Джейкоб Тейтельбаум - Без сахара

Более 26 миллионов американцев страдают от гипотиреоза, однако менее трети из них получает правильный диагноз и лечение. Это происходит из-за того, что в большинстве случаев обычные анализы крови не показывают недостаточности функции щитовидной железы. А пока функция щитовидной железы недостаточна, удержать массу тела в норме практически невозможно.

К симптомам гипотиреоза относится усталость, увеличение веса, непереносимость холода, низкая температура тела (ниже 37 °C), боли и психические нарушения. Даже нескольких из этих симптомов хватит, чтобы оправдать пробный курс натуральных гормонов щитовидной железы. Если у вас гипотиреоз, прием тиреоидных гормонов может резко улучшить самочувствие и поможет сбросить ненужные килограммы (см. главу 15).

При авитаминозе и недостатке минеральных веществ организм, пытаясь получить то, что ему необходимо, требует пищи больше обычного, а метаболизм затормаживается. Такая тяга к еде может быть вызвана многими видами пищевой недостаточности, поэтому эффективнее всего работает общая поддержка организма. Получать необходимые питательные вещества удобно с помощью хорошего витаминного порошка.

Как мы уже говорили в главах 3 и 8, избыточное размножение грибков (дрожжей, Candida) вносит значительный вклад в тягу к сладкому и набор веса. Хотя мы не знаем механизмов этого явления, как только лечение останавливает размножение лишних дрожжей, избыточный вес часто снижается. Главные причины дрожжевой инфекции — чрезмерное потребление сахара и прием антибиотиков.

Распространенные проблемы, вызванные дрожжевой инфекцией, включают хронический синусит и спастический колит (газообразование, вздутия, диарея и запоры). Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, вероятно, вы страдаете от избыточного размножения дрожжей. Лечение этого заболевания поможет сбросить вес: посмотрите методики в главе 8.

Гормон инсулин организм использует для регулирования уровня сахара в крови. Это ключ, открывающий двери из крови в клетки, чтобы в них попало топливо — сахар. Благодаря этому мы получаем энергию. Инсулин помогает сжечь больше калорий, ускоряя метаболизм и уменьшая массу тела.

К сожалению, многие факторы современной жизни приводят к так называемой инсулинорезистентности. При этом для перемещения сахара из крови в клеточные топки требуется очень высокий уровень инсулина. Одна из основных причин инсулинорезистентности — избыточное потребление сахара, особенно фруктозы, которая содержится в газированных и фруктовых напитках. Высокий уровень инсулина заставляет организм превращать углеводы в жир, и это одна из главных причин обратимого набора веса. Другие факторы — недостаточная физическая активность и гормональный дисбаланс, который мы обсуждали выше.

Чтобы выявить инсулинорезистентность, нужно пройти простой анализ на уровень инсулина в крови натощак. Нормальным (то есть любым, кроме двух самых высоких и самых низких процентов) считается уровень от 2 до 25 единиц/мл, однако если утром натощак уровень инсулина в крови выше 10–14, я считаю его повышенным и указывающим на инсулинорезистентность.

Если у сахарозависимых женщин наблюдается аномальный рост волосяного покрова на лице, инсулинорезистентность может быть связана с повышенным уровнем мужского гормона тестостерона. На это указывает высокий или просто повышенный уровень в крови тестостерона, или ДЭАС. Такая ситуация может вызывать не только прибавку в весе, но и другую проблему: синдром поликистозных яичников (СПКЯ). За этим может последовать усталость, плохой сон, бесплодие и масса других осложнений. СПКЯ усугубляется при избыточном потреблении сахара, но часто хорошо реагирует на лечение метформином (это рецептурный препарат) и поддержку надпочечников, которую мы рассмотрели в главе 7.

Женщинам с СПКЯ и повышенным уровнем тестостерона целесообразно немедленно начать прием этого препарата и другие виды терапии.

