Если возникают затруднения при ответе на эти вопросы, учащимся предлагается открыть учебник химии восьмого класса и прочитать разделы «Физические и химические явления», «Химические реакции». После прочтения этих разделов ребята уже могут объяснить, как условия хранения и приготовления пищи позволяют сохранить максимум питательных веществ в различных блюдах. Для этого школьники используют рецептурный справочник. Из справочника они берут номенклатуру и количество продуктов, необходимых для приготовления конкретного блюда. Исходя из рыночных цен и количества приготовляемых блюд, рассчитывают их себестоимость. С учетом наценки рассчитывают продажную цену блюд. При составлении калькуляционной карты учащиеся должны использовать знания математики: основные арифметические действия, проценты. Для вычисления применяются калькуляторы, компьютер.
При изучении темы по химии «Вода – растворитель – растворы» учащиеся восьмого класса знакомятся с понятиями: раствор, суспензия, эмульсия, растворитель, концентрация. Для понимания прикладного характера этих понятий школьниками мастер производственного обучения предлагает учащимся приготовить различные растворы, необходимые для консервирования различных продуктов, засолки огурцов, варки варенья, маринования овощей. В процессе выполнения этой работы учащиеся, используя рецептурные справочники, в соответствии с избранными ими рецептами консервирования или засолки производят расчет необходимых компонентов и осуществляют приготовление заливки.
Дьюи Д. Введение в философию воспитания. – Пер. с англ. – М., 1921.
Дьюи Д. Впечатления о Советской России. – Пер. с англ. // История философии, 2000. —№ 5.
Дьюи Д. Демократия и образование. – Пер. с англ. – М., 2000.
Дьюи Д. Индивидуальная психология и воспитание. – Пер. с англ. – Общественно-активные школы: Образование ребенка как субъекта демократии: Хрестоматия. – Редактор-составитель Г.Б. Корнетов. – М., 2007.
Дьюи Д. Либерализм и социальное действие. – Пер. с англ. // О свободе. Антология мировой либеральной мысли (1-я половина ХХ в.). – М., 2000.
Дьюи Д. Мое педагогическое кредо. – Пер. с англ. // Демократизация образовательного процесса в школе: Хрестоматия для учителя. – Редактор-составитель Г.Б. Корнетов. – М., 2007.
Дьюи Д. Общество и его проблемы. – Пер. с англ. – М., 2002.
Дьюи. Д. Опыт и образование. – Пер. с англ. // Дьюи Д. Демократия и образование. – М., 2000.
Дьюи Д. Поэзия и философия//Метафизические исследования. – СПб., 1997. Вып. 4.
Дьюи Д. Психология и педагогика мышления. – Пер. с англ. – М., 1999.
Дьюи Д. Реконструкция в философии. Проблемы человека. – Пер. с англ. – М., 2003.
Дьюи Д. Свобода и культура. – Пер. с англ. – Лондон, 1968.
Дьюи Д. Философия и культура. – Пер. с англ. // Метафизические исследования. – СПб., 1998. Вып. 5.
Дьюи Д. Школа и общество. – Пер. с англ. – М., 1923.
Дьюи Д. Школа и ребенок. – Пер. с англ. – М., 1922.
Дьюи Д., Дьюи Э. Школы будущего. – Пер. с англ. – М., 1922.
Вестербрук Р. Джон Дьюи // Мыслители образования. – М., 1995. – Т. 1.
Вульфсон Б.Л. Джон Дьюи: Педагогика прагматизма // Лидеры образования. – 2004. —№ 3.
Вульфсон Б.Л. Джон Дьюи и советская педагогика // Педагогика. – 1992. —№ 9/10.
Гессен С.И. Теория воспитания Джона Дьюи // Педагогические сочинения. – Саранск, 2001.
Горшкова В.В., Миткова Е.А. Педагогическая философия Джона Дьюи. – СПб., 2008.
Комаровский Б.Б. Философия воспитания Джона Дьюи в связи с историей американской педагогики. – Баку, 1930.
Корнетов Г.Б. Педагогическая концепция Д. Дьюи и образование для демократии в России // Школьные технологии. – 2007. —№ 5.
Корнетов Г.Б. Прогрессивистская педагогика Д. Дьюи // Школьные технологии. – 2007. —№ 6.
Коробова А.Э. Педагогические идеи Джона Дьюи и их интерпретация в отечественной педагогической теории и практики 20-30-х годов. Дисс. … канд. пед. наук. – Саратов, 2000.
Макаев В.В., Еловой Ю.И. Прагматическая педагогика Дж. Дьюи и современность. – Пятигорск, 1993.
Малинин В.И. Джон Дьюи в оценке прогрессивной русской педагогики // Советская педагогика. – 1976. —№ 6.
