В-третьих, в яблоках имеется тартроновая кислота, которая препятствует переходу избытка углеводов в жир. Таким образом, поедая яблоки, нельзя передозировать углеводы.
В-четвертых, яблоки – источник пируватов (солей пировиноградной кислоты). Это вещества, которые запускают в организме определенные реакции, обеспечивающие его энергией. Пируваты представляют собой безвредную замену углеводов (именно они дают нам энергию). Кроме того, из них образуется аланин – аминокислота, необходимая в качестве источника энергии для нервной системы и сырья для выработки глюкозы при резком падении уровня сахара в крови.
Помимо этого, яблоки активизируют обмен веществ, содержат кверцетин, тормозящий развитие раковых клеток, клетчатку, органические кислоты, препятствующие гнилостным процессам в кишечнике, фосфор, кальций и т. д.
Для поддержания здоровья в день (до 18 ч) надо съедать 4 больших яблока (установлено, что даже 3 яблока сокращают содержание жиров в крови на 20 %) с интервалом 1–1,5 ч. Сорт и цвет никакой роли не играют.
Грейпфруты. Эти фрукты давно перестали быть для нас экзотическими. При серьезном отношении к своему здоровью нельзя проходить мимо прилавка с ними. В них присутствует так называемый нарингин – флавоноид, нормализующий жировой обмен. Однако его содержит самая горькая часть плода – перегородки. Поэтому, воспринимая эту горечь в качестве «сладкого лекарства», надо съедать их вместе с мякотью.
Корень имбиря. Он содержит большое количество полезных веществ, в частности витамины А, С и группы В, микро– и макроэлементы, почти полный перечень важных для человека аминокислот, а также эфирные масла, которые придают этому растению характерный пряный аромат. Благодаря такому набору компонентов имбирь оказывает на организм анестезирующее, противовоспалительное, заживляющее и тонизирующее воздействие, активизирует кровоснабжение и обмен веществ. Именно последнее обстоятельство и важно в деле поддержания фигуры в отличной форме. Разумеется, имбирь поможет только в том случае, если питание организовано правильно.
Сельдерей. В качестве лекарственного средства он был известен еще в Древней Греции. В нем представлен широкий спектр полезных веществ, а именно витамины A, С, E, K, PP и группы В, микро– и макроэлементы, благодаря которым усиливается иммунная система и улучшается метаболизм. Кроме того, сельдерей обладает и мягким мочегонным эффектом. Все это делает его полезным компонентом в различного рода диетах.
Проростки пшеницы. Последние исследования показали, что в них представлены 12 витаминов, 21 минеральное вещество и 18 аминокислот. Этот продукт является природным стимулятором, способным заменить витаминно-минеральные комплексы. Проростки богаты клетчаткой, входящие в их состав вещества улучшают обменные процессы и снижают аппетит (энергетическая ценность 100 г проростков составляет 300–350 ккал). Свойства этого продукта позволяют эффективно использовать его для поддержания стройности фигуры.
Правильное питье против лишних килограммов
Когда-то далекие предки всех млекопитающих вышли из моря. И каждый из нас до сих пор не утратил связи со своей колыбелью: наша кровь и лимфа по своему составу близки к морской воде. Человек в основном состоит воды, но по мере старения ее количество уменьшается, в то время как ни один процесс в организме не может происходить без этой жидкости. Ее дефицит приводит к повышению концентрации солей как внутри клеток, так и в межклеточном пространстве, что запускает механизм таких заболеваний, как остеохондроз, артрит, холецистит и др. Поэтому, чтобы предотвратить развитие осложнения, необходимо пить чистую воду.
Употребление достаточного количества воды стимулирует и процесс похудения, однако здесь есть несколько тонкостей, которые необходимо учитывать.
Пить воду надо равномерно, а не по 1–2 л за раз, потому что такое количество одномоментно принятой жидкости – это стресс для организма. Некоторые врачи рекомендуют своим пациентам каким-либо образом украсить бутылку с водой, например обмотать цветным скотчем. Когда взгляд упадет на этот яркий предмет, он напомнит, что надо сделать глоток или выпить стакан – это каждый решает сам. Главное – не количество, а равномерность.
