Клод Штайнер - Лечение алкоголизма

И действительно, стоило К. разобраться со своей диетой, как количество потребляемого им алкоголя упало до прежнего, более приемлемого уровня. Однако просветить К. по поводу реалий питания и диеты было непростым делом. Он пристрастился к сахару, кофе и сигаретам — сочетанию, вызывающему сильнейшее привыкание. У него ушли месяцы на то, чтобы снизить объем потребления сахара и углеводов, заменить кофе на чай и сократить количество сигарет и алкоголя.

Пытаться игнорировать его диету и работать только с проблемой злоупотребления алкоголем было бы, я полагаю, угрожающе неэффективной тратой времени. Да, К. согласился совершенно отказаться от спиртного почти сразу, и в конце концов добился этого; но его тяга к алкоголю сохранялась еще многие месяцы, и почему-то стала ослабевать именно тогда, когда он начал разбираться со своей диетой.

Алкоголики часто жалуются на ряд симптомов, которые алкоголь помогает им облегчить, и возлагают вину за свое обращение к спиртному на бессонницу, нервозность, ощущение холода и неспособность согреться, приступы голода и, конечно, сильнейшие позывы к выпивке. Все эти симптомы могут быть вызваны диетой алкоголика, и всех их можно преодолеть и ослабить до такой степени, чтобы при этом снизилось и потребление алкоголя.

Проблемы со сном являются основной причиной обращения к спиртному посреди ночи, а полночные выпивки открывают проторенный путь к алкоголизму. Чтобы понять феномен бессонницы, мы должны взглянуть на весь предшествующий день.

Естественно, употребление кофе оказывает свой эффект, особенно в течение первых четырех-пяти часов ночного времени. Люди, страдающие от бессонницы, должны отказаться от кофе или, по крайней мере, резко сократить его потребление. Конечно, отказ от кофе повлечет за собой чувство сонливости после ленча, потому что люди, как правило, употребляют во время ленча определенное количество сахара, а сахар после короткого всплеска энергии вызывает сонливость. Типичным противоядием от этой сонливости является очередная чашка кофе, а потому количество потребляемого сахара тоже необходимо урезать. Лучшим решением проблемы является легкий ленч, богатый легко усваиваемыми белками и с низким содержанием сахара. В качестве замены обычной дневной порции кофе и сигарет один специалист по питанию, последователь движения Нью Эйдж, рекомендует стручок сладкого красного перца или стакан лимонного сока с пивными дрожжами в сочетании с хорошей разминкой или пробежкой вокруг квартала.

По вечерам люди, страдающие бессонницей, не должны употреблять кофе во время или после ужина и не курить в течение часа перед сном. Питательный сбалансированный ужин, немного теплого молока или травяного чая (а не черного, содержащего кофеин) незадолго перед тем, как лечь в постель, в большинстве случаев вызовут нормальный здоровый сон, особенно при наличии физических нагрузок в течение дня.

Людям может мешать спать беспокойство, особенно тревога по поводу того, что они никак не могут заснуть. Людям, имеющим проблемы со сном, особенно важно не лежать без сна в темноте, поскольку это именно одна из тех ситуаций, в которой Враг легко может завладеть их сознанием. Полезно иметь удобную лампу для чтения, которую легко включить посреди ночи. Эффективным решением будет найти себе какое-нибудь легкое чтение и снова постараться уснуть, когда вы почувствуете сонливость, вместо того чтобы раздражаться и паниковать по поводу потери сна. Снотворных лекарств по возможности лучше избегать, но иногда они помогают прервать череду бессонных ночей и снять тревогу и напряжение, вызванные бессонницей.

Позывы к еде, сигаретам и алкоголю тесно взаимосвязаны. Зачастую люди не получают достаточного питания, несмотря на то, что они поглощают пищу в больших количествах. Это вызывает у них постоянное чувство голода и заставляет курить и пить кофе, поскольку они уже не хотят есть. Позывы к выпивке порой исходят из того же источника. Диета человека может содержать слишком большое количество пшеничной муки, очищенного сахара и жиров, не имеющих особой питательной ценности.

