Нам помогут молодило и проростки злаков
В глубокой древности люди применяли для омоложения своего организма растения семейства молодило, которые стимулировали выделение желудочных соков и последующее омоложение организма. Сок очитка, например, на Руси использовали, как «живую воду», которая помогала снять сильное утомление. Слава очитка была так велика, что растение именовалось даже русским женьшенем. К растениям семейства молодило относятся: очиток большой, молодило русское, осот полевой, одуванчик, заячья капуста, обычная капуста, щавель, алоэ древовидное, подорожник. Кроме того, укроп, фенхель, трифоль, крапива, клевер и другие. Всего около 100 растений. В них, как и в морской капусте, содержится много солей. Они содержат биогенные стимуляторы, тонизирующие нервную систему и активизирующие обмен веществ. Эти растения можно употреблять сырыми, солить или квасить.
Между тем солить академик Б.В. Болотов предлагает даже арбузы, дыни, творог и сливочное масло. Растительное масло при приеме квашеных растений желательно не употреблять. Кроме того, можно после еды съедать 1–2 чайные ложки морской капусты или небольшой кусочек селедки. Но лучше упомянутые выше травы заквашивать, как капусту.
Квашеная зелень Нашинкованную зелень положить в 3-литровую стеклянную банку, добавить 1 чайную ложку соли и 0,5 г дрожжей. Банку с зеленью выдержать в прохладном месте в течение 1 месяца. Квашения употреблять в пищу по 1 столовой ложке до или во время еды.
Борщ, например, тоже рекомендуется готовить из квашеной капусты с добавлением квашеной свеклы, квашеной моркови, квашеного лука и т. п.
Применение этих рецептов способствует увеличению в крови пепсиноподобных веществ, что способствует оздоровлению и омоложению организма.
Нередко врачи приписывают больным прием желудочного сока животных. Но он человеку не подходит. Другое дело раствор соляной кислоты. Он тоже, как и соль, способствует выделению желудочного сока. Заметим лишь, что употребление соляной кислоты способствует, кроме того, рассасыванию полипов в желудочно-кишечном тракте, заживлению геморроя и значительному оздоровлению всего желудочно-кишечного тракта. Напомним, кроме того, что для стимуляции желудочных соков можно использовать острые приправы и горечи – перец, хрен, корицу, редьку, тмин, мяту, аджику, кориандр и т. п.
В качестве омолаживающего и укрепляющего организм средства рекомендуется добавлять в пищу проросшие зерна пшеницы, ячменя, кукурузы, ржи, овса. Для приготовления проростков необходимо зерна промыть, смочить холодной водой и накрыть влажной салфеткой. Через 12–24 часа появятся ростки. Для этой цели пригодны проростки, имеющие ростки длиной не более 1 мм. Принимать проростки по 50 г в день в один прием. Проростки препятствуют преждевременному старению, придают человеку бодрость, способствуют заживлению ран.
Формулы молодости доктора Ройзена
А австралийские ученые, например, выделили 10 видов продуктов питания, которые, по их мнению, смогут продлить жизнь человека примерно на 30 лет. К числу этих продуктов они отнесли вполне доступные для россиян помидоры, картофель, свеклу, фасоль, шпинат, бананы, рыбу, черный хлеб из муки грубого помола, нежирное молоко и растительное масло.
Исследования, проведенные в Австралии, показали, что при ежедневном употреблении в пищу хотя бы нескольких видов этих продуктов люди сохраняют прекрасное физическое и психическое здоровье. Даже композиция данных продуктов замедляет процесс старения. Ведь большинство из них содержит витамины, аминокислоты, минералы и другие полезные вещества. А наибольший целебный эффект они дают в определенном сочетании и взаимодействии. При этом австралийские ученые считают, что, употребляя как можно чаще эти продукты, человек избавится от таких серьезных заболеваний, как гипертония, инфаркт миокарда и рак. А организм станет более устойчив к простудам.
Омолаживающими свойствами обладают мед и продукты пчеловодства, в частности пыльца. Это естественный, концентрированный, физиологически активный продукт питания. Она содержит белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и другие вещества, имеющие большое значение в поддержании работоспособности. Специфическим свойством пыльцы является наличие в ней мужских половых гормонов, которые улучшают аппетит, повышают мышечную силу, стимулируют умственный труд и укрепляют организм при выздоровлении после тяжелых болезней.