Сколько же все-таки надо выпить воды в день, чтобы хватало на предотвращение обезвоживания и выведение продуктов обмена из организма? Чаще всего в СМИ можно встретить рекомендацию пить не менее 2 л в день без учета той жидкости, которая поступает в организм с пищей. Возможно, где-то в жарких странах такой совет оправдан, а в условиях России вызывает сомнения. Русская пословица гласит: «Вода мельницу ломает», как бы не разрушить и нашу «внутреннюю мельницу» таким количеством жидкости. Поэтому представляется более разумным ограничиться 4–5 стаканами воды в день.
Но и резко сокращать количество воды не стоит. Рекламируемые способы похудения за счет так называемого сухого голодания или мочегонных и слабительных чаев дают прямо противоположный эффект. Подобные ограничения способствуют набору веса, поскольку организм в условиях дефицита жидкости начинает запасать ее, откладывая в жировых клетках.
Не следует наливать воду в стакан (это избавит от выбора: если не допить, то куда деть остаток, а если допить, то не будет ли это лишним) – непосредственно из бутылки можно отпить ровно столько, сколько в данный момент хочется.
Пить воду перед едой и сразу после трапезы нельзя, потому что вместе с ней пищеварительные соки вымываются из желудка в другие отделы пищеварительной системы.
В результате пищевой комок будет находиться в желудке в ожидании поступления новой порции соков, что напрягает секреторный аппарат желудка и приводит к возникновению воспалительных заболеваний (конечно, для молодых и здоровых это не столь критично, но привычки закладываются в раннем возрасте). Оптимально утолить жажду за 20–30 мин до еды или через 1,5–2 ч после нее.
Температура воды может быть любой, за исключением очень низкой. В связи с этим следует заметить, что рекомендации пить ледяную воду, чтобы похудеть (аргумент: организм тратит энергию на нее согревание и теряет калории – на самом деле ее количество мизерно), не выдерживают никакой критики. Это приведет не к похудению, а к простуде.
Если приходится бывать в заведениях быстрого питания, следует обратить внимание на то, что чай и кофе (горячее питье) по сравнению с охлажденными напитками стоят дорого. Здесь есть очень тонкий расчет: давно установлено, что если запивать еду холодной водой, она покидает желудок не через 4–5 ч, как положено, а через 20 мин. Это означает, что человек никак не может насытиться и покупает все новые порции гамбургеров, картофеля фри и т. д. Это прямая дорога к ожирению!
Имеет значение и то, какую воду пить – обычную или подслащенную, газированную или без газа. От сладкой и газированной нужно отказаться сразу: она содержит большое количество углеводов (причем не обычного сахара, а химически произведенных подсластителей) и красителей.
Как быть с несладкой газированной водой? Попав в желудок, газ распирает его стенки, и тогда кислое содержимое забрасывается обратно в пищевод, вызывая там ожог слизистой. Это не только не прибавляет здоровья, а может, напротив, стать причиной возникновения новообразований. Отсюда вывод: полезнее всего негазированная качественная вода.
Таким образом, лучше начинать утро со стакана чистой воды, а остальное ее количество выпивать в перерывах между приемами пищи. Это не только обеспечит организм достаточным количеством необходимой жидкости, но и поможет в деле поддержания веса на оптимальном уровне.
Кто из нас не любит побаловать себя чашкой чая или кофе! Две-три чашки зеленого чая без сахара будут только полезны, не стоит отказывать себе в таком удовольствии, тем более что этот напиток не содержит калорий, т. е. не способствует увеличению веса, но богат витаминами, микро– и макроэлементами (селеном, йодом, цинком, кальцием).
Кофе без сахара тоже не находится под запретом. Кофеин, содержащийся в нем, участвует в разложении гликогена (глюкоза, поступившая с пищей, откладывается в печени в виде гликогена), в результате чего в кровь выбрасывается определенное количество сахара, что мы воспринимаем как некое насыщение, притупляющее чувство голода.
Женщины всегда мечтали об идеальной фигуре, хотели выглядеть безупречно и соблазнительно, иметь тонкий стан и гордую осанку. В наши дни желание быть стройной и красивой по-прежнему не потеряло своей актуальности. Для современной дамы стройность – это не только самоцель, это еще и показатель ее самодостаточности и успешности.
Наверное, нет таких способов, которыми представительницы прекрасного пола не стремились бы этого добиться. Они изнуряют себя диетами и голоданием, усердствуют в тренажерных залах, потеют в банях и саунах, принимают сомнительные чудо-таблетки и т. п. А между тем секрет сохранения стройной фигуры кроется в определенном образе жизни.
