Греча запеченная
300 г гречневой крупы, 600 мл воды, 200 г цветной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Поджарьте лук, морковь и разобранную на соцветия цветную капусту на растительном масле. Залейте овощи небольшим количеством воды, слегка посолите и потушите. Затем переложите в толстостенную кастрюлю, насыпьте поверх овощей гречу и залейте водой. Готовить это блюдо нужно в печке или хорошо разогретой духовке.
Лечебные напитки
Кисели
Кисели обладают свойством обволакивать слизистую желудка и кишечника, защищая тем самым ее от раздражающего воздействия желудочного сока. Поэтому рекомендуется использовать в рационе кисели в фазу обострения язвы и ее рубцевания. Из чего их можно готовить? Практически из любых ягод и фруктов, добавляя крахмал или же другие натуральные загустители.
* Измельчить 100 г ягод шиповника и вместе с зернами залить одним стаканом теплой кипяченой воды на ночь. Намокший шиповник в той же посуде хорошо растереть, 2 раза процедить через два слоя марли и процеженную жидкость влить в заваренный крахмал. Добавить 80 г сахара, размешать и дать остыть. Добавить 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.
* Измельчить 100 г лимона с коркой и мякотью, залить стаканом теплой кипяченой воды на ночь. Намокший шиповник в той же посуде хорошо растереть, 2 раза процедить через два слоя марли и процеженную жидкость влить в заваренный крахмал. На следующий день вместо киселя из шиповника готовят желе из ломтиков одного средней величины лимона с коркой. Добавить 100 – 120 г сахара. Добавить 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.
* Кисель из 2 апельсинов без корки и половины лимона с коркой. Готовят и подают по указанному выше рецепту.
* Кисель из клюквы с добавлением 1 ложки молодых березовых листочков. Клюкву растирают, добавляют к ней 1 ложку березовых листочков, размешивают и заливают 1,5 стакана теплого кипятка, накрывают, ставят на 1 час на плиту, не доводя до кипения, процеживают и вливают в заваренный крахмал. Добавить 60 г сахара и 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.
* В 1 л воды насыпать 120 г сахара, довести ее до кипения, засыпать в нее 300 г чернослива и варить до готовности. Развести в холодной воде 2 ст. ложки картофельного крахмала. Чернослив освободить от косточек, перетереть вместе с образовавшимся сиропом, затем добавить разведенный в воде крахмал.
Травяные чаи
Липовый: 1 ч. ложку цветков липы, 1 ч. ложку толченых плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Пить по одной чашке утром и вечером. При желании можно добавить мед.
Чай из мяты и ромашки: по 1 ч. ложке мяты и цветков ромашки залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и настаивать 10 минут. Процедить, добавить 1 – 2 ч. ложки меда.
Брусничный: 1 ст. ложку листьев и 1 ч. ложку сухих плодов брусники залить 1 стаканом кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Можно добавить мед.
«Лесной» чай: смешать 100 г обычного черного чая, по 2 ст. ложки измельченных листьев зверобоя, толокнянки, брусники, цветков василька, 3 ст. ложки измельченных плодов шиповника, по 1 ст. ложке можжевельника, березовых почек и кукурузных рылец. Залить стаканом кипятка 1 ч. ложку сбора и настоять 10 минут. Пить вместо обычного чая.
Очищающий: возьмите по 2 ст. ложки травы тысячелистника, травы мяты и травы шалфея. Залейте 2 ст. ложки травяной смеси 500 мл кипятка, настаивайте 20 – 30 минут, процедите. Пейте теплый настой по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой, он поможет вывести шлаки из организма.
Тонизирующий: листья и плоды шиповника, листья смородины, листья земляники – по 1 ст. ложке. Заварите смесь как обычный чай и пейте для усиления защитных сил организма, устойчивости к неблагоприятным воздействиям.
Витаминный: 2 ст. ложки плодов и листьев шиповника и 1 ст. ложка листьев княженики или морошки. Залейте 2 ст. ложки смеси 2 стаканами воды. Доведите до кипения. Настаивайте в фарфоровой или эмалированной посуде 1,5 часа. Добавьте по вкусу мед или сахар. Этот поливитаминный чай регулирует обмен веществ, обладает общеукрепляющим, кроветворным, противосклеротическим действием.
Ягодный: смешайте 3 ст. ложки плодов и листьев шиповника, по 1 ст. ложке плодов рябины обыкновенной и травы душицы. Залейте 1 ст. ложку смеси 2 стаканами воды и доведите до кипения. Добавьте по вкусу мед или сахар. Поливитаминный, противосклеротический напиток, способствует обмену веществ в организме.
Земляничный: возьмите по 1/2 ст. ложки травы тимьяна ползучего, листьев мелиссы, травы ясменника пахучего, 1 ст. ложку листьев лесной земляники.
Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка. Пейте по 2 – 3 стакана настоя чая в день для стимулирования обмена веществ.
Заключение Профилактика язвы желудка
Язва желудка, как бомба замедленного действия, появляется в любое время года, но чаще зимой или весной во время авитаминозов. Она может сопровождаться сильными болями в желудке сразу после приема пищи или спустя некоторое время после него. Опасным является то, что язва желудка часто дает такие грозные осложнения, как прободение в брюшную полость, перерождение в рак, желудочное кровотечение. Факторов, способствующих возникновению язвенной болезни желудка, много.
На первом месте стоит наследственный фактор. Он заключается в том, что организм сам склонен к повышенной выработке желудочного сока и желудочных ферментов.
На втором месте – заражение Helicobacter pilori, разрушающей слизистые клетки желудка.
На третьем месте стоят такие провоцирующие моменты, как нарушение диеты, употребление жирной, жареной, копченой, крепко соленой, очень горячей или очень холодной пищи.
Четвертое место в возникновении язвенной болезни желудка занимает курение и употребление алкоголя.
И последнее место в появлении язвы желудка или обострении уже имеющейся язвенной болезни желудка занимают отрицательные эмоции, длительные психические перенапряжения, конфликтные ситуации, нарушения ритма сна и питания.
Для профилактики болезни и возникновения ее новых очагов необходимо соблюдать следующие перечисленные ниже правила:
• спать 6 – 8 часов;
• отказаться от жирной, копченой, жареной пищи;
• во время болей в желудке надо обследоваться у врача-специалиста;
• пищу принимать 5 – 6 раз в день – протертую, легко усвояемую: каши, кисели, паровые котлеты, рыбу морскую, овощи, омлет;
• лечить пораженные кариесом зубы, хорошо прожевывать пищу;
• избегать скандалов и стрессов, так как после нервного перенапряжения боли в желудке усиливаются;
• не принимать пищу очень горячую или очень холодную, так как это может способствовать возникновению рака пищевода;
• не курить;
• не злоупотреблять алкоголем.
Надо помнить, что язвенная болезнь желудка – это не только местное повреждение желудка. Это тяжелое испытание для всего организма, которое лучше всего предупредить.
