Обед – суп из брюссельской капусты, хлеб пшеничный, салат из свежих помидоров, огурцов и редиса с зеленью, каша перловая рассыпчатая, 100 г хорошо прожаренной свинины, 1 стакан компота из сливы или абрикосов.
Ужин – хлеб пшеничный, салат из капусты кольраби, оладьи из цветной капусты, стакан кефира.
На ночь не забудьте выпить стакан отвара шиповника или съесть 1–2 яблока.
Старайтесь чаще включать в свой рацион свежую и квашеную капусту для профилактики атонических запоров. Не забывайте о том, что регулярное употребление в пищу различных видов капусты, особенно белокочанной, значительно уменьшает опасность заболевания раком прямой кишки.
Лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Наиболее распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта стала в наше время язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Особенно огорчает тот факт, что это заболевание чревато довольно серьезными последствиями при несвоевременном лечении. В последние годы значительно увеличился процент больных, страдающих язвой желудка, в возрасте от 20 до 50 лет.
Нерегулярный и неправильный режим питания, неоправданное применение различных лекарственных препаратов, раздражающих слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, нервные перегрузки, стрессы, пристрастие к алкоголю и курению привело к тому, что это опасное заболевание перестало быть “привилегией” только людей пожилого возраста. С каждым годом возрастает количество больных язвенной болезнью среди молодежи. В некоторых случаях возникновению этой болезни способствует наследственная предрасположенность, но в основном главная причина язвенной болезни – это нарушение режима питания. В группу риска входят студенты, школьники, легкомысленно относящиеся к своему здоровью.
Целебные свойства белокочанной капусты, значительно улучшающие состояние здоровья страдающих язвой желудка, были подмечены и изучены учеными-медиками еще в первой половине нынешнего века. В послевоенные годы медицина достигла значительных результатов в излечении больных этим недугом при помощи свежего капустного сока. Это средство было опробовано во многих странах мира и принесло ощутимые результаты.
Считалось, что содержание недавно открытого в составе свежей капусты витамина U положительно воздействует на обменные процессы и оберегает нормальное состояние слизистой оболочки желудка, увеличивая ее устойчивость к различным повреждениям. Если же язвенный процесс уже начал прогрессировать, то регулярное применение различных целебных напитков из капустного сока (в свежем или высушенном виде) ускоряет восстановление поврежденных тканей слизистой оболочки желудка.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки больные часто страдают от постоянных запоров, нередки тошнота и рвота, желудочные боли. Все эти неприятные, порой мучительные ощущения значительно уменьшаются, а иногда и вовсе исчезают при регулярном употреблении капустного сока. Лечение принесет желаемый эффект, если Вы будете сочетать регулярное применение сока свежей капусты с соответствующей диетой лечебного питания, которая исключает употребление в пищу кочанной капусты как таковой, особенно в сыром виде.
Курс лечения язвенной болезни капустным соком включает несколько простых рецептов, которые, несомненно, помогут Вам.
При приготовлении капустного сока не забывайте о том, что он применяется только в свежем виде, иначе может прокиснуть и утратить свои целебные свойства. Допустимо хранение свежеприготовленного сока в течение одного дня в охлажденном состоянии (не более 1–2 градусов выше нуля).
Первый способ. Возьмите 0,5 ст. свежеприготовленного капустного сока, слегка подогретого до температуры 30–35 °C, добавьте 1 ч. л. меда и размешайте. Смесь принимайте 3 раза в день, обязательно перед едой. Лечение может быть длительным, в зависимости от характера заболевания, но обычно через месяц после начала употребления капустного сока Вы почувствуете значительное улучшение состояния: проходят острые болезненные ощущения, исчезают или становятся более редкими тошнота и рвота, изжога, нормализуется деятельность кишечника.
Второй способ. Приготовьте свежий отвар ягод шиповника, процедите, охладите до комнатной температуры. На 1 ст. отвара возьмите 4–5 ст. л. свежего сока белокочанной капусты, смешайте и добавьте 2–3 ч. л. сахара. Принимайте приготовленную смесь 2 раза в день после еды, утром и вечером.
Третий способ. Сок из свежих листьев белокочанной капусты принимайте по 3/4 ст. натощак 2 раза в день немного подогретым. После приема капустного сока Вам необходимо прилечь на 30–40 мин. Спустя час-полтора после приема сока можно есть. Такое лечение продолжайте в течение двух недель, затем сделайте перерыв на неделю и вновь принимайте это средство в течение двух недель.
