Но питаться только соками нельзя. Вполне достаточно пить их 2 раза в день, скажем утром, вместо завтрака, и в полдник. Американский диетолог В. Уокер советует пить соки между приемами пищи.
Установлено, что человек живет тем дольше, чем меньше (в разумных пределах) он потребляет пищи. Совершенно недопустимо есть непосредственно перед сном. Процессы пищеварения, протекающие ночью, способствуют ожирению, увеличивают риск тяжелых заболеваний. Результат позднего ужина – сердечные болезни.
Клетчатка, не будучи калорийной, хорошо утоляет голод. Пищевые волокна снижают артериальное давление, резко уменьшают образование камней в желчном пузыре и мочевыводящих путях, служат прекрасным профилактическим средством против обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. А прием 30 г пшеничных отрубей в день снижает сахар в крови и лечит диабет. Даже ревматоидный артрит и рассеянный склероз протекают легче у людей, чья пища богата сложными углеводами и растительными волокнами. Есть мнение, что употребление большого количества клетчатки предохраняет от рака толстого кишечника.
Наиболее высокое количество растительных волокон содержат: пшеничные отруби, горох, облепиха, земляника, рябина черноплодная и садовая, зеленый горошек, фасоль, баклажаны, апельсины, инжир, чечевица, крыжовник, морковь и картофель, бело– и краснокочанная капуста, ржаная мука, гречка, маис, геркулес, сладкий перец, редька, петрушка, смородина. Меньше всего клетчатки в макаронных изделиях и белом хлебе.
Полезно есть каши: геркулесовую, пшенную, гречневую. Их можно есть 2 раза в неделю. Рисовую кашу – только 1 раз. Манная каша очень калорийная. Да к тому же продукт сильно рафинирован. Идеальны овощные салаты и винегреты. Овощные гарниры заправлять растительным маслом.
Очень полезны грецкие орехи. Они обеспечат ваш организм белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями и другими необходимыми веществами. Людям старшего возраста рекомендуется хотя бы 2 стакана молока в день, но лучше, если это будут кисломолочные продукты – ацидофилин, кефир, простокваша.
Рекомендации ученых-натуропатов
Предложенный Г. Шелтоном метод раздельного питания – явление модное, но, на наш взгляд, далеко не обоснованное. Наши предки тысячи, если не миллионы лет занимались смешанным разнообразным питанием. Мы сомневаемся в преимуществе раздельного питания, как и Институт питания АМН. Главное – не переедать, не злоупотреблять острыми, жареными блюдами и больше внимания в своей диете уделять растительным продуктам.
Все пропагандисты метода раздельного питания базируются на исследованиях американского врача Хей.
Она установила преимущество раздельного приема мясной (говядина, свинина, рыба, яйца) и углеводистой (хлеб, крупа, картофель, сахар и т. д.) пищи. К сожалению, свои опыты она провела на небольшом числе «подопытных кроликов» (всего 18 человек). И это одна из главных причин недостоверности и неубедительности проведенного эксперимента.
Наш институт занят поиском наиболее выгодных безопасных естественных методов и средств накопления в организме энергоресурсов и улучшения физической подготовленности организма к нагрузкам. Среди тысяч средств тут лидирует бег (лучше бег трусцой), бег, как нередко говорят, по поводу и без повода, бег в квартире и во дворе.
Ежедневно для поддержания здоровья и для обоснования рационального питания необходимо хотя бы 20–30 минут бега. Прекрасные результаты дает плавание (хотя бы через день по 20–30 минут). Но самый лучший эффект дает продолжительная ходьба ускоренным широким шагом – минимум 10 тысяч шагов в день и гимнастика, но со спортивными снарядами (эспандер, гантели и т. д.) и непременно физический труд в саду и на огороде.
А самый ценный продукт для здоровья – мед (хотя бы по 2 ч. л. в день).
В рациональной диете мы особое внимание уделяем салатам и квашениям. Из всего растительного многообразия предпочтение мы отдаем капусте, моркови, свекле, включая и их ботву. В приготавливаемые блюда кладем петрушку, лук, сельдерей, листочки салата и конечно же съедобные дикорастущие травы: сныть, подорожник, одуванчик, мать-и-мачеху, манжетку, гравилат. Последние два растения наиболее эффективны для повышения нашего снижающегося иммунитета, а подорожник большой в салате сбивает наши аллергические реакции. Эти же целебные лекарственные растения квасим, как капусту. А вот из белков предпочтение отдаем цыплятам, морской рыбе, сое. Из жиров – подсолнечному и оливковому маслам. Соль поваренную желательно заменять морской капустой. Такое питание составляет важнейшее звено для профилактики множества болезней и для долгожительства тоже.
