Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе

При планировании такого рода мероприятий вопрос еды – один из самых важных. Какая она должна быть? Кто ее принесет? Сколько ее понадобится? Часто начинается настоящая война за то, кто же будет всех угощать, и в качестве компромисса всем разрешается приносить любые лакомства. Чем больше еды – тем веселее. И калорийнее.

Но не думайте, что дело в вашей уникальности, – такая ситуация повторяется с каждым из служащих и их жизненными событиями. Итак, подсчитаем. Допустим, у вас в отделе работают 10 человек, и у каждого в год происходит примерно по два события. Получаем 20 дней с тортом, печеньями, пирожными, мороженым и подобным – в дополнение к лакомствам, которыми уставлен офис, и к праздникам, организованным начальством. Вовсе не исключено, что у вас есть друзья и в других отделах – и у них тоже бывают аналогичные праздники и «пищевые пытки». И когда торт и прочие лакомства возникают в других отделах, друзьям, вероятно, хочется, чтобы и вы присоединились к веселью. Возможно, вы даже откликнитесь на их приглашение, и первая инструкция, которую вы рискуете получить, придя на праздник – «Ешь!». Вы заняты и не можете прийти? Не беда! Здесь сработает принцип «если человек не идет к торту, торт идет к человеку» – друзья лично принесут вам кусок и поставят на стол. Помните, что масштабы их праздника увеличивают и ваши собственные масштабы.

Есть ряд событий, которые на самом деле едва ли заслуживают большого ажиотажа, особенно на работе, и тем не менее охотно и активно празднуются. Например, устраивается пир в честь скорого ухода в отпуск одного из коллег или его возвращения, в честь переезда одного из сотрудников, организуется вечеринка, на которой все коллективно желают удачи коллеге, которому предстоит операция по удалению шишки на ноге. По таким случаям иногда даже исполняются песни собственного сочинения. Действительно ли подобные события заслуживают такого внимания? Едва ли. Очень мило со стороны коллег затевать такие праздники, но на деле – это в буквальном смысле «слишком жирно».

Кроме того, существуют малоизвестные праздники, о которых никто не знает, пока служащие, изголодавшиеся по вечеринкам и застольям, не вспомнят о них. Если постараться, отыскать подобные поводы несложно – буквально каждый день что-нибудь да празднуется. Многие из таких праздников, мягко говоря, весьма необычны, что очень по душе любителям вечеринок. Возможно, кто-нибудь из ваших коллег уже готовит празднование по поводу Национального дня пирога (23 января), Дня мятного шоколада (19 февраля), Международного дня без диет (6 мая), Национального дня фаджа[15] (16 июня), Национального дня чизкейка (30 июля), Национального дня вафельного рожка для мороженого (22 сентября), Национального дня торта (26 ноября). Для желающих закатить очередной калорийный пир всегда отыщется повод.

Есть также мероприятия, которые устраиваются не в честь какого-нибудь праздника, а исключительно ради наслаждения едой. Один из самых популярных представителей этой категории – конкурс выпечки. Идея в том, что сотрудники одного или нескольких отделов в определенный день пекут что-нибудь дома, потом приносят на работу, где их выпечку пробуют и оценивают, а затем определяется победитель. Если главный критерий – вкус, то, скорее всего, победит тот, в чьем пироге больше всего масла, сахара и жира. Вы и глазом не успеете моргнуть, как на этом веселом пиру в окружении коллег и приятелей попробуете все, совершенно утратив контроль за происходящим. И только весы вернут вас к реальности.

Если вам хочется свести к минимуму набор веса, связанный с празднованиями на работе, есть специальные стратегии, которыми можно воспользоваться прямо сейчас. Перво-наперво, как и во всех остальных областях контролирования веса, нужно составить план действий. Когда вы заходите в переговорную или конференц-зал, полные всяческих соблазнительных и недиетических угощений, у вас уже должен быть готов план, подкрепленный желанием его исполнить. До самого «пиршества» надо бы связаться с тем, кто его устраивает и выяснить, какие угощения будут на праздничном столе. Если среди них есть такие, которые соответствуют вашим весовым целям, сделайте себе соответствующую пометку в уме и со спокойной душой идите в переговорную. Если меню представляет собой сущую диетическую катастрофу, планируйте линию защиты. Иными словами, если вы заранее решаете воздержаться от лакомств, которые подпортят ваши весовые достижения, выберите наименее опасные блюда и возьмите себе порцию поменьше. И не забывайте о том, что вылизывать тарелку до блеска совершенно необязательно. Отведать несколько кусочков – более чем достаточно. Помните, что такие пиры чаще всего происходят на работе и в рабочее время. Вероятно, у вас и без того много дел, а потому не стоит думать, что вы обязаны посетить каждое из застолий, чтобы не оказаться в Национальный день обучения плаванию (17 мая) – буквально – в море еды.

