Приготовление кисломолочных продуктов из молока при помощи тибетского молочного гриба [3]
Для сквашивания молока при помощи тибетского молочного гриба вам понадобится вместительная посуда из керамики или стекла. Удобнее всего использовать стеклянные банки – сквозь их прозрачные стенки вы сможете следить за процессом превращения молока в целебный грибной настой.
Вымойте посуду в проточной воде без применения синтетических моющих средств, положите в нее тибетский молочный гриб.
Влейте в емкость свежее коровье молоко комнатной температуры.
Если вы используете молоко, которое хранилось в холодильнике, то немного подогрейте его. Если вы кипятили парное молоко, то дождитесь, пока оно остынет.
Прикройте банку сверху сложенной в несколько слоев марлей и куском чистой тонкой ткани из натуральных волокон. Так вы обеспечите грибу приток свежего воздуха и защите его от пыли и мелких насекомых. Раз в одну – две недели заменяйте ткань на чистую.
К концу первых суток вы заметите, что молоко в банке стало гораздо гуще. Если сгусток начинает отделяться от дна, то это означает, что вкусная и полезная тибетская простокваша готова.
На большой миске укрепите дуршлаг (пластиковый или эмалированный) и слейте с его помощью простоквашу.
После того, как вся простокваша окажется в миске, промойте гриб, оставшийся в дуршлаге.
Вымойте банку, опустите в нее тибетский гриб и влейте новую порцию молока.
Виды тибетских кисломолочных продуктов
Простокваша
Первый продукт, который вы можете приготовить из молока, сквашенного при помощи тибетского молочного гриба – это простокваша. Для удобства по сложившейся традиции этот напиток называют также тибетским кефиром или грибным настоем.
Этот продукт стоит первым вводить в свое меню, начиная курс очищения организма при помощи тибетских кисломолочных продуктов. Помните о том, что этот напиток содержит огромное количество биологически активных веществ, которые заметно стимулируют активность желудочно-кишечного тракта. Поэтому в первые дни приема тибетского грибного настоя вы можете ощутить более частые позывы к опорожнению кишечника, чем обычно.
Будьте осторожны и не принимайте сразу большие порции простокваши, так как это может привести к диарее.
Две-три порции тибетского кефира по 200–250 мл каждая в течение дня – это рекомендуемая врачами профилактическая доза. В таком объеме этого чудесного кисломолочного напитка содержится достаточное количество полезных для вашего организма веществ и микроорганизмов. Таким образом следует питаться практически здоровым людям, для того, чтобы уберечь свой организм от различных заболеваний и продлить свою молодость. Такого же режима питания нужно придерживаться и после окончания курса очищения организма. Именно регулярное употребление тибетского грибного кефира поможет сохранить его внутреннюю чистоту организма, защитит его от действия вредных веществ и болезнетворных бактерий, устранит симптомы хронических заболеваний и убережет от инфекций.
Однако во время курсов очищения различных систем, органов и тканей от шлаков и токсинов, вам будет рекомендован прием большего количества кисломолочных продуктов, приготовленных при помощи тибетского молочного гриба.
Сыворотка
Приготовив свежий тибетский настой, поставьте на широкую миску сито с мелкими отверстиями, или же воспользуйтесь сложенной марлей. Откинув на марлю или сито простоквашу, вы получите кисловатую жидкость – сыворотку тибетского грибного кефира.
Она оказывает исключительно полезное действие на организм, как при приеме внутрь, так и при наружном применении.
Перед тем, как выпить порцию грибной сыворотки, ее следует развести водой. Как правило, для смягчения ее кислого вкуса вполне достаточно добавить 1/2–1/3 часть воды, однако иногда воды требуется несколько больше.
Сыворотку очень удобно применять для очищающих клизм, полосканий для горла и полости рта, а также различных компрессов и примочек.
Можно использовать эту жидкость и при приготовлении различных блюд – она хорошо подходит для заправки летних холодных супов (окрошки и ботвиньи), а также в качестве основы для соусов.
Творог
Творог из тибетской простокваши готовится обычными способами.
Вы можете использовать как свежеприготовленный грибной настой, так и тот, который уже немного подкисает.
