Овес посевной (Avena sativa L.)
Родиной культурных форм овса, видимо, является Южная Европа, где его выращивали еще в бронзовом веке, за 1500–1700 лет до н. э. Первые письменные упоминания о нем имеются в трудах древнегреческого врача Диейхиса. На Руси овес возделывается примерно с VI века н. э.
Овес издавна используется как лекарственное растение. Особенно эффективен он как обволакивающее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Употребляют слизистый отвар из зерен (крупы) овса, который защищает слизистую оболочку от избыточного количества соляной кислоты, ферментов. Его назначают при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастритах, панкреатитах, энтеритах и колитах, сопровождающихся поносами. Отвар препятствует всасыванию токсических веществ, в том числе солей тяжелых металлов, радионуклидов, и способствует их выведению из организма. Поэтому блюда из овсяной крупы рекомендуются людям, проживающим на территориях, загрязненных радионуклидами.
Слизистый отвар, а также овсяный кисель показаны при аллергии. Особенно эффективно их использование у детей, которые не переносят коровье молоко, страдают диспепсией. Для усиления противопоносного действия применяется овсяно-грушевый отвар. В нем защитное действие слизи овса усиливается таннидам и груши.
Зерна овса оказывают на организм общеукрепляющее действие и стимулируют потенцию. Они применяются при бронхиальной астме, гипертонической болезни, сахарном диабете.
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale JVigg.)
Многолетнее травянистое растение, содержащее млечный сок. Листья собраны в прикорневую розетку, ланцетные, к основанию суженные, перистораздельные, прямостоячие или распростертые. Соцветие — корзинка оранжево-желтого цвета. Плод — веретенообразная семянка. Цветет в мае, наблюдается второе цветение в августе — сентябре. Произрастает повсеместно по дорогам, полям, залежам, около домов, на суходольных, низинных и пойменных лугах, по берегам рек.
Корни заготавливают осенью, лучше всего в период отмирания листьев. Выкапывают только крупные корни, отделяют от них надземные части и корневище шейки, очищают от земли и промывают в воде. Перед сушкой корни провяливают на воздухе, пока не прекратится выделение млечного сока. Крупные, толстые корни разрезают вдоль. Сушат в теплых, проветриваемых помещениях, сушилках или печах при температуре 40–45°, раскладывая корни в один ряд. Корни одуванчика с молодой розеткой листьев собирают ранней весной, до начала цветения, когда листья в длину не более 15 см. Обработка и сушка та же. Вкус у готового сырья горьковатый, с ощущением слизистости, запаха нет. Хорошо высушенные корни ломаются, плохо высушенные — гнутся.
Свежие листья или сок из них рекомендуются весной при артериосклерозах, кожных заболеваниях, авитаминозе, анемии. Млечный сок растения используют для выведения бородавок и мозолей. Корни и трава в виде настоев и отваров применяются в качестве горечи для возбуждения аппетита и улучшения деятельности пищеварительного тракта.
В народной медицине одуванчик используется как легкое слабительное и желчегонное. Рекомендуется для лечения воспаления печени, заболеваний желчного пузыря, при желтухе, геморрое, катаре желудка и кишечника. Применяется при неполном усвоении жиров, метеоризме, запоре, а также как противоглистное и как успокоительное средство при камнях, песке и других заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Окопник лекарственный (Symphytum officinale L.)
Многолетнее травянистое, все шершаво-волосистое, крупное, высотой 50-100 см, растение. Корневище толстое, короткое, с длинными, толстыми, ветвистыми, почти черными снаружи, беловатыми на изломе корнями. Стебель один или несколько мощных, ветвистых, гранистых, вверху крылатых от низбегающих листьев. Листья очередные, нижние — крупные, яйцевидные, заостренные, суженные в крылатый черешок, верхние — сидячие ланцетные. Цветки в завитках, которые собраны в метельчатое соцветие; чашечка пятираздельная, с заостренными ланцетными зубцами, венчик грязно-пурпуровый или лиловый. Плод распадается на 4 орешка, которые видны на дне чашечки. Цветет в мае — июле. Растет на влажных местах, по канавам, оврагам, берегам водоемов и как сорник.
Для лекарственных целей заготавливается корневище с корнями, которые выкапывают ранней весной или осенью. Перед сушкой предварительно моют и режут их на куски.