Глава восьмая Найдите себе занятие по душе
А вообще, что делает человеку долгую жизнь?
Таких факторов немало. Но, пожалуй, одним из наиболее важных факторов является наличие у человека интереса к жизни, потребности его семье, себе лично и обществу в целом. Интерес в жизни – это основа, которая делает целесообразной долгую жизнь человека.
Продолжительность жизни в неменьшей степени зависит от сознания собственной пользы, наличия смысла жизни. Человек всегда хочет, чтобы его ценили. А это значит, чтобы он был нужен кому-то другому. А секрет молодости и долголетия – потребность в семье, в институте, в рабочем коллективе. Ощущение собственной ненужности и отсутствие точного уклада своей жизни могут провоцировать уменьшение чувства собственного достоинства, плохое настроение или замыкание в себе. А потеря в старости былых контактов и трудности с завязыванием в эту пору новых знакомств могут привести к одиночеству и к потере смысла жизни.
Изучая жизнь людей третьего возраста, сотрудники Института натуропатии сделали очень важный вывод. Пока продолжается активная, в том числе и общественная, деятельность – продолжается и своего рода молодость в старости и, что очень важно, продолжается сама жизнь.
Цель жизни ведь не ограничивается, как некоторые считают, тремя очень важными задачами: построить дом, посадить дерево и вырастить ребенка. Это программа-минимум, так как ее выполнением жизнь человека не заканчивается. Нужны новые жизненные цели, планы и программы.
Кстати, переломным этапом в жизни долгожителя является его уход на пенсию и вынужденная при этом смена условий жизни и труда.
Хобби – жизнеутверждающий стимул долгожителя
Между тем многие геронтологи считают, что в старости жизнеутверждающим стимулом человека является наличие интересного дела (хобби), причем имеющего творческую направленность. Это может быть работа в кружке по интересам, ведение домашнего хозяйства или социальная активность – выполнение обязанностей в общественных организациях.
Старость приближается к человеку с двух сторон: через физиологическое ослабление организма и через психическое ослабление интересов. Психологами эта взаимосвязь доказана. При этом снижение психической деятельности влияет на организм как бы упреждающе. Отдельные специалисты утверждают, что психическое умирание ускоряет физическое. Стало быть, люди, которым удается долго сохранить психическую активность, влияющую на физическую, продлевают свою молодость в годы ранней старости и отодвигают немощную, глубокую старость.
Многие специалисты активность старых людей группируют вокруг двух моментов: выполнения полезной работы и удовлетворения различного рода интересов. При этом творческой интеллектуальной работе отдается предпочтение. Оба эти подхода способствуют сохранению функций тела и духа, позитивной самооценке, противодействию чувству пустоты, никчемности жизни и одиночества. Тем более если им сопутствуют предложенные Программой здоровой и долгой жизни и уже дающие свой эффект соответствующие оздоровительные мероприятия и омолаживающие методики, рецепты и направления.
С уходом на пенсию и появлением свободного времени встает вопрос о том, как разумно и интересно его использовать. Между тем каких-либо стандартов, приемлемых для всех рекомендаций, к сожалению, специалисты не дают. Разве что выступают против того, чтобы свободное время тратилось на безделье, пьянство, антиобщественные и противоправные занятия.
Небезынтересным для многих из наших читателей будет так называемая активность типа полуотдыха, то есть нечто среднее между работой и отдыхом. Этот вид активности позволяет людям старшего поколения заниматься своим любимым делом, получая от этого соответствующую материальную выгоду и удовлетворение своих потребностей в культурном, социальном и семейном отношениях.
Наиболее распространенными видами такой активности являются бытовые услуги и различные виды ремонта, а также женское рукоделие – изготовление свитеров, шарфов, макраме, перчаток, предметов домашнего обихода, а также работа на приусадебном участке, выращивание овощей, ягод и фруктов, разведение домашних животных и птиц.
