Часовня замка госпитальеров Маргат.
Часовня замка госпитальеров Маргат. Угловая полукруглая башня замка была перестроена по приказу султана Калауна вскоре после взятия замка в 1285 году.
В XIII веке тамплиеры и госпитальеры обзавелись новыми замками, а Тевтонский орден в это время также взял на себя защиту некоторых замков, главным образом в тылу Акры. Можно сказать, что основная тяжесть защиты христианских поселений легла на военно-монашеские ордена. Им даже поручали управление целыми городами. В таких городах городская цитадель становилась местным штабом ордена. Так, например, тамплиеры сформировали полуавтономный район вокруг Тартуса, а рыцари-госпитальеры создали аналогичный район вокруг хорошо укрепленного замка Крак-де-Шевалье.
Военно-монашеские ордена не только предоставляли людские ресурсы для защиты крепостей, но и брали на себя строительство новых укреплений и восстановление старых. Так, в 1217–1218 годах тамплиеры построили Шастель-Пелерен и восстановили свой замок Сафет (Сафет — латинское название замка, Сафад — арабское название замка, Зефат — турецкое название замка), отбив его у мусульман в 1240 году (замок Сафет тамплиеры получили в 1169 году). Правда, тамплиеры первоначально не желали восстанавливать свои бывшие укрепления, на их решение повлиял епископ Марсельский Бенедикт. Это было в эпоху, когда жесткая политика увенчалась перемирием с Дамаском и очередной уступкой христианам почти всей Галилеи. Епископ Марсельский Бенедикт, посещавший тогда Святую землю, использовал затишье, чтобы совершить паломничество по мусульманской территории, ведомый сарацинскими проводниками. Хроники повествуют: «И покуда он несколько дней дожидался в Дамаске получения пропуска султана, многочисленные люди обращались к нему с одним и тем же вопросом — будут ли восстанавливать Сафет. Когда он обеспокоился, почему они ему задают сей вопрос с такой настойчивостью, они ответили, что эта крепость закрывала врата Дамаска». Вступая на Святую землю, Бенедикт решил ради любопытства повернуть в горы Галилеи, чтобы посетить вышеупомянутый город. Хотя край был уступлен мусульманами совсем недавно, он встретил в Сафете отряд тамплиеров, расположившийся биваком на руинах. Владелец замка — брат Раймунд де Карон принял его с великой радостью, хотя у него самого для проживания были только маленькие палатки, которые возят оруженосцы и в которых устраивают ложе для своего сеньора. Епископ старательно справился насчет этой крепости и отчего сарацины так боялись ее восстановления: тамплиеры ему объяснили, что она послужила бы защитой и опорой христиан до Акры. По возвращении в Акру Бенедикт нанес визит магистру ордена Храма Арману Перигорскому, которого застал в постели больным. Магистр расспросил епископа обо всем виденном и слышанном в Дамаске. Тот сообщил, что ему кажется славным видеть, в каком страхе дожидались сарацины восстановления Сафета; это был бы хороший момент, чтобы воспользоваться перемирием и приняться за дело. Но магистр ответил со вздохом: «Сеньор епископ, нелегко отстроить Сафет. Знаете ли вы, что король Наварры, герцог Бургундский, графы и бароны Востока пообещали мне, что придут в Сафет, дабы мы могли трудиться там быстрее и в большей безопасности; что они останутся там на два месяца и что они дадут семь тысяч марок оплатить расходы. Они позабыли свои обещания и уехали к себе; и вот вы предлагаете нам строить замок безо всякой помощи». Тогда Бенедикт сказал ему: «Магистр, отдыхайте в своей постели и изъявите свою волю вашим братьям в добрых и убедительных словах; ибо я помолюсь Богу, чтобы вы сделали больше (отдавая приказания, даже будучи в своей постели), чем весь крестовый поход со множеством его воинов и богатствами». Поскольку Бенедикт становился настойчивым, два «сотоварища» брата Армана, Жерар де Бре и Рено л’Альман, присутствовавшие при беседе, сказали ему: «Сеньор епископ, скажите же, что вам кажется, и магистр посоветуется и вам ответит».