Четвертый способ. Свежеприготовленный сок белокочанной капусты смешайте с соком из свежей моркови. На 1/2 ст. капустного сока возьмите 3 ч. л. морковного сока. Принимайте эту смесь по 3 ст. л. 6–7 раз в день в течение месяца.
Диетическое питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Проводя курс лечения соком белокочанной капусты, не забывайте о необходимости правильно и регулярно питаться в этот период, иначе весь лечебный эффект может пойти насмарку, и Ваше заболевание может обостриться.
Из своего ежедневного рациона в период обострения болезни обязательно исключите острые и жареные кушанья, соленые и маринованные овощи, сырые фрукты и овощи, сдобу, мясные и рыбные блюда, грибы, свежие фруктово-ягодные соки, консервированные плодово-овощные компоты, хлеб грубого помола, острые и пряные приправы. Вареную или тушеную белокочанную капусту Вам также придется исключить из меню, заменив ее еще более питательной цветной капустой или капустой кольраби.
Сочетайте прием лечебных средств, основой которых служит капустный сок, с употреблением продуктов, не раздражающих слизистую оболочку желудка. Это могут быть различные супы на молоке с добавлением риса, макаронных изделий, гречневой, пшеничной или ячневой крупы, яйца всмятку, приготовленные на пару блюда из куриного мяса или нежирной говядины, картофельное пюре, протертые каши на молоке, протертые вареные овощи (кроме белокочанной капусты), печеные яблоки, нежирный творог, сыр, сливочное и растительное масло, молоко, варенье, мед, сладкий некрепкий чай, сливки, сметана, отвар шиповника.
Лечение гастритов и колитов
Гастрит – довольно частое заболевание всех возрастных групп. Оно связано с воспалением слизистой оболочки желудка. Причины возникновения гастрита разнообразны: возможно, Вы перегружали свой желудок чрезмерно острой, слишком горячей или холодной пищей, излишествовали в различных деликатесах. Развитию этого заболевания может способствовать отравление некачественными продуктами, плохо приготовленными, недостаточно проваренными или прожаренными блюдами, а также алкоголем или токсичными веществами.
Острые гастриты могут перейти в хроническую форму и сопровождаться заболеваниями кишечника, печени, желчного пузыря. Серьезные осложнения хронического гастрита могут привести к язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а в отдельных случаях – к малокровию.
Если Вы страдаете хроническим гастритом желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, хроническим колитом или энтероколитом, Вам следует сочетать лечение капустным соком с диетами, которые включают в себя продукты, не раздражающие слизистую оболочку желудка и способствующие восстановлению его нормальной функции.
При всех этих заболеваниях нельзя употреблять острые приправы и пряности (перец, чеснок, лук в сыром виде, горчицу, хрен, уксусные приправы, острые соусы), соленые и маринованные овощи и фрукты, копченые мясные и рыбные продукты, редьку, брюкву, редис, щавель, дыню, сливы и абрикосы, яблоки и другие фрукты, ягоды кислых сортов.
Капуста кочанных разновидностей в любом виде – отварном, тушеном и, тем более, сыром – лишь повредит вашему здоровью в таких случаях, замените ее в своем ежедневном меню отварной цветной капустой или кольраби.
Капустный сок, предназначенный для лечения, должен быть обязательно свежеприготовленным, отжатым из хорошо промытых, плотных и сочных листьев белокочанной капусты. Принимайте сок непременно теплым (до комнатной температуры), Вы можете даже слегка подогреть его. Это условие необходимо соблюдать всем больным гастритом или колитом, так как при этих заболеваниях нужно поддерживать определенную температуру всех принимаемых продуктов (пища не должна быть холодной или слишком горячей).
Способ лечения. Приготовьте 1/2 стакана капустного сока, добавьте 1 ч. л. сахарного сиропа и принимайте смесь 4–5 раз в день за час до еды. Лечение продолжайте в течение 10 дней, затем сделайте перерыв на неделю. Через неделю возобновите употребление капустного сока с сахаром и продолжайте еще 10 дней. Снова повторите недельный перерыв и продолжайте лечение еще 10 дней. К концу курса лечения, который продлится примерно полтора месяца, должно наступить значительное улучшение Вашего состояния, кроме того, нормализуется работа кишечника.