Выложите его в эмалированную кастрюлю и подогревайте на небольшом огне. Дайте кефиру закипеть и поварите его в течение 3–5 минут. Когда в жидкости начнут образовываться отдельные сгустки, кастрюлю следует снять с огня и поставить остывать.
Когда масса остынет, выложите в сито или дуршлаг и дайте стечь жидкости. Оставшийся в дуршлаге творог вы можете есть в свежем виде или использовать для приготовления различных блюд – пудингов, запеканок. Можно применять творог и для компрессов.
Сыворотку, которая стекает при откидывании творога, можно пить, однако польза от ее внутреннего приема значительно ниже, чем от приема свежей сыворотки. Но и она хорошо подходит для наружного применения – примочек, компрессов и ванночек.
Вы можете так же приготовить творог из тибетского грибного напитка и другим способом. Такой творог лучше всего готовить из тибетской простокваши, сквашенной 1–2 дня назад.
В емкость с кефиром выложите 2 ст. л. хлористого кальция, тщательно перемешайте и откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями или сито. Такой творог и получившая сыворотка особенно полезны при очищении опорно-двигательной системы, так как они насыщены кальцием. Обязательно следует включать такой творог в меню маленьких детей, которым кальций необходим в периоды быстрого роста, а также будущих мам и женщин в период менопаузы.
Сыр
Творог, приготовленный из тибетского грибного настоя, вы можете использовать для получения домашнего сыра.
Возьмите кастрюлю с толстым дном и налейте в нее 1 л свежего молока. Поставьте кастрюлю на огонь и подогрейте молоко. Не давая ему закипеть, добавьте в кастрюлю 1 кг свежеприготовленного творога.
Перемешивайте получившуюся массу в течение 3–5 минут. Как только вы заметите отделение сыворотки, погасите огонь.
Возьмите кусок чистой марли, сложите ее вдвое и смочите в воде. Положите марлю дуршлаг с маленькими дырочками и выложите на нее сырную массу.
Дайте сыворотке стечь, свяжите концы марли и подвесьте ее, чтобы стекала лишняя жидкость.
В широкую миску выложите 100 г сливочного масла, дайте ему размягчиться и хорошенько разомните его. Вбейте в миску одно сырое яйцо, добавьте 2 ч. л. пищевой соды и 1 ч. л. соли. Все тщательно перемешайте. Если вы хотите получить сыр с более выраженным вкусом, всыпьте в массу приправы – укроп, паприку, тмин.
Взбейте масляную массу. Добавьте творог, с которого стекла сыворотка. Перемешайте и поставьте на водяную баню. Варите сыр в течение 8–10 минут. Как только масса станет вязкой и тягучей, снимите ее с огня.
Для перекладывания сырной массы подготовьте форму или дуршлаг. Смажьте его сливочным маслом и наполните сыром. На массу уложите небольшой пресс и выдержите форму в холодном месте в течение 2–3 часов.
Применение кисломолочных продуктов для очищения организма
Общие правила
Очищение организма должно проводиться по четкой схеме и поэтапно.
В первую очередь следует заняться удалением шлаков из желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что во время последующего очищающего воздействия на другие органы и системы, именно на желудочно-кишечный тракт ляжет основная нагрузка по выведению балластных веществ из организма.
Очищение ротовой полости и прямой кишки имеют огромное значение для состояния всего организма – ведь специфика этих органов такова, что все вещества, попавшие на выстилающую их слизистую, моментально всасываются в кровь, не проходя очистку печенью. Особенно важно это для женщины, так как большинство женских заболеваний, затрагивающих мочеполовую систему, развиваются именно в результате зашлакованности этого отдела кишечника.
Далее следует уделить особое внимание состоянию печени и желчного пузыря. Подготовив путь для удаления токсинов и шлаков (кишечник), следует привести в порядок ту систему, основная роль которой – переработка вредных веществ.
Естественные фильтры нашего организма также нуждаются в очищении, поэтому следующим этапом становится налаживание нормальной работы почек и мочевого пузыря. Только после этого вы можете приступать к самым глубоким методам очищения организма.
Весь мусор, поступивший в легкие и бронхи из внешней среды, а также та слизь, которая скопилась в органах дыхания в результате внутренней секреции, должны быть удалены. Освободив легкие, вы обеспечите своему организму поступление большего количества кислорода.