Прежде чем покинуть орден Храма, епископ Марсельский поговорил с некоторыми из великих бальи и повторил им то же, что и брату Арману. Среди слушавших, без сомнения, был Рено де Вишье — тогдашний командор Акры, и Варфоломей де Моретт — великий командор Иерусалима, находившийся подле магистра; возможно, Пьер Дармон — хранитель одежд, и маршал Гуго де Монтегю. «Его (епископа) речи чрезвычайно понравились им, и они пригласили его на следующий день возвратиться и устроить так, чтобы магистр собрал их на совет». На следующий день епископ вернулся повидать магистра и упросил его собрать свой совет, ибо хотел поговорить с ними о том, что считал необходимым. Когда они собрались, Бенедикт возобновил свои попытки убедить их. «Я, — добавил он, — не могу предоставить вам денежные средства, но ежели вы пожелаете взяться за строительство, я вас поддержу; если нет — я начну проповедовать паломникам и приду с ними сложить груду камней и возвести вокруг каменную стену без известкового раствора, дабы защитить христиан и показать нашу храбрость сарацинам». На это магистр полушутя ответил ему: «Сеньор епископ, вас слишком волнует, чтобы это было сделано». А епископ продолжал: «Имейте добрый совет между собою, и да пребудет с вами Господь». И вслед за этим он удалился. Хроники повествуют: «Воистину Господь руководил их советом, ибо порешили они единодушно восстановить замок Сафета незамедлительно, во время перемирия с Дамаском, поскольку, если бы они отложили дело, сарацины легко смогли бы помешать работе. Великая радость была как в доме ордена Храма, так и среди населения Акры, и повсюду в Святой земле. Тамплиеры незамедлительно избрали совет из рыцарей, сержантов, прислуги при камнеметах и прочих воинов; они собрали караван вьючных животных и открыли свои риги, погреба, казну и все свои кладовые, чтобы оплатить расходы радостно и славно; и вперед послали отряды землекопов и кузнецов. Перед началом строительства епископ Марсельский после службы обратился с краткой проповедью и заложил первый камень. Сверху, в качестве приношения, он положил кубок из позолоченного серебра, полный монет. Это произошло 20 декабря 1240 года. Поскольку не хватало воды и надо было ее привозить с великими затратами и великим трудом издалека, епископ беспрестанно изыскивал источники, которые могли бы наполнить „поильню“. Однажды старый сарацин сказал его духовнику: „Если ваш магистр пожелает дать мне тунику, я покажу ему источник ключевой воды внутри замка“. Когда ему пообещали то, что он просил, он показал им расположение древнего колодца, погребенного под развалинами стен…»
Следующей весной Бенедикт отправился в Марсель и вернулся в Святую землю в начале октября 1244 года. Он нашел замок Сафет оконченным «Милостью и Провидением Божьим, и силой, и щедростью рыцарей Храма, которые потрудились с таким умением и усердием, что столь чудесное и превосходное строение показалось бы скорее творением Бога, нежели людей». Замок, расположенный на возвышенности посреди гор, окруженный пропастями, скалами и утесами, казался неприступным. Он был окружен рвами — «прекрасным рядом рвов», о которых говорит Лоуренс, и позднейшими укреплениями со скрытыми площадками для катапульт и камнеметов. Семь башен украшали крепостную стену. Замку принадлежали леса и фруктовые сады, виноградники и пастбища; воздух был здоровым, а земля плодородной. Там выращивали фиги, гранаты, миндаль, маслины, в изобилии было вина и зерна. Рощи поставляли древесный уголь для отопления печей. Имелась также большая цистерна, чтобы поить животных и орошать огороды, и другие цистерны с питьевой водой. За замком находилось двенадцать водяных мельниц, а многие другие, приводимые в движение ветром или тягловой силой животных, располагались внутри.
Тамплиеры возводили замок Сафет два с половиной года и истратили одиннадцать сотен тысяч сарацинских золотых монет; ежегодные расходы на его содержание доходили до сорока тысяч золотых сарацинских монет, больше, чем доходы с домена. Каждый день в замке столовалось более 1700 человек, а в военное время — 2200. Ежегодно требовалось столько продовольствия, что только пшеницу и ячмень доставляли 12 тысяч мулов, не говоря уже о прочих съестных припасах (при этом часть провианта поставлялась из европейских прецепторий ордена тамплиеров). В мирное время гарнизон замка Сафет состоял из 50 братьев-рыцарей, 30 братьев-сержантов и 50 туркополов, 300 стрелков, 820 рабочих и слуг, а также 400 рабов. В военное время численность гарнизона достигала 2200 человек. Так благодаря стараниям тамплиеров замок Сафет превратился в самую мощную цитадель в Иерусалимском королевстве, которая контролировала провинцию Галилея и дорогу между Дамаском и Акрой. Правда, несмотря на свои прекрасные боевые качества, Сафет был взят мусульманами в 1266 году. Виной всему послужил человеческий фактор — желание жить. В июне 1266 года Бейбарс осадил самый мощный замок тамплиеров Сафет. Его массивные укрепления, совсем недавно отремонтированные и значительно усиленные, легко выдержали первый натиск войск неприятеля. Однако из-за больших размеров цитадели для ее защиты были привлечены сирийские христиане. Узнав об этом, Бейбарс отправил гарнизону осажденного замка послание, в котором предлагал сохранить жизнь всем сирийцам, если они сдадутся и уйдут из замка. Не рассчитывая на помощь со стороны и понимая, что солдаты-туркополы готовы дезертировать, командовавший гарнизоном тамплиер поручил вести переговоры о сдаче замка сирийскому сержанту по имени Леон Казеляр. Тот вернулся и сообщил, что Бейбарс разрешает осажденным беспрепятственно покинуть замок и перейти в Акру. Но на самом деле спасся только Казеляр. Как только воины Бейбарса овладели замком Сафет, они обезглавили всех тамплиеров, а всех остальных, включая женщин и детей, продали в рабство на каирском невольничьем рынке. Потеря Сафета в результате всего лишь шестнадцатидневной осады была воспринята франками Заморья как настоящая катастрофа и унижение ордена тамплиеров. Занятый замок Бейбарс использовался для полного контроля над Галилеей и дорогами к средиземноморским портам — Акре, Тиру и Сидону. Чтобы запугать латинян, он велел выставить головы убитых тамплиеров на стенах замка.
