• Теперь что касается самого процесса поглощения пищи. Он, то есть процесс, должен протекать медленно! В идеале завтрак и ужин должны продолжаться не менее 25 минут, а обед и того больше! Связано это с тем, что чувство насыщения наступает не раньше чем через 20 минут после начала принятия пищи, а также с необходимостью ее тщательного пережевывания. Помните сакраментальное: «Тщательно пережевывая пищу, вы помогаете обществу»? Шутки шутками, но это не устают повторять все диетологи.
• Если вам вдруг захотелось шоколадного тортика или мороженого, не мучьте себя – съешьте! И не терзайтесь при этом угрызениями совести: они способны свести на нет все наслаждение вкусом! Но ешьте опять-таки не спеша и не килограммовую порцию.
• Когда вас одолевает чувство голода, а время обеда еще не подошло, вспомните мудрый совет: «Захотелось поесть – попейте!» Можно попить простой водички, но предпочтительнее свежезаваренный чай без сахара.
Таблицы «очковой» ценности пищевых продуктов
Многие из нас частично следуют английской диете, даже не подозревая об этом. Не верите? Но каждая из вас, дорогие мои читательницы, столько раз пытались не есть «после шести». А ведь столь эффективный диетический постулат придумали именно англичане. Но это не единственное условие английской диеты. Процесс может продолжаться от 3 до 6 месяцев, именно поэтому она достаточно эффективная.
Так, вы заинтригованы… Хитрые и практичные англичане предлагают перед тем, как сесть на их диету, 1–2 дня «поразгружаться», чтобы уменьшить объем желудка. Причем самая лучшая разгрузка – это 100 г хлеба с отрубями и 1,5–2 л кефира или ряженки.
А дальше уже и начинается сама диета. Запомните продукты, на которые наложены строгие табу: сладкие газированные напитки, продукты из муки, пиво, картофель, сухофрукты, орехи, бананы, дыни, виноград, изюм. Сахар лучше заменить медом. Во время диеты запрещено употреблять крепкие спиртные напитки, можно пить только сухое вино в небольших количествах.
Дальше – все просто: чередуем два «овощных» дня и два «мясных» дня.
Например, в «овощные» вы можете питаться примерно так:
10:00 – 2 яблока или апельсина;
13:00 – рагу из овощей на подсолнечном масле или винегрет, салат из овощей или тарелка овощного супа (без картошки), ломтик хлеба. В качестве десерта – мусс или салат из фруктов;
16:00 – фрукты (кроме бананов, дынь и винограда) в неограниченном количестве;
18:00 – овощной салат, чай с медом. В качестве десерта – мусс или салат из фруктов.
«Мясные» предполагают примерно следующий рацион:
10:00 – 2 ломтика хлеба с маслом и медом, кофе без сахара (с молоком);
13:00 – стакан бульона (рыбного или мясного), около 200 г вареной рыбы или мяса. На гарнир можно съесть несколько ложек стручковой фасоли или зеленого горошка или пару ломтиков ржаного хлеба, листовую зелень – в любых количествах, 150 г овощного салата. Чай с медом;
16:00 – чашка чая или кефира, кусочек хлеба с отрубями с медом;
19:00–50 г сыра, рыбы или мяса с маленьким ломтиком хлеба, вместо этого можно съесть пару яиц или выпить стакан кефира.
И конечно же, аэробные нагрузки хотя бы 2 раза в неделю.
Американская диета Артура Агатстсона
Говорят, что эта диета помимо стройной фигуры приносит здоровье сердечно-сосудистой системе. Почему? Да потому, что вы худеете с… красным сухим вином, правда не сразу, а через 2 недели после начала диеты. Вообще американскую диету можно разделить на несколько этапов, и каждый из них требует комментария.
Подготовительный этап
В течение этого периода – 2 недели – нужно придерживаться некоторых правил:
• Не стараться сразу изменить привычный режим питания.
• Употреблять больше жидкости (воды).
• Исключить употребление алкоголя.
• В день можно выпивать 2–3 чашки кофе.
• Полностью исключить из рациона выпечку, макаронные изделия, сахар, кетчуп, фрукты, жирные молочные продукты.
• Овощи можно употреблять в неограниченном количестве, кроме картофеля, моркови, свеклы и кукурузы.
• Можно употреблять в разумных пределах нежирное мясо, нежирные сыр и творог, орехи, бобы, соевые продукты.
• Употреблять жареную пищу нельзя, только вареную, тушеную, приготовленную на пару.
Этап потери веса до «идеального»
Итак, за 2 недели ваш организм уже немного перестроился. Теперь начинается основной похудательный процесс, который может длиться столько, сколько вы сочтете необходимым. Примерный рацион питания:
Понедельник
9:00 – стакан томатного сока, 1–2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика нежирного мяса, чашка кофе с обезжиренным молоком (или без него) без сахара;
11:00–50 г нежирного творога, 0,5 помидора, зелень; 14:00 – салат из отварной куриной грудки, листового салата, чеснока и орехов, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
16:00 – 100–120 г обезжиренного творога, 100–120 г салата из огурцов и помидоров, заправленного оливковым маслом;
18:00 – морская рыба, приготовленная на пару, с цветной капустой или брокколи, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
20:00 – 100–120 г нежирного творога со свежей лимонной цедрой (тщательно вымойте лимон!).
Вторник
9:00 – яичница из 1–2 яиц с помидорами, ломтик нежирного сыра, стакан чая без сахара;
11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного сыра или творога;
14:00 – куриная грудка, приготовленная на пару или на гриле, с огурцом и зеленью.
16:00 – отварные шампиньоны с тушеной капустой или овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком;
18:00 – нежирная рыба (отварная, паровая или запеченная) с овощным гарниром, салат из белокочанной капусты, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;
20:00 – 100–120 г нежирного творога с какао-порошком.
Среда
9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка несладкого кофе;
11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра;
14:00 – стакан томатного сока, порция овощного рагу, нежирная отварная рыба, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного сыра или творога;
18:00 – филе судака, приготовленное на пару, с овощами, запеченными на гриле или в духовке;
20:00 – 100 г нежирного сыра или творога.
Четверг
9:00 – стакан любого овощного сока, омлет из двух яиц, обезжиренного молока и зелени, 1 стакан чая без сахара;
11:00 – 100 г нежирного творога или сыра, 0,5 помидора;
14:00 – нежирное отварное мясо с листовым салатом или овощным салатом, заправленным оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного творога с 0,5 стакана измельченных огурцов и помидоров;
18:00 – отварная морская рыба с цветной капустой или брокколи (приготовленными на пару или на гриле), салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
20:00 – 100 г любого йогурта.
Пятница
9:00 – 2 яйца, сваренных всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка кофе;
11:00 – стакан томатного сока, 100 г нежирного сыра или творога;
14:00 – тарелка рыбного супа, салат из помидоров, брынзы, репчатого лука, оливок и зелени, заправленный оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного творога с помидорами и зеленью;
18:00 – отварная грудка, приготовленная на пару или на гриле, овощи (паровые или тушеные), салат из огурцов, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;
20:00 – 100 г любого йогурта.
Суббота
9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного бекона, чашка кофе без кофеина с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара;
11:00 – 100 г нежирного сыра или творога, стакан томатного сока;
14:00 – тарелка овощного супа, салат из отварного цыпленка, листового салата, нежирного сыра, помидоров и чеснока, заправленный оливковым маслом;