Малькова З.А. Джон Дьюи. – философ и педагог-реформатор // Педагогика. – 1995. —№ 4.
Покина Н.А. Прагматические педагогические идеи Джона Дьюи и их использование в современной школе. Дисс. канд. пед. наук. – Чебоксары, 2003.
Рогачева Е.Ю. Педагогика Джона Дьюи в ХХ веке: кросс-культурный контекст. – Владимир, 2005.
Вентцель К.Н. Цепи невидимого рабства. – М., 1906. – С. 11.
Толстой Л.Н. Воспитание и образование // Пед. соч. – М., 1989. – С. 207.
Корчак Януш (1878–1942) – польский педагог, детский писатель, врач, общественный деятель.
Корчак Я. Как любить ребенка // Педагогическое наследие./Пер. с польск. – М., 1991. – С. 22.
Руссо Ж.-Ж. Эмиль, или О воспитании // Пед. соч.: В 2 т. – М., 1981. – С. 92.
Бим-Бад Б.М. (р. 1941) – д-р пед. наук, академик РАО.
Бим-Бад Б.М. Образование как преступление // Корнетов Г.Б. Введение в педагогику. – Ч. 1. – М., 2006. – С. 93.
Миллер А. Вначале было воспитание / Пер. с нем. – М., 2003. – С. 21.
Иллич И. (1926–2002) – священник, непримиримый критик школы.
Иллич И. Освобождение от школ. Пропорциональность и современный мир: (Фрагменты из работ разных лет) / Пер. с англ. – М., 2006. – С. 25.
Дурылин С.Н. Идеал свободной школы: Избр. пед. произв. – М., 2003. – С. 30, 31.
См.: Рогачева Е.Ю., Цветкова М.В. Реформаторские проекты Джейн Адамс и Джона Дьюи // Историко-педагогическая ретроспектива теории и практики образования / Редактор-сост. Г.Б. Корнетов. – М., 2006.
Рогачева Е.Ю. Педагогика Джона Дьюи в ХХ веке: кросс-культурный контекст. – Владимир, 2005. – С. 83.
Рогачева Е.Ю. Педагогика Джона Дьюи в ХХ веке: кросс-культурный контекст. – Владимир, 2005. – С. 83.
См.: Малинин В.И. Джон Дьюи в оценке прогрессивной русской педагогики // Советская педагогика, 1976. – № 6.
Шацкий С. Предисловие // Дьюи Д. Введение в философию воспитания / Пер. с англ. – М., 1921. – С. 5.
Дьюи Д. Впечатления о Советской России / Пер. с англ. // История философии, 2000. – № 5. – С. 247.
Там же. – С. 233–234.
См.: Дьюи Д. Индивидуальная психология и воспитание // Общественно-активные школы: Образование ребенка как субъекта демократии. – Владимир, 2007. – С. 130.
Дьюи Д. Школа и общество / Пер. с англ. – М., 1924. – С. 38.
Дьюи Д. Реконструкция в философии. Проблема человека / Пер. с англ. – М., 2003. – С. 119, 122, 124.
Дьюи Д. Демократия и образование / Пер. с англ. – М., 2000. – С. 85.
Дьюи Д. Реконструкция в философии. Проблема человека / Пер. с англ. – М., 2003. – С. 158.
Там же. – С. 157, 159.
Дьюи Д. Свобода и культура / Пер. с англ. – Лондон, 1968. – С. 89.
Дьюи Д. Школа и общество / Пер. с англ. – М., 1923. – С. 33.
Дьюи Д. Мое педагогическое кредо / Пер. с англ. // Свободное воспитание. – 1913–1914. – № 1. – С. 15.
Дьюи Д. Демократия и образование / Пер. с англ. – М., 2000. – Гл. 7.
Это ключевые мысли Д. Дьюи, отражающие суть каждой его работы, которую читатель быстро поймет, пробежав глазами по полям.
Печ. по: Дьюи Д. Школа и общество / Пер. с англ. Г.А. Лучинского. Изд. 2-ое. – М., 1924. – С. 7–9, 16–24, 32–33, 38, 40–41. Книга «The School and Society» была издана в 1899 г.
1Манн Хорас (1796–1859) – реформатор школьного образования в США; связывал стабильность республики с воспитанием республиканских идеалов и прочной системой государственного образования.
Коперник Николай (1473–1543) – польский астроном, создатель гелиоцентрической системы мира.
1Печ. по: Дьюи Д. Реконструкция в философии. Проблемы человека / Пер. с англ. Л.Е. Павловой. – М., 2003. Книга «Problems of Men» издана в Нью-Йорке в 1946 г. В нее включены статьи, написанные Д. Дьюи в 30–40-е гг.
Статья написана в 1944 г.
1Статья написана в 1938 г.