Возможно, придерживаться намеченного плана будет проще, если кто-нибудь составит вам компанию. Если у вас на работе есть приятель, тоже пытающийся избежать вреда, которым чреваты такие пиры, объедините усилия. Придерживаться диеты в одиночку сложнее, чем вдвоем. Покуда на вашей стороне добрый друг, вы вряд ли раздобреете.

Сколько раз уже было такое, что вы возвращались за свой рабочий стол и обнаруживали на нем кусок торта с торчащей пластиковой вилкой? И никакой поясняющей записки, ничего. Если вы на стороне большинства, в такой ситуации вы моментально съедите торт, решив, что его принес кто-нибудь из коллег и пообещав себе в скором времени выяснить точно, чей это подарок и по какому поводу. Есть надо сейчас, а задавать вопросы – потом. Но давайте честно – если бы на вашем столе без каких-либо объяснений вдруг возникло задание по работе, неужели вы тут же погрузились бы в его выполнение? Шансы ничтожно малы. Так почему бы не относиться так же и к лакомствам, возникающим у вас на столе? Вы не думали о торте, вы даже ничего не знали о его существовании еще какие-нибудь 5 секунд назад – а значит, он вам не нужен.

Но существуют также соблазнительные и загадочные лакомства с конкурсов выпечки. В отсутствие информации об ингредиентах вы рискуете приобщиться к тому, от чего впору бы бежать. Угощения могут быть крайне симпатичными на вид, но слишком велика вероятность того, что в них содержится смесь из множества ингредиентов, способных уничтожить на корню ваш план по похудению. Будет больше толку, если вы переключитесь в рабочий режим и спросите себя, как бы вы справились с аналогичной ситуацией в рабочей сфере. Ну, например: вы получили письмо, а в нем – ссылка на загрузку какой-нибудь интересной программы, но вы не знаете, безопасна ли она для компьютера. Стали бы вы загружать программу в таком случае? Конечно же, нет. Тогда зачем вы «загружаете» собственный организм угощениями, ничего не зная об их составе? Если так проходят все конкурсы выпечки в вашей компании, то вот простой совет: от запаха мучного нужно бежать подальше. Однако, если считаете, что просто обязаны посетить конкурс, можно немного продегустировать, главное, чтобы решение о съеденном принимали вы сами, а не ваши приятели.

Помимо разработки плана и следования ему при посещении подобных мероприятий, придется повлиять и на угощения, которые подадут к столу. Это относительно несложно, когда речь идет о праздниках, организованных вашими коллегами, потому что с ними всегда можно открыто поделиться своими идеями и мыслями, а также самостоятельно принести на праздник полезные и вкусные продукты и познакомить всех с ними. Это не значит, что вы должны заявиться на день рождения коллеги с букетом из брокколи, но можно заглянуть в секцию здорового питания и отдел здоровой выпечки многих крупных магазинов и найти относительно полезные пироги, печенья и конфеты. Если вы хотите продемонстрировать свои кондитерские таланты, в Интернете полно рецептов полезных сладостей. Таким образом, можно заполонить праздничный стол тортами, капкейками, печеньями и брауни, которые во всех отношениях понравятся вам и вашим коллегам. Также можно вообще убрать со стола мучное и заменить его орехами и фруктами (или сухофруктами). Конец мучному – начало похудению.

Сама идея более полезных угощений применима и к конкурсам выпечки. Однако – здоровья ради – стоит добавить еще пару советов. Во-первых, все «конкурсанты» должны готовить только из полезных продуктов. Во-вторых, все ингредиенты надо разглашать. Как и во многих рабочих аспектах, наличие конкуренции мотивирует, и когда служащие соревнуются в том, кто приготовит самые вкусные и полезные блюда, возникает множество новых идей – причем как у самих «пекарей», так и у ценителей их искусства. Тогда радость, оживление, энтузиазм и удовлетворение, связанные с такими конкурсами, будут только разгораться.