Алексей Гудзь-Марков - Индоевропейцы Евразии и славяне

Волы, быки и коровы в V–III тыс. до н. э. составляли основу стада крупного рогатого скота. Козы, овцы и бараны дополняли стадо и, охраняемые конными пастухами и собаками, также покрывали тысячи километров в необозримых степях Евразии. По мере оседания западного крыла на земли Европы, шедшего особенно активно в III–II тыс. до н. э., в хозяйственном обиходе появились новые животные. Наиболее ярким признаком оседлости явилась свинья, мало известная хеттам и индоарийцам.

Весьма развитым ещё в эпоху единства индоевропейского языка было птицеводство, заключавшееся в выращивании уток, гусей и кур.

Таблица 6. Культурные растения древности Шведский Немецкий Латинский Греческий Литовский H.−лужицкий, в.−лужицкий Польский Русский Авеста (иранский) Древнеиндийский korn ehir, gerste aceris, horde, urn ζεα, αχοστη javai jacmen, jecmjen jeczmien ячмень · yavas havre oats (англ.) avena αιγλωφ avizos, oviza hows, owies овес · avasam vete · zea, siligo σιτοζ, σιταρι, πυροζ kvietys, purai psenica, zito pszenica, zyto пшеница, жито · pistam sad, korn kerno senen, granum οποροζ java, zirnis, grudas zemo, zorno ziarno зерно, семя галла (дари.) jurnas foster · · · · plod plod плод · pippala peppar pfeffer piper πιπερια, πιπερι pipiras peper, popjer pieprz перец · pippali pepparr ot · · χρανοζ, κρενο krienas ksen, khren chrzan хрен · ksaras lin lein linium λιναρι, λινον linas lan, len len лен · · rag roggen secale σικαλη, σικαλιζ rugus rez, roz rez рожь · · gryn grutze · κοκκοζ kruopos ksupa krupa крупа · · · erbse ervum ερεβινθοζ · · · горох · · bon fasol phaselus, faba φασολι, φασιοδοζ · · fasola фасоль, боб · · vallmo, valmog, hi mohn papaver μηκων, ρυαζ maguona mak mak мак · · · apfel · · obulas, woble (прусс.) · · яблоко aball · bar · baca ρωγα uoga jagoda, jahoda jagoda ягода · · ros reis rosa ροσο roze roz roz роза · · persilja petersilie petroselinon πετροσελινον petrazole · pietruszka петрушка · · kal cohl caputium · kapustai · kapusta капуста · · mynta minze mentha μεντα, μινθη meta mjatej mieta мята · · lok lauch rams · χρομυον lankas · luk лук · · morot mohren · · morka marchwej, morchej marchew морковь · · sallad salat · · salota · · салат · · rodbeta · · σεσκουλο · · · свекла · ·

Некогда деревянные, а позже и металлические рала в V–IV тыс. до н. э. вспахивали землю под посевы ячменя, овса, пшеницы. После вторжения носителей культуры шнуровой керамики (рубеж III–II тыс. до н. э.) в Европе приобрело широкое распространение огородничество, что вряд ли было возможно при преобладании кочевого скотоводства прежних эпох.

Таблица 7. Продукция сельскохозяйственного производства в древности Шведский Немецкий Латинский Греческий Литовский H.−лужицкий, в.−лужицкий Польский Русский Авеста (иранский) Древнеиндийский mjolk milch, meluk melca, mulseo μελχιον, γαλα malkas, pienas mloko mleko молоко · mа, payas olja, smor anko, anke unguen, buturum [battuo — бить] βουτορυ, ελφοζ · maslo maslo масло [мазать] · ajya, sarpis · · serum οροζ, τυροζ · · · сыворотка, творог tuirya sara mjol mehl · · · muka maka мука · maca brod, sad hlaifs (гот.) panis, far σιτοζ javai, kliepas, duona chleb, khieb chleb хлеб ячменный додей (дари) yavas foda, naring, mat essen esca · penas edis jed, pica pica пища, еда · pacata smula krume mica χρουω krusa · · крошка · ksudra sad same semino · sekla, semens seme, symjo siemie семя · bija kott, meat (англ.) mimz (гот.) caro, viscus κρεαζ mesa mjaso mieso мясо · mamsam fett · · · · · zyr жир · ghrta · marg (д.в.н.) · · · · · мозг mazga majjan honung, mid (кельт.) met metu mel, mellis μεθυ medus mjod, med miod мед madu madhu saft saft sucus ζουμι sultys sok sok сок homa soma · humall humulus · · · · хмель haoma · agg · ounm ψον · · jaje яйцо aia · vax wachs viscum, cera κερι, ιξοζ vaskas wosk wosk воск · · vin wein vinum οινοζ vins (латыш.) wino wino вино · · salt salz sal, sails αλζ sals (латыш.) sol sol соль · · ost sur caseus · suris syra, sera ser сыр · · · galle fel χολοζ · · · желчь · ·

В V–IV тыс. до н. э. индоевропейцы мололи муку и пекли ячменный хлеб, неотъемлемую составляющую их пищи.