ПРЯНАЯ ПИЩА
Избегать
• Пасленовые овощи: томаты, картофель, баклажаны, чили.
• Горячие соусы, красное карри, перечная мята, кетчуп, соусы для спагетти.
• Избегайте СВЧ-устройств, особенно по ночам, мобильных телефонов и пультов дистанционного управления, Wi-Fi, 5G, умных систем измерения и ультрафиолетовых ламп.
• Избегайте переизбытка во всем: в физических нагрузках, работе, еде, беспокойстве, мыслях и засиживании допоздна.
• Избегайте сквозняков в помещениях, не допускайте переохлаждения стоп.
• Чтобы предотвратить озноб, высушите волосы перед тем, как ложиться спать, чтобы мокрые волосы не касались ушей или шеи.
• Находитесь в тепле и сухости. Получайте солнечный свет и двигайтесь.
• Ознакомьтесь с этикетками на продуктах, которые покупаете. Если видите слова или названия, которые не можете произнести или не знаете, помните: хорошего от них не жди.
• Не ешьте сырую или холодную пищу. Не употребляйте остатки, хранившиеся дольше одного дня, поскольку в них могли развиться бактерии или плесень.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ПРОБЛЕМАМ содержания САХАРА в КРОВИ И ДИАБЕТА
Начните отдавать предпочтение непереработанной пище, свежим овощам, цельнозерновым и качественным продуктам животного происхождения, как описано выше.
Употребляйте овощи таким образом: если вы больше ян, то в сыром виде; если больше инь, стоит их немного приготовить.
Главное правило — готовить пищу так, чтобы сохранялась ее текстура.
Ниже представлен оптимальный объем ежедневного потребления пищи. Следите за тем, чтобы продукты были органическими и не содержали ГМО.
• 25–30 % хорошо приготовленных цельнозерновых и круп; варка под давлением — оптимальный вариант.
• 35–40 % овощей = 15 % корнеплодов, 20 % стеблевых и 5 % листовых.
• 20–25 % органического мяса, молочных продуктов, полученных от животных травяного откорма, а также животных, не питающихся ГМО; цыплята, рыба и яйца.
• 5–8 % бобов и чечевицы.
• 5–8 % орехов и семечек.
• 3–5 % ферментированных продуктов, пряностей и специй.
Регулярно употребляйте в пищу перечисленные продукты, так как они лучше всего снижают уровень сахара в крови. Помните: важно следить за уровнем сахара, чтобы не допустить переизбытка инсулина.
• Корица.
• Имбирь (быстрее всего снижает уровень сахара в крови, если принимать свежим и сырым в виде сока).
• Гвоздика.
• Топинамбур.
• Кокос.
• Черника.
• Стручковая фасоль.
• Гречневая крупа.
• Мелкозернистый органический бурый рис Lundberg и все цельнозерновые.
• Красная чечевица и фасоль угловатая (адзуки).
• Кудзу (загуститель для соусов).
• Гомасио (80 % обжаренного и истолченного кунжута с морской солью высокого качества).
Регулярно употребляйте перечисленные выше продукты, поскольку они способствуют повышению уровня магния в крови.
• Наилучшие: келп, дульсе и все морские водоросли.
• Отличные: миндаль, кешью, бразильский орех, фундук, семена кунжута, арахис, кокос, грецкий орех, авокадо.
• Очень хорошие: огородная зелень, листовая капуста, кале, свекла, шпинат, репа, кориандр, петрушка.
• Хорошие: цельнозерновая пшеница, пшено, бурый рис, рожь, чечевица.
Ниже указаны ключевые моменты образа жизни, на которые следует обратить особое внимание.
• Пейте ровно столько, чтобы моча имела светло-желтый цвет.
• Пережевывайте пищу настолько тщательно, чтобы она имела в конечном итоге практически жидкую консистенцию.
• Ешьте грубую пищу, чтобы замедлить усвоение углеводов, в том числе сахаров.
• Включайте в ежедневный рацион полезные бактерии из ферментированной пищи и пробиотиков.
• Откажитесь от соевых бобов, даже органических, за исключением органических ферментированных мисо, тамари, темпе или натто, не содержащих ГМО.
ЧТО Я ВЫНЕС ИЗ ЭТОЙ ГЛАВЫ О ДИАБЕТЕ?
Занимаясь медицинской практикой более двадцати лет, могу утверждать, что диабет относится к заболеваниям, которые легко излечить посредством скорректированной диеты и любви к себе. Работая с пациентом, я разбираю с ним, от каких продуктов следует отказаться, и помогаю ему осознать, насколько уникальным и важным элементом головоломки под названием «человеческая раса» он является. Если люди действительно хотят принимать активное участие в процессе, происходят удивительные события.
Вы в буквальном смысле есть то, что вы едите. Мне нередко доводится общаться с пациентами, которым диагностировано преддиабетное состояние. Им пока еще не прописаны лекарства, контролирующие уровень сахара в крови. Как только они меняют свои пищевые привычки, уровень сахара начинает снижаться. Мне также приходится иметь дело с людьми, которые доводили не самый высокий уровень сахара до диабета со строгой ограничивающей диетой.
Всегда найдется новая волшебная пилюля при очередном диабетическом кризисе, но позвольте задать вам вопрос: «Если я предлагаю эту диабетическую диету своим пациентам, желающим избавиться от всех лекарств, которые им приходится принимать для поддержания уровня сахара в крови, тогда почему они не могут излечиться?» Вот простое объяснение: проследите, куда уходят деньги.
Ответ очевиден и прост. Лекарство уже есть. Оно расположено между вашими ушами и начинается со рта. Есть такая поговорка: «Бог неспроста дал вам два уха и один рот. Используйте их пропорционально».
Вы готовы изменить образ жизни и эмоции? Или хотите, чтобы текущее состояние оставалось постоянным? Вы собираетесь слушать все, что вам говорят, или готовы задавать больше вопросов? Выбор за вами.
Судя по моей практике, если пациент в полной мере применяет этот простой режим питания, уровень сахара в крови довольно быстро начинает снижаться. Когда сахар в крови падает, исчезают и симптомы вроде покалывания и онемения.
В работе с пациентами-диабетиками я всегда стремлюсь помочь им научиться контролировать свой рацион и наслаждаться жизнью. Переверните страницу и ознакомьтесь с естественным стилем жизни для улучшения здоровья.
Глава 11
Святой Грааль или священный гриль
Естественный стиль жизни для диеты на всю жизнь
Большую часть земного пути мы проводим в поисках святого Грааля, но в действительности обнаружить его можно на гриле — когда мы готовим. Таким образом, «священный гриль» можно найти дома на плите, на заднем дворе и даже в нашем любимом ресторане.
Величайшая трагедия жизни кроется в том, что без трагедии не получается изменить жизнь.
Вот вам мудрое изречение: «Главное не диета, главное — жизнь!» Задумайтесь об этом. Почему бы не искать возможности полноценно жить? Некоторые люди столь сильно тревожатся о смерти, что забывают о радостях жизни.
Я уже познакомил вас с простыми диетами на случай диабета и ослабления иммунитета, их описание можно найти в главах 9 и 10. В этой же главе речь пойдет о диете на всю жизнь, или, как мне нравится говорить, о естественном стиле жизни. Советую вам прочесть следующие страницы, выбрать то, что вы можете сделать уже сегодня, и не перегружать себе голову информацией. За 3–6 месяцев вы выйдете на курс, которым сможете следовать до конца жизни. Познакомьтесь с моим мировоззрением. Надеюсь, в описанном мною образе жизни вы найдете ту же красоту, что вижу я.
