Н. Демидова - Лечебные злаки и авитаминоз

· отжимают лимонный сок в воду и пьют; возможно также применять данный состав для полоскания рта; кроме того, при цинге полезно есть лимон нарезанными дольками, слегка пересыпав их сахаром; народные целители рекомендуют принимать при цинге и другие цитрусовые плоды: апельсины, мандарины и грейпфрут;

· также народной медициной рекомендуется во время цинги употреблять репчатый лук, очень полезно есть и зеленые перья лука, а также использовать для приготовления пищи лук победный или черемшу, так как он содержит большое количество аскорбиновой кислоты;

· множество рецептов для лечения цинги связано с употреблением белокочанной капусты, а также других ее сортов, причем рекомендуется употреблять капусту как в свежем виде, так и в квашенном, так как она, если вспомнить, практически не теряет своих свойств в любом виде; однако особенно полезны салаты из свежей капусты;

· народные целители рекомендуют принимать чеснок во всех видах: с пищей и отдельно с хлебом;

· также при цинге полезно употреблять в пищу ягоды черной смородины;

· свежие листья кипрея добавляют в салаты как незаменимое витаминное средство;

· водные отвары хвои: ели, сосны, пихты, кедра, лиственницы – применяют для приема внутрь и для полосканий рта при цинге; также из хвои с сахаром варят варенье и пьют с ним чай.

Лечение D-гиповитаминоза

Для лечения данной формы авитаминоза назначается эргокальциферол, выпускаемый обычно в виде драже по 500 МЕ, а для профилактики – масляный раствор по 500 и 1000 МЕ в капсулах. Первый из вышеназванных препаратов назначают внутрь по 500 – 1000 МЕ в день, курсом согласно инструкции по лечению рахита. Применение витаминов данной группы должно проводиться с особой осторожностью и непременно под наблюдением врача. Это необходимо в силу того, что существует вероятность возникновения токсических гипервитаминозов. Считается, что в нормальных условиях взрослый индивидуум не нуждается в применении препаратов витамина D. Однако при длительном отсутствии или недостатке солнечного облучения, естественно, что речь здесь в первую очередь идет о категориях работников, занятых на подземных работах, такая потребность возникает. И тогда применяется систематическое дозированное облучение в фотариях, а также питание с повышенной D-витаминной активностью. Вот каково содержание данного витамина в различных продуктах питания: печень трески – 100,0 мг на 100 г съедобной части продукта; сельдь атлантическая жирная – 30,0 мг; шпроты – 20,5 мг; лосось (горбуша) – 12,0 мг; икра осетровая зернистая – 8,0 мг; масло сливочное – 1,5 мг; сливки 20%-ной жирности – 0,12 мг; молоко коровье – 0,05 мг. Как видно из приведенных выше продуктов, основным поставщиком витамина D являются обитатели водной среды. А вот в молочных продуктах содержанного данного витамина совсем мало.

Лечение пеллагры

В связи с эндогенным синтезом никотиновой кислоты (ниацина) из аминокислоты триптофана потребность в витамине РР может удовлетворяться как за счет поступления самой никотиновой кислоты, так и за счет образования из триптофана. Содержание ниацина в различных продуктах питания выглядит следующим образом:

· мясо и мясные продукты: печень свиная – 12,00 мг на 100 г съедобной части продукта; печень говяжья – 9,00 мг; почки говяжьи – 5,70 мг; говядина – 5,00 мг; баранина – 4,10 мг; свинина – 2,60 мг; яйцо куриное – 0,19 мг;

· молоко и молочные продукты: творог нежирный – 0,45 мг; сыр – 0,40 мг; творог жирный – 0,30 мг; молоко пастеризованное – 0,10 мг; молоко обезжиренное – 0,10 мг; молоко стерилизованное – 0,10 мг; сливки 20%-ной жирности – 0,10 мг;

· крупы: гречневая – 4,19 мг; горох лущеный – 2,37 мг; перловая – 2,00 мг; рис – 1,60 мг; пшено – 1,55 мг; манная – 1,20 мг; макаронные изделия – 1, 21 мг; овсяные хлопья «Геркулес» – 1,00 мг;

· хлебные изделия: дрожжи прессованные – 11,40 мг; хлеб пшеничный 2-го сорта – 3,10 мг; хлеб пшеничный на витаминизированной муке – 2,89 мг; хлеб пшеничный из обойной муки – 2,81 мг; хлеб пшеничный 1-го сорта – 1,19 мг; хлеб ржаной простой – 0,67 мг;

· овощи и плоды: горошек зеленый – 2,00 мг; картофель – 1,30 мг; морковь красная – 1,00 мг; перец сладкий красный – 1,00 мг; томаты грунтовые – 0,53 мг; капуста – 0,34 мг; щавель – 0,30 мг; яблоки – 0,23 мг; апельсины – 0,20 мг.

Рецепты народной медицины для лечения авитаминоза и цинги

НАСТОЙКА ШИПОВНИКА

Требуется: 1 ст. л. плодов шиповника, 1 стакан кипятка, мед или сахар по вкусу.

Приготовление. Залить плоды шиповника кипятком, кипятить 10 минут в закрытой посуде. Настаивать не менее 12 часов, затем процедить. Для улучшения вкуса можно добавить мед или сахар.

Применение. Принимать по 1/2 – 1 стакану 2 – 3 раза в день до еды при цинге .

НАСТОЙКА ИЗ ХВОИ

Требуется: 4 стакана настриженной зимней хвои – ель, сосна, пихта, кедр, лиственница, 3 стакана остуженной кипяченой воды.

Приготовление. Зимнюю хвою залить остуженной кипяченой водой, подкислить 3 дня в темном месте, процедить.

ОТВАР ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Требуется: Нарезанные весной молодые веточки черной смородины.

Приготовление. Мелко нарезать веточки черной смородины и отварить в воде в течение 7 – 10 минут.

НАСТОЙКА