Другой важной причиной набора веса является дефицит карнитина. Если не получать достаточно этого вещества, ваш организм будет превращать калории в жир, который убрать практически невозможно. Но обычный прием добавок не дает нужного эффекта, потому что в этом случае карнитин не попадает в клетки в достаточном количестве. Принимать следует 1000 мг ацетил-L-карнитина (он лучше проникает в клетки) ежедневно в течение четырех месяцев. Это даст вам прилив сил и сделает возможным уменьшение массы тела.

Как мы уже сказали, 3500 калорий в пище эквивалентны 0,5 кг массы тела, поэтому из-за лишних 500 калорий в день вы можете за год набрать 22,6 килограмма. Но у этого уравнения есть и хорошая сторона: если сжигать лишние 500 калорий в день, за год 22,6 килограмма можно сжечь.

Начинать хорошо с прогулок. Чтобы приблизительно подсчитать число калорий, сжигаемых при ходьбе, надо умножить ваш вес на пройденное расстояние. Лучше всего сначала увеличивать дистанцию и только потом начать ходить быстрее. Простое правило: если вы весите 81,6 кг, вы сожжете примерно 100 калорий на 1,6 километров. Ежедневные часовые прогулки (приблизительно 4,8 километра) без труда будут сжигать 11,3 килограмма каждый год, пока вы не достигнете оптимальной массы тела, а потом удержат вас в хорошей форме, позволяя при этом наслаждаться едой. Кроме того, если есть на ночь, когда организм менее активен, вес увеличивается намного интенсивнее, чем от той же пищи в дневные часы.

Если переедание связано с эмоциональными причинами, а не с удовлетворением потребности в еде, иногда в поисках ответа нужно не только устранить перечисленные выше причины, мешающие сбросить вес, но и заглянуть за пределы физической составляющей организма. Дело в том, что из-за эмоций люди едят импульсивно и впадают в зависимость от пищи (в частности, от сахара и белой муки). Они едят, чтобы отогнать неприятные переживания: гнев, тревогу, депрессию, грусть, скуку, беспокойство. Так и появляются лишние килограммы.

— Спите восемь часов каждую ночь.

— Поддержите надпочечники.

— Лечите низкий уровень гормонов щитовидной железы, даже если по анализам крови он в «норме».

— Принимайте хорошие мультивитамины.

— Лечите инсулинорезистентность, исключив потребление сахара.

— Займитесь исцелением разума, души и тела.

1. По ночам спите восемь-девять часов. Если не можете уснуть, почитайте главу 6. В ней вы найдете больше информации о лечении бессонницы.

2. Если чувство голода сопровождается раздражением, поддержите надпочечники специальными добавками.

3. Вылечите гипотиреоз, если у вас необъяснимая усталость и увеличение массы тела.

4. Принимайте витаминный порошок, чтобы уменьшить пищевую недостаточность.

5. Вылечите избыточное размножение дрожжей, особенно если вы больны спастическим колитом или синуситом. Подробнее — в главе 8.

6. Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. Начните программу прогулок.

7. Если вы едите из-за эмоциональных проблем, прежде всего обратите внимание на свою эмоциональную жизнь. Возможно, стоит прибегнуть к помощи психотерапевта или обратиться в группу взаимной поддержки.

8. Постарайтесь не переедать в конце дня (например, после семи вечера).

Хронический синусит — очень распространенное заболевание, сопровождающее зависимость от сахара. Особенно часто оно встречается у сахарозависимых 3-го типа, состояние которых связано с заражением дрожжами (об этом говорилось в главах 3 и 8). Потребление лишнего сахара подпитывает размножение дрожжей, а они, в свою очередь, вызывают воспалительную реакцию в носовой полости и пазухах. Это приводит к отеку и блокирует отток жидкости из этих областей. Когда движение жидкостей в организме заблокировано (например, во время приступа желчнокаменной болезни), всегда возникает вторичная бактериальная инфекция. Синусит традиционно лечат антибиотиками, но это только усугубляет дрожжевую инфекцию, и синусит становится хроническим.