Слива лучше развивается на нейтральных почвах, но в средней полосе России преобладают кислые поч вы. Поэтому в местах посадки сливы каждые 5–6 лет проводят известкование. Норма внесения извести зависит от кислотности почвы. В среднем – это 400–800 г/м2. Если почва легкая, то норму извести снижают, а на тяжелых почвах, напротив, повышают. Известкование рекомендуют осуществлять осенью. С этой целью известь вместе с калийными и фосфорными удобрениями разбрасывают по поверхности поч вы и перекапывают.
В зависимости от особенностей плодоношения сор та сливы делят на 2 группы: европейские и уссурийские. Плодоношение европейских слив происходит главным образом на коротких букетных ветвях. Уссурийские сливы плодоносят на длинных однолетних приростах и коротких букетных ветвях. У обоих сор тов букетные ветви находятся на многолетней древесине. Эти особенности учитывают при обрезке сливы.
В первые годы после посадки для формирования кроны и усиления плодовых ветвей европейские сливы обрезают слабо. Когда они вступают в пору плодоношения, целью обрезки становятся загущенные, поломанные и неправильно расположенные ветви. Старые деревья перестают расти, а их ветви густо обрастают плодовыми веточками. Чтобы восстановить прирост на таких деревьях, осуществляют более сильную обрезку на 2—3-летнюю древесину. Срез выполняют на внешней боковой ветви. Сильная обрезка позволяет улучшить прирост, благодаря чему происходит формирование более продуктивной плодовой древесины.
Характерная особенность уссурийских слив – большая плодоносность. У сортов этого вида плодовые почки закладываются как на однолетних и многолетних побегах, так и на стволах и штамбе. Обильное плодоношение в этом случае не дает положительных результатов, так как из-за него плоды становятся мелкими, деревья перестают расти, и в результате урожайность падает. Поэтому обрезку уссурийских слив проводят с целью получения ежегодных урожаев и улучшения качества плодов. Для чего прореживают букетные почки и примерно наполовину укорачивают длинные однолетние побеги.
Для нормального роста и хорошего плодоношения под сливы вносят минеральные и органические удобрения. Перед посадкой почву обязательно обогащают. Верхний плодородный слой перед засыпкой земли смешивают с 15 кг перепревшего навоза или компоста, 1 кг древесной золы и 1 кг простого суперфосфата на 1 м2. Последний можно заменить 0,5 кг двойного суперфосфата. В первый год после посадки внесения удобрений не потребуется.
В течение следующих 3 лет под сливу каждую весну вносят по 20 г/м2 мочевины. После вступления сливы в пору плодоношения ежегодно заделывают на 1 м2 приствольного круга по 25 г мочевины, 10 кг компоста или навоза, 200 г древесной коры или 20 г хлористого калия, 60 г простого или 30 г двойного суперфосфата. Мочевину рекомендуют добавлять весной, фосфорные удобрения – осенью. Компост или навоз можно добавлять либо весной, либо осенью. После того как удобрения внесены, необходимо сразу перекопать приствольные круги на глубину 15–20 см. Ближе к стволу во избежание повреждения корней глубину перекопки уменьшают.
Абрикос – южная культура, хорошо произрастающая в Камышине, Воронеже и южнее. Немного севернее (до линии Саратов – Тамбов) неплохо растут сеянцы самых зимостойких форм абрикоса, однако они мелкоплодные. В России абрикос известен уже около 200 лет. Пора плодоношения у него наступает рано, он интенсивно растет и ежегодно закладывает много цветочных почек.
Вырастить крупноплодный абрикос из косточек южных сортов в более северных районах невозможно, так как они очень быстро вымерзнут. Лучше взять косточки с местных зимостойких деревьев и из 5–6 сеянцев отобрать достаточно крупный и зимостойкий абрикос. Существует и другой метод. Посейте косточки с самых зимостойких деревьев, а через год перепривейте их черенками или почкой уже проверенных деревьев, подходящих по вкусу и размеру. Правда, даже в этом случае в первые 10–12 лет жизни таких деревьев только 3–4 года они будут прилично плодоносить, в остальные годы урожая либо не будет вовсе, либо его будет крайне мало. Это связано с тем, что в первые годы в зимний период сильно повреждаются плодовые почки, а позднее на стволе дерева начнет отмирать кора, поврежденная солнечными ожогами. Все это происходит потому, что у абрикоса короткий период глубокого зимнего покоя, после которого во время 1-й же оттепели почки и ткани коры оживают и теряют закалку к холодам. Как только морозы возвращаются, плодовые почки гибнут.
Чтобы избежать в будущем гибели деревьев, в первую очередь выращивают наиболее зимостойкий сеянец. Затем его пересаживают на самое высокое место участка, на котором будет много света, и умеренно поливают.
Можно также вырастить сеянец из косточки обыкновенного терна.