Добившись того, что индивид начнет употреблять полноценные мучные продукты, достаточное количество свежей пищи (недавно собранные овощи) или легко усваиваемые белки с низким содержанием жиров, такие как творог или тофа, вы поможете ему значительно ослабить свойственные алкоголикам позывы к еде, употреблению сахара, кофеина и никотина. Однако вместо этого люди обычно едят продаваемую в готовом виде пищу, которая с точки зрения здорового питания вся без исключения является неполноценной. Вся расфасованная или переработанная пища напичкана консервантами и лишена своей питательной ценности, а потому ее по возможности следует избегать. По крайней мере, следует читать состав, указанный на упаковке, помня о том, что ингредиенты перечисляются в порядке процентного содержания, те, которых больше всего содержится в продукте, указываются первыми.

Соответственно, хорошо бы следить за тем, сколько в продуктах содержится неизбежно присутствующего в них сахара, обозначаемого также как сахароза и декстроза, и отмечать, насколько близко к началу списка ингредиентов он указан. Чем ближе к началу списка, тем больше сахара содержится в продукте. Если сахароза и декстроза указаны на первом, втором или третьем месте, от такого продукта непременно следует отказаться.

Люди, вынужденные экономить, должны знать о том, что можно покупать пищу, обладающую прекрасными питательными качествами, в малоразрекламированных местах по низкой цене. Бурый рис в сочетании с бобовыми является богатым источником белка, хотя диета, состоящая исключительно из бурого риса и бобовых, будет и основным источником крахмала. Можно проращивать семена люцерны и подсолнуха, чечевицы или фасоли, обеспечив себя источником свободной от химикатов зелени, богатой микроэлементами, витаминами и другими питательными веществами.

В мои намерения при написании этой книги не входило предложить вам полное руководство по здоровому питанию; я затронул эту тему лишь для того, чтобы указать на ее важность. По мере развития науки о современном питании по этому вопросу должно появляться все больше информации, которая будет становиться все более доступной благодаря книгам и Интернету [23].

Как я уже объяснял, я рассматриваю все негативные мысли и энергии в качестве исходящих от Врага, который, несомненно, скрывается в психической составляющей личности. Однако также важно знать о том, что раздражительность и нервозность имеют и свои химические основания. Чрезмерное курение, употребление кофе, сахара, соли и некоторых пищевых добавок, содержащихся в большинстве переработанных продуктов, хлор в воде и выхлопные газы в воздухе — все это потенциальные источники нервозности и раздражительности. Любые неприятные телесные ощущения могут послужить трамплином для атаки Врага. Пищевые добавки, к числу которых относятся красители, MSG, пропионат кальция, двуокись серы, бензойная кислота, ВНА/ВНТ, известны как вызывающие раздражение. Никто не знает, какой эффект оказывает их сочетание друг с другом, а также с кофеином и никотином.

Если человек испытывает сильное ощущение нервозности или раздражительности, давайте не будем слепо предполагать, что источники этих чувств носят чисто психологический характер, а вместо этого попытаемся свести к минимуму воздействие всех других возможных факторов, чтобы повысить шансы человека на успешное прохождение через период отвыкания от алкоголя с минимальными сложностями.

К сожалению, вследствие раздражительности, сопровождающей отказ от алкоголя, реакцией бросившего пить человека часто является увеличение в его рационе количества всех остальных вредных веществ, которые он употреблял и ранее. Индивид, бросивший выпивку, часто начинает пить больше кофе, больше курить, принимать лекарственные препараты и употреблять в пищу готовые закуски — продукты, печально известные содержанием всевозможных сомнительных химикатов. Поэтому алкоголику важно осознать, что спиртное не является единственным вредным продуктом, который он употребляет. Если он хочет оставаться трезвенником, то должен быть бдительным и в отношении других веществ, которые он отправляет в желудок и которыми пропитывает свой организм (включая лекарственные препараты, в особенности имеющие серьезные побочные эффекты бензодиазапины и SSRI-антидепрессанты).

Поскольку закуски являются хорошим успокоительным, желательно иметь под рукой закуски, обладающие высокой питательной ценностью. Хорошими закусками являются морковь и зелень сельдерея, семечки подсолнуха, орехи в скорлупе, а также моя любимая — попкорн, попрысканный пищевыми дрожжами. При употреблении всех этих продуктов важно сохранять на низком уровне содержание соли, поскольку соль сама по себе может вызывать раздражительность.