Наиболее часто корни окопника применяются в виде отвара, который обладает обволакивающим и мягчительным действием, стимулирует рост клеток и восстановление тканей, поэтому принимается внутрь при кашле, поносе, для улучшения аппетита и пищеварения при колитах.
Отвар используется также для полоскания полости рта, при гнойных воспалениях, наружно в виде влажных повязок и промываний при переломах костей и ранениях, гнойных воспалениях костей, вен, тканей, при ушибах и вывихах, невралгиях вследствие ранения, старых труднозаживающих и глубоких ранах, при фурункулезе, болях ампутированных конечностей.
Отвар для компрессов, припарок и полосканий готовят из 10 г измельченных корней на стакан кипятку и варят 10 минут. В случае надобности количество корня можно удвоить. Наружно для присыпки ран, фурункулов применяется смесь из порошков корня окопника и травы хвоща, взятых в равных количествах. Отвар для внутреннего употребления готовят из 10–20 г измельченных корней на стакан воды по общим правилам приготовления и принимают по столовой ложке 3 раза в день.
В народной медицине применяют корень (летом свежий растертый, зимой — распаренный), а при его отсутствии — траву.
Орех грецкий (волошский) (Juglans regia L.)
Родиной его считают Персию, Гималаи и Среднюю Азию, откуда он был занесен в страны Средиземноморья, где получил широкое распространение, особенно в Греции. Описания его встречаются у Овидия, Вергилия, Палладия. Растение высоко ценилось в древности и отнесено к числу священных, его посадки охранялись. На Русь растение завезено около 1000 лет тому назад из Греции по древнему торговому пути «из варяг в греки». Вследствие этого орех и был назван грецким. Волошским его именуют потому, что он интенсивно культивировался в Валахии.
В качестве лекарственного сырья используют листья, заготавливаемые в мае — июне, а также свежие недозрелые плоды и околоплодники — в августе.
Ядра грецких орехов обладают общеукрепляющим действием, нормализуют кислотность желудочного сока, стабилизируют иммунологическую реактивность организма, повышают его устойчивость к воздействию многих токсических веществ, ионизирующего излучения. Незрелые плоды применяют для профилактики и лечения цинги, получения аскорбиновой кислоты. Орехи используются в медицине как тонизирующее средство у ослабленных больных, для профилактики атеросклероза, повышения потенции, при заболеваниях сердца, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Из листьев и незрелых околоплодников выделены хиноны, альфа — и бета-юглоны, которые обладают выраженным противомикробным действием.
Значение грецкого ореха для человека трудно переоценить. Ядро по питательности превосходит хлеб в 3 раза, картофель — 7, коровье молоко — 10, яблоки и груши — 12–14 раз. По калорийности оно близко к сливочному маслу. Суточную потребность в калориях можно удовлетворить, употребив 400 г ядер орехов. Из них готовят национальные блюда. Широко известна чурчхела — грецкие орехи, сваренные в виноградном соке. Раньше этими орехами снабжали воинов, теперь они входят в рацион космонавтов, спортсменов.
Первоцвет весенний (Primula veris L.)
Как только пригреет весеннее солнце, на лесных полянах, в светлых, разреженных лесах появляются светло-зеленые листья первоцвета весеннего, а вскоре распускаются и золотистые цветки, поэтически названные ключиками весны.
Первоцвет весенний — многолетнее растение с розеткой прикорневых яйцевидных листьев, суженных в крылатый черешок. Листовая пластинка морщинистая, с вдавленными сверху и выступающими снизу жилками, с обеих сторон опушенная. Из центра листовой розетки поднимаются одна или несколько цветочных стрелок, на концах которых располагаются соцветия — зонтики. Цветки крупные, с воронковидным венчиком светло-желтого цвета, отгиб венчика пятилопастный. Подземная часть растения состоит из сочного корневища, густо усаженного тонкими корнями. Плод — яйцевидная коробочка с мелкими семенами. Цветет с середины апреля до июня. Распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части бывшего СССР.
В корнях и корневищах растения содержатся гликозиды, сапонины, витамин С (особенно богаты аскорбиновой кислотой листья). Препараты из них усиливают секреторную активность слизистых оболочек верхних дыхательных путей и бронхов, повышают активность реснитчатого эпителия и ускоряют удаление мокроты из дыхательных путей. Они оказывают также слабое мочегонное и потогонное действие.
