и составляю стопкой на металлическую поверхность стола.
Возвращаюсь к миксеру. Все ингредиенты уже перемешаны в однородную смесь.
Замечательно.
Выключаю миксер и, отодвинув в сторону кастрюлю с ппшной смесью, закатываю его обратно в шкаф, чтобы не мешался.
Так, теперь нужно с помощью кондитерского мешка со специальной насадкой, распределить подготовленную смесь по бумажным формочкам.
Боже, как же хорошо, что Макс еще вчера вечером, а точнее ночью, в общем заранее, уточнил, что мне понадобится для капкейков и сделал онлайн заказ.
С утра все необходимое, включая невероятное количество бумажных формочек для капкейков, уже ждало нас в кафе.
Закусив нижнюю губу от напряжения, аккуратно выдавливаю смесь из кондитерского мешка в формочки.
На один поддон получилось разместить сотню капкейков. А благодаря тому, что таких поддонов в печку помещается десяток, моя миссия обещает быть завершенной гораздо быстрее, чем я себе представляла.
В домашних условиях, мне пришлось бы раз десять, а может и больше, небольшими партиями, печь все капкейки. А здесь все они поместились разом, благодаря объему печи.
Запихиваю последний поддон с заполненными формочкам в духовку.
Теперь подождать минут 40–45 пока капкейки испекутся. А пока можно заняться подготовкой крема для их украшения.
И да, надо решить что делать с остальной ппшной смесью.
То ли от волнения, то ли от отсутствия опыта в кулинарии таких масштабов, но я заготовила ее так много, что еще больше половины осталось в кастрюле.
Хотя, кажется у меня идея на этот счет. Но сперва, нужно дождаться когда испекутся мои ппшные кексики.
В этот момент двери ведущие в обеденный зал кафе распахиваются и на кухню входит Максим.
Лицо его все какое-то хмурое. Он погружен в свои мысли. Что-то набирает быстро на телефоне, не обращая внимания на происходящее вокруг.
Жду, что следом появится и Кристина, но ее не видно. Ну и хорошо. Значит ее надменная физиономия не будет портить мне настроение.
Подскакиваю к Максу, целую его в щеку.
— Любимый, а у нас тут почти все готово, — радостно докладываю я, — Люба помогла со всем разобраться и я уже даже капкейки в печь загрузила. Представляешь, они все вошли за раз. Вся тысяча капкейков. Так что, — смотрю на таймер, — через полчаса, можно будет доставать и украшать кремом.
Макс поднимает на меня задумчивый взгляд.
— Да-да, это хорошо, — говорит он сухо. — Ты молодец.
— Так что, можешь не переживать. К завтрашней свадьбе успеем точно с капкейками. А где, кстати, Кристина? — как бы между прочим, спрашиваю у него.
— Кристину мне пришлось уволить.
— Ты из-за этого такой расстроенный? — обиженно надуваю губки. — Из-за того, что она теперь не будет тут перед тобой своей попой в короткой юбке вертеть?
— Да ты никак ревнуешь? — на лице Максима наконец появляется улыбка.
— Вот еще, ревновать к какой-то, прости… господи, — вздергиваю вверх носик, демонстрируя свое отношение к этой Кристине.
— Просто Кристина, должна была отвечать за кейтеринг на завтрашней свадьбе. Руководить всем, следить за организацией, — его голос опять становится серьезным. — А теперь. Теперь я даже не знаю, где мне так быстро найти нового администратора.
Снова что-то смотрит в своем мобильном.
— Ну, не опускай лапки, — подбадриваю его, — у тебя все получится.
Он поднимает на меня взгляд от экрана телефона.
— А знаешь, я кажется знаю, кто будет руководить кейтерингом на завтрашней свадьбе, — широко улыбается он.
Так, стоп, а чего это он так странно на меня смотрит?
Не понимаю, и как я на это согласилась?
— Пожалуйста, аккуратнее! — сложив ладони у груди, с умоляющим видом прошу парнишек-грузчиков.
Большой фургон с едой для фуршета, из которого выгружают бесконечные коробки и контейнеры, стоит у заднего входа огромного дворца культуры и спорта.
Вот почему, эти новобрачные, решили отмечать свою свадьбу именно здесь?
Арендовали бы обычный ресторан. Там им и еда и сервис сразу. Не пришлось бы мне сейчас носиться как ошалелой, пытаясь все успеть.
А в этом огромном, возведенном еще в советское время, оплоте массовой культуры, помимо большого зала со сценой, где и разместились фуршетные столы для гостей, есть еще целый лабиринт подсобных помещений и задних коридорчиков, в которых сам черт ногу сломит.
Сперва я пыталась ориентироваться по планам пожарной эвакуации, развешанным на стенах, но после того, как в очередной раз заблудилась, поняла, что составленные в конце прошлого века схемы имеют мало общего с текущим положением дел.
Уж очень много переделок и перестроек было совершено за это время.
Приехав за несколько часов до официальной церемонии празднования, я, как назначенная Максимом администратор, быстро осмотрела фронт работ и дав четкие указания по оформлению и расстановки столов в основном зале, побежала встречать машины с едой.
Конечно, одними кексиками всю толпу на свадьбе не накормишь. Даже если половина людей в ней — заядлые зожники и фитоняшки.
Так как кафе специализируется на кофе и десертах, Максу пришлось заказывать еще блюда со стороны. Подозреваю, что он просто заказал их в какой-то недорогой столовой.
Нет, дар предсказательницы тут ни при чем. Просто на одной из грузовых газелей так и написано — столовая № 7
Сам же Макс, сославшись на очень срочные дела, которые ему нужно решить почему-то именно сегодня, со словами: "Не переживай, у тебя все получится", поцеловал меня и укатил в неизвестном направлении, оставив меня одну разбираться с этим кейтерингом.
Так, вроде все необходимое доставлено.
Шампанское и закуски стоят на столах, коробочки с моими капкейками, которые я вчера весь день пекла, дожидаются своего часа в одной из задних комнат.
Там же и мой кулинарный экспромт — ппшный тортик, украшенный фруктами.
Да, оставшуюся от капкейков смесь для запекания, я, ничего лучше не придумав, пустила на коржи, соорудив из нежного бисквита приличных размеров торт, пропитанный между слоями кремом.
Ну, а какая свадьба без тортика? Надеюсь гостям он понравится, как и мои кексики.
Смотрю на часы. Так, сейчас как раз должны начать гости подъезжать.
Окинув еще раз оценивающим взглядом банкетный зал (все ли в порядке?), удаляюсь за большую кулису на сцене.
Хорошо хоть, что Макс меня не попросил вести мероприятие, а нанял профессионального тамаду-ведущего.
Не представляю, как бы я вела это мероприятие. Опыта никакого, да и боязнь публичных выступлений у меня с детства.
Окна одной из комнат выходят на фасад здания. Отсюда хорошо видно, как к ДК, одна за другой, подъезжают машины с гостями.
Сплошь крутые иномарки, с "блатными" номерами. Не очень разбираюсь в моделях авто, но это что-то явно
