В то же время чайный гриб вырабатывает небольшое количество алкоголя (продукт жизнедеятельности его дрожжей) и углекислоты. Последняя не вредна для организма, а, наоборот, полезна, так как возбуждает аппетит, улучшает переваривание, закисляет среду. Содержание алкоголя в настое так незначительно, что не представляет опасности.
В настое чайного гриба содержатся сахар, немного спирта, кофеин, уксусная, лимонная и глюконовая кислоты, различные ферменты, витамины С и В, углекислый газ.
Пленка чайного гриба во время роста наслаивается, и при желании один из слоев можно отделить и поместить в другую стеклянную банку со сладким чаем.
Я рекомендую увеличить спектр лечебных свойств чайного гриба с учетом его антисклеротических свойств. Для этого следует делать закваску не на чае, а на листьях гинкго двулопастного, которые, успешно используют для лечения сосудистых заболеваний головного мозга у пожилых людей. Гинкго улучшает состояние сосудов, а чайный гриб, потенцируя его свойства, в то же время способствует общему оздоровлению, укреплению иммунитета, препятствует возрастным проявлениям дисбактериоза и дисбиоза.
Предостережения
1. Гриб можно только аккуратно разделять на слои, его нельзя разрезать! Это травмирует чайный гриб и может привести к его гибели.
2. Ни в коем случае нельзя заливать гриб горячим чаем! Это также травмирует гриб.
3. Если у вас взрослый гриб, то сначала вы его кладете в банку, а затем заливаете чайным раствором. Если же у вас молодой гриб, то сначала заливаете в банку чайный раствор, а затем кладете гриб.
4. Не закрывайте банку плотной крышкой! Гриб может задохнуться!
5. Промывайте гриб 1 раз в 2 недели в прохладной кипяченой воде. При промывании старайтесь не травмировать гриб.
6. Избегайте «перенаселения» грибного «дома»! Если ваш гриб достаточно разросся и стал многослойным, разделите его на слои, хорошенько промойте и расселите в разные банки.
7. Летом, после того как вы слили через марлю готовый настой, марлю или поменяйте, или тщательно прополощите в воде до устранения кислого запаха. Дело в том, что мух и различных мошек очень привлекает кислый грибной запах, и они могут начать откладывать на марле или даже на самом грибе свои яйца.
8. Нельзя держать банку с чайным грибом на подоконнике под палящими лучами солнца. Избегайте также переохлаждения гриба: в сильные морозы отставьте банку подальше от окна.
9. Сливайте настой каждые 4–6 дней.
10. Чайный гриб не рекомендуется продавать и покупать. Максимальными целебными свойствами обладают грибы, которые передаются в дар от добрых знакомых, сослуживцев, родственников.
11. Постарайтесь создать в семье, в которой только что поселился чайный гриб, позитивную обстановку. Некоторые ученые утверждают, что чайный гриб способен впитывать негативную реакцию окружающих. Как вы думаете, вылечит вас такой гриб?
12. Знайте, что чайный гриб не может быть панацеей от всех болезней. Он обладает скорее профилактическим и общеукрепляющим, нежели лечебным действием.
Кому противопоказан чайный квас?
• Людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью с повышенной кислотностью.
• Людям, страдающим мочекаменной болезнью.
• Диабетикам.
• Поскольку чайный гриб содержит алкоголь, его не рекомендуется употреблять автолюбителям перед поездкой.
Глава 5 Основные болезни, связанные с дисбиозом, их лечение и профилактика чайным квасом
Профилактика и лечение гастритов
Социологические исследования показали, что на данный момент гастритом болеют 60 % жителей Земли. Самое грустное в этом то, что многие и не знают о том, что они больны. Причинами, вызывающими эту болезнь, являются и переедание, и нежелание употреблять в пищу живые продукты, и дисбактериоз, и нарушение обмена веществ, и прием антибиотиков – все это ведет к воспалению слизистой оболочки желудка. Если у вас периодически болит под ложечкой, вы чистите зубы, но неприятный запах изо рта не исчезает, на языке постоянно присутствует белый налет – обязательно надо задуматься о состоянии своего здоровья. Если продолжать закрывать глаза на эти симптомы, то гастрит может развиться в хроническую форму. Чтобы этого не случилось, надо более бережно относиться к пище, которую мы постоянно употребляем, а также к напиткам. Например, шоколадки и лимонады – это прямой путь к гастриту, поэтому школьники старших классов на 70 % больны.
Этот недуг отвести от вас помогут живые продукты. Употребление свежих овощей снижает риск заболевания гастритом. Напитки на грибных заквасках помогут вам содержать слизистую оболочку желудка в порядке.
Единственная предосторожность, которую надо соблюдать при лечении и профилактике гастритов, – это учитывать кислотность желудочного сока. При повышенной кислотности не рекомендуется пить чайный квас, настоянный на медузомицете, в больших количествах.
В народе широко используется следующий способ лечения гастрита.
...
Кишечник советуют очистить мягким слабительным (в качестве слабительного можно использовать экстракт сенны), после чего целые сутки ничего не есть, только пить теплую кипяченую воду. На второй день начать принимать живую нежирную пищу. Я рекомендую свежие овощи – морковь, белокочанную капусту, очень полезен также картофельный сок. Далее необходимо придерживаться диеты и избегать жирной, жареной, острой и пересоленной пищи.
На 3-й день после очищения я рекомендую добавить в свой дневной рацион чайный квас, настоянный на медузомицете. Это средство особенно полезно людям с пониженной кислотностью желудочного сока.
...
5—6-дневный напиток пейте по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 1 час до еды.
Многим людям очень тяжело перестроиться с обычного рациона питания, который включает «мертвую» пищу (колбасы, жиры, жирное мясо), на рацион живого питания. Для мясоедов спасительной будет следующая рекомендация:
...
Если вы собираетесь есть мясо, особенно жирное и жареное, за тг 1 час до еды выпейте 1 стакан напитка и через 2 часа после приема пищи обязательно выпейте 1–1,5 стакана чайного кваса.
Чайный квас способствует более быстрому и безвредному расщеплению жиров, нежели, например, разрекламированный мезим.
В качестве профилактики гастритов можно порекомендовать ежедневно пить чайный квас:
...
Настаивайте напиток 6 дней, затем перелейте в стеклянную бутылку и храните в холодильнике. Пейте перед сном по 1 стакану.
Помимо этого, снижают риск гастрозаболеваний свежевыжатые соки моркови и картофеля.
Предостережение! Многие пытаются заглушить гастритную боль под ложечкой употреблением крепких спиртных напитков. Знайте, что несколько рюмок водки или коньяка не избавят вас от гастрита.
Профилактика и лечение язвы желудка
Долгое время причиной язвы считали стрессы, нарушения в питании и повышенную кислотность. Сейчас ученые пришли к выводу об инфекционной природе этого заболевания и связывают его с действием бактерий Helicobacter pylori. Заражение бактериями происходит как результат снижения иммунной защиты организма из-за постоянных стрессовых воздействий и наличия дисбактериоза. Совсем не обязательно принимать для выздоровления антибиотики, достаточно восстановить состав иммуноглобулина в крови. И язвенные поражения желудка и кишечника спонтанно исчезнут. Таким образом, самое главное в профилактике и лечении язвы – восстановление иммунной защиты организма.
Хорошим средством для укрепления иммунитета является биологически активная добавка флоравит, которая, восстанавливая состав иммуноглобулинов крови, укрепляет иммунную систему, что приводит к уничтожению бактерий Helicobacter pylori. Флоравит содержит фосфолипиды, витамины, коферменты, в том числе Q-10. Входящий в его состав витамин F (полиеновые кислоты) играет важнейшую роль в восстановлении слизистой оболочки желудка и кишечника. Полиеновые кислоты необходимы для образования простациклинов, простагландинов и лейкотриенов. Постагландины, являясь регуляторами функции клеток, заставляют клетки желудка вырабатывать такое большое количество слизи, что она полностью застилает язву, и процесс рубцевания проходит безболезненно в течение 9-11 дней. Много витамина F содержится также в растительных маслах.
...
Одновременно с флоравитом в целях лечения и профилактики полезно включать в рацион свеклу и свекольный сок, в которых содержится витамин U, являющийся и противоязвенным фактором. Не менее полезны сок подорожника и прополис, чай из солянки холмовой, расторопши, календулы. Хорошее действие оказывает прием полезных кишечных бактерий – лакто-, бифидум-и колибактерий.
Как упоминалось выше, напиток, изготовленный на основе медузомицета, содержит в достаточном количестве витамины, в частности витамин С, поэтому чайный квас является активным средством для укрепления иммунитета. Поскольку чайный квас способен активно стимулировать функцию желудочно-кишечного тракта, усиливается и секреторная активность желудка, что положительно влияет на качество переваривания пищи и помогает снизить риск заболевания язвой желудка. Для профилактики язвенной болезни дает хорошие результаты следующий способ.
