Вишня и черешня
К сбору вишни и черешни приступают, когда их плоды достигают своей полной спелости. Одинаково нежелателен как ранний сбор плодов, так и запоздалый.
После сбора плоды уже не достигают полной зрелости.
Опаздывать со сбором урожая также не стоит, поскольку можно потерять значительную его часть в связи с ухудшением качества плодов (перезревание), а также из-за птиц.
При сборе вишни и черешни используют ножницы – ими срезают плоды в местах прикрепления плодоножки.
Черешня стимулирует работу практически всех внутренних органов человека, очищает их и улучшает кровообращение. Ее рекомендуют людям, страдающим от повышенного давления, поскольку она содержит много фосфора и его соединений. 300 г самой темной черешни в день – и проблем с давлением как не бывало!
Если плоды персика предназначены для немедленного употребления в пищу, их можно и нужно снимать в стадии полной зрелости. Если же предполагается транспортировка плодов, их собирают твердыми.
Не следует снимать плоды слишком рано, в период, когда они еще не достигли свойственной сорту окраски. Это приведет к сморщиванию персиков при хранении. Если же опоздать со сбором плодов, то перезревшие персики быстро подвергнутся гниению и срок их хранения резко сократится.
Сигналом к сбору служит изменение основной окраски. Плоды сортов с белой мякотью становятся из зеленых кремовыми, а плоды сортов с желтой мякотью меняют зеленую окраску на желтоватую.
Абрикос не отличается высокой транспортабельностью. Максимальный срок хранения плодов этой косточковой культуры составляет примерно 10–12 дней в зависимости от сорта. В связи с чем момент сбора абрикосов и их подготовки к перевозке играет важную роль для сохранности урожая.
Если плоды предназначены для сушки или немедленного употребления в пищу, то собирают их на стадии полной зрелости. Если же абрикосы будут транспортироваться, то снимают их в период изменения окраски с зеленой на желтую. Абрикосы, предназначенные для консервирования, должны иметь твердую мякоть.
Сбор и хранение плодов ягодных культур
Когда приходит время сбора урожая клубники, малины, смородины и крыжовника, медлить нельзя. Особенно с черной смородиной. Перезрелые ягоды смородины лопаются и осыпаются.
Что касается большинства сортов красной и белой смородины, то они способны долго (более месяца) не опадать после созревания. Но при продолжительной влажной погоде начинается растрескивание ягод.
Урожай крыжовника и смородины обычно собирают за 1 раз.
Чтобы не помять, ягоды крыжовника стараются собирать вместе с плодоножкой, а ягоды смородины – вместе с кистью. Отрывают от веточки ягоды осторожно, стараясь не повредить их. Цельность ягод – залог их хорошей транспортировки.
Существует еще и золотистая смородина. Этот сорт был выведен в Северной Америке как декоративный. В России он появился в XVIII в. Он имеет массу достоинств: морозо– и засухоустойчивость, неприхотлив к почве, ягоды крупные и вкусные и содержат много микроэлементов и витаминов.
Если ягоды крыжовника и смородины предназначаются для немедленного употребления в пищу, то снимают их в стадии полной потребительской зрелости.
Если же вы намерены перевозить их на большие расстояния или пустить на переработку, то начните сбор немного раньше. Крыжовник в этом случае убирают обычно за 10 дней до наступления полной зрелости.
Собирают ягоды крыжовника и смородины сразу в ту тару, в которой они будут храниться или перевозиться. При пересыпании ягоды быстро теряют свою потребительскую ценность.
Самая удобная тара для сбора смородины – корзины. Используют корзины разной величины: драночные вместительностью 2–3 кг или плетеные – до 6 кг. Можно также применять решета емкостью 4–5 кг. После сбора урожая ягод крыжовника и смородины тару с урожаем убирают в прохладное место.
Земляника, клубника и малина
Если ягоды земляники и малины вы станете сразу употреблять в пищу, то соберите их в фазе полной зрелости.
В случае же, если планируется перевозка ягод, их снимают немного недозрелыми, когда они достигнут окраски розового цвета. Так они лучше перенесут транспортировку, а через 2–3 дня достигнут своей полной спелости.
Собирают ягоды земляники и малины ежедневно, поскольку поспевают они постоянно. Сбор желательно производить либо утром, после того как высохнет роса, либо вечером, после убывания жары. Ягоды снимают очень аккуратно, вместе с плодоножкой, при этом осторожно отщипывая их от веточки. Собранные ягоды сразу же помещают в заранее подготовленную тару. Земляника и малина не переносят пересыпания.
Землянику лучше собирать в небольшую тару – драночные корзинки вместительностью 2–2,5 кг. Испорченные и больные ягоды также собирают с кус та одновременно со здоровыми и качественными, но при этом их складывают в другую тару, а затем выбрасывают.
Малину срывают не реже, чем через каждые 2–3 дня, иначе ягоды начнут перезревать и портиться. Ягоды, предназначенные для немедленного употребления в пищу, срывают без плодоножки. Ягоды для хранения или транспортировки срывают с веточек вместе с плодоножкой и плодоложем.
Долгий путь должен проделать садовод и потратить много труда на то, чтобы вырастить замечательный сад, способный поразить своей красотой и прекрасными плодами. Сады выращивают не только для удовлетворения чувства эстетической красоты, но в первую очередь для получения урожая, способного не только прокормить человека, но и сделать его здоровым. Давно установлено, что потребление свежих ягод и фруктов может продлить жизнь человека и сделать его организм здоровым и устойчивым ко многим болезням. Кроме того, работа в саду, на свежем воздухе, также идет на пользу человеческому организму.
Научно доказано, что многие фрукты и ягоды действительно обладают оздоравливающим действием. Например, при простуде 1-м средством лечения является малиновый чай. По утверждению врачей, малина не хуже аспирина способна предупреждать воспалительные процессы в организме. Современные лекарственные средства в состоянии излечить болезнь, но предотвратить ее могут витамины, содержащиеся в свежих ягодах и фруктах. Вот почему потреблять их необходимо хотя бы для профилактики.
Фрукты и ягоды могут применяться также как диетическое средство. Они прекрасно утоляют голод, но при этом не оставляют на фигуре лишних килограммов.
Учеными установлено, что в плодах и ягодах содержится много биологически активных веществ, помогающих при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии и др. Также эти вещества обладают антирадиационным свойством.
Яблоки способны бороться со стрессом. Содержащиеся в плодах и ягодах витамины С, Р восстанавливают стенки кровеносных сосудов. Встречающиеся во фруктах активные соединения позволяют продлить жизнь, подавляют жизнедеятельность бактерий.
Вот почему фрукты называют кладезью витаминов. Но чтобы получить их, необходимо сначала приложить для этого определенные усилия.
Плодовые деревья и ягодные кусты – это живые организмы, нуждающиеся в уходе и защите. Правильные агромероприятия по выращиванию плодово-ягодных культур позволят получать богатые урожаи. Заботьтесь о своем саде, и он подарит вам не только прохладу в жаркий летний день, но также вкусные плоды, с помощью которых можно заботиться о своем здоровье и продлить жизнь.