По прошествии же 1–2 лет, когда у деревца начнет формироваться крона, на него прививают черенки с самого хорошего абрикосового дерева, которое можно найти.
В природе абрикос растет поодиночке или небольшими группами, поэтому в больших коллективных насаждениях он плодоносит нерегулярно и малопродуктивно. На небольших же приусадебных участках абрикос практически всегда дает неплохие урожаи. Поэтому главное – правильно подобрать сорта, посадить абрикосовые деревья и хорошо ухаживать за ними. Абрикос опыляют насекомые, особенно хорошо для этого подходят пчелы. Поэтому неплохо будет, если во время цветения поблизости с абрикосовыми деревьями расположить ульи с пчелами.
Дерево абрикоса способно обильно плодоносить, но это сильно ослабляет его, приводит к уменьшению размера плодов и периодичности урожая. На здоровом дереве достаточно иметь всего 5 основных ветвей, на которых станут созревать по 100—1500 плодов. Тогда с 1 абрикоса можно получить около 20–30 кг. Если на скелетных ветвях вызревает больше 200 плодов, они в результате измельчаются, что указывает на перегрузку дерева урожаем.
Характерная особенность плодов абрикоса – они способны дозревать после снятия с дерева. Поэтому урожай снимают, когда плоды приобретут желто-оранжевую окраску. Их отправляют на хранение для дозревания.
Однако для приготовления варенья, компота, джема, других заготовок используют созревшие на дереве плоды, приобретшие характерные цвет и вкус. Спелые плоды не могут долго сохраняться на дереве, в результате их мякоть становится очень мягкой, а плоды опадают.
От начала до полного созревания проходят примерно 5–6 дней.
1. «Детский». Сильнорослое дерево, крона раскидистая. Плоды имеют светло-желтый цвет, вес в среднем составляет 35 г. Созревание происходит во 2-й декаде июля. Мякоть плодов сочная, косточка хорошо отделяется, вкус кисло-сладкий. Сорт частично опыляется сам, в качестве опыляющих сортов для него хорошо подходят «краснощекий», «костюженский».
2. «Янтарный». Сильнорослый сорт, имеет очень крупные плоды, масса которых достигает 50 г. Цвет плодов светло-желтый. Созревание наступает в конце июля. Обладает сочной мякотью со сладким, немного кислым вкусом.
3. «Водолей». Дерево высокое, достигает 5–6 м. Однолетние побеги слабоветвистые. Плоды имеют круглую форму, вес достигает 25–30 г, шов плодов выраженный. Цвет плодов желтый, немного румяный. Мякоть оранжевого цвета, средней плотности, нежная. Вкус плодов приятный, кисло-сладкий. Кос точка небольшая, хорошо отделяется от мякоти. Плоды употребляют в свежем виде и для консервации, компоты и варенья получаются высокого качества. В свежем виде плоды хранятся недолго. Срок созревания наступает во 2-й декаде августа. Урожайность высокая, регулярная. Сорт обладает хорошей морозостойкостью, спокойно переносит зиму. Привитые растения вступают в пору плодоношения уже на 3—4-й годы после прививки.
В течение многих столетий люди пытались одомашнить черешню. По мнению ученых, это происходило одновременно в разных местах. В результате произошло формирование сортов, характеризующихся различной устойчивостью к условиям той или иной местности, непохожими качествами плодов, передающимися по наследству.
4. «Графиня». Дерево высокое и сильнорослое, в высоту достигает 6 м и более. Форма кроны округ лая. Листья крупные, однолетние побеги не ветвятся. В каждой пазухе цветка образуется большое количество генеративных почек, поэтому цветков много, но они мелкие. Тычинки сорта недоразвиты, имеют пылинки белого цвета, пыльца не образуется, поэтому самоопыление невозможно. Искусственное опыление другими сортами происходит успешно, и получается хороший урожай. Срок созревания наступает в середине августа. Плоды имеют овальную или круглую форму. Это наиболее капризный сорт, очень чувствительный к переменам погодных условий. В жаркое и сухое лето плоды поспевают красивыми и чистыми, их масса достигает 20–25 г; если урожай не очень большой, то вес плодов может составить 30–40 г. Кожица плода тонкая, слегка опушенная, цвет кремовый или бледно-желтый, присутствует небольшой румянец. Мякоть сочная, плотная, ярко-оранжевого цвета, вкусовые качества высокие. Косточка крупная, но отделяется от мякоти хорошо. Сорт плохо переносит дождливую и холодную погоду, от чего плоды покрываются черными пятнышками, иногда появляется сплошная короста. Плоды употребляют в свежем виде, компоты и варенья получаются высокого качества. В свежем виде хранится недолго. Морозостойкость и зимостойкость сорта хорошая. Плодоносят все типы побегов. Плодоношение наступает на 3—4-й годы после прививки.