Наряду с цветочной пыльцой как средство, предохраняющее организм от преждевременного старения, зарекомендовала себя сосновая пыльца. Собирать ее рекомендуют из шишек до ее осыпания. С этой целью собирают уже пожелтевшие шишки сосны и просушивают их на солнце. После этого вытряхивают из них пыльцу и просеивают через густое сито. Вновь просушивают и хранят в сухом прохладном месте в бумажных мешочках. Принимают пыльцу как дополнительный продукт питания по 1 г 2–3 раза в день до еды. Кроме того, пыльцу заваривают как чай и пьют при ревматизме, а также настаивают на спирте. Пыльцой также засыпают гнойные раны.
А вот формула молодости американского профессора медицины из Чикагского университета Майкла Ройзена: ежедневно старайтесь съедать 5–6 порций овощей и 2–3 фрукта. Кроме того, он предложил список продуктов, продлевающих молодость. Вот они: шпинат и сваренная на пару капуста брокколи, отварные томаты, лук, клубника, папайя, консервированный розовый лосось с костями, тунец, консервированный в воде, черный или зеленый чай, горох, фасоль, тыква и сладкий картофель. А еще пшеничный хлеб, соевые продукты, обезжиренное молоко и обезжиренный натуральный йогурт, апельсиновый сок с повышенным содержанием кальция, перец чили, красный или белый виноград (или вино, приготовленное из него). Проанализировав состав предлагаемых продуктов, многие из нас, россиян, вынуждены будут в корне пересмотреть свой рацион.
Ешьте как можно больше фруктов, овощей, цельного зерна и рыбы. Эти продукты буквально нашпигованы питательными элементами, замедляющими процесс старения, так как они содержат антиоксиданты (каратиноиды и флавониды), а также жировые кислоты группы омега-3. Заметим лишь, что в отличие от косметических средств они не маскируют признаки старения, а борются с ними изнутри.
Диета, богатая питательными веществами, клетчаткой и одновременно низкокалорийная, существенно замедляет процесс старения. Увлечение пищей, богатой насыщенными жирами и калориями, повышает риск закупорки артерий (атеросклероза), провоцирует такие болезни, как рак, диабет, инфаркт, инсульт, готовые поразить человека не только в старости.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы – коварные молекулы, которые атакуют клетки, нанося им вред, а также провоцируют развитие рака и других опасных заболеваний, ускоряющих процесс старения, каратиноиды, являющиеся природными антиоксидантами, содержатся в желтых, оранжевых, красных фруктах и овощах. Они помогают предотвращать образование излишков холестерина, которые осаждаются на стенках артерий.
Флавониды – антиоксиданты, содержащиеся в растениях, действуют несколько иначе. Некоторые специалисты считают, что они, подобно тефлоновому покрытию, предотвращают прилипание крови к стенкам артерий. Флавониды содержатся в красном вине, зеленом чае, лимонах и других фруктах, в душице и многих овощах. Изофлавониды, содержащиеся в соевых бобах, соевом твороге, ферментированных соевых продуктах, соевом молоке и многих бобовых, заметно снижают риск раковых заболеваний. Лосось, тунец богаты жировыми кислотами группы омега-3 – это полезные жиры, снижающие и уровень холестерина, и кровяное давление. Учеными доказано, что употребление рыбы хотя бы раз в неделю вдвое снижает риск инфаркта.
Наконец, советы домашним хозяйкам. Не переваривайте овощи. Долгая варка разрушает все питательные вещества, замедляющие процесс старения. Зеленые овощи следует варить до того момента, пока они станут ярко-зелеными. И еще. Постарайтесь, чтобы овощи всегда были у вас под рукой, когда захотите перекусить. Купите несколько пакетов замороженных овощей и держите их в холодильнике. Это может быть цветная капуста, брокколи, редис, перец, сельдерей, даже грибы. А еще лучше, если они будут свежими. Употребляя эти овощи в сыром виде, вы насыщаете свой организм питательными омолаживающими веществами, которые при варке могут разрушиться.
Специалисты в области питания считают, что снижение калорийности пищи увеличивает продолжительность жизни. Так вот соки, овощи, зелень и фрукты как раз и являются малокалорийными продуктами, содержащими большое количество биологически активных веществ. Кроме того, они повышают выносливость организма к физическим и эмоциональным нагрузкам.
Но питаться только соками нельзя. Вполне достаточно пить их 2 раза в день, скажем утром, вместо завтрака, и в полдник. Американский диетолог В. Уокер советует пить соки между приемами пищи.
