюдения за ними в разное время года, при поливах и т. п. Такие скважины делают специальными бурами на глубину 4–6 м и более и вставляют в них трубы ∅2–3˝. Верхний конец трубы должен находиться выше поверхности почвы на 0,5–1,0 м, чтобы не засорять скважину. Опуская бечевку с грузом (хлопушкой) в трубу, измеряют высоту стояния грунтовых вод.
Для некоторого понижения уровня грунтовых вод и подсушивания верхних слоев почвы с тем, чтобы ослабить неблагоприятное действие избытка влаги на плодовые деревья, делают дренажные канавы[3], в междурядьях размещают растения, интенсивно потребляющие влагу (травы, земляника), не рыхлят почву.
Там, где не могут расти сильнорослые плодовые деревья, высаживают карликовые или ягодные кустарники и землянику.
Корневая система плодовых и ягодных растений
Роль корней в жизни растений очень многообразна. Корни служат для укрепления растений в почве, поглощения из нее воды и питательных веществ, частичной переработки этих веществ. Вместе с кроной и штамбом[4] плодового дерева корни являются как бы кладовой, где откладываются запасы питательных веществ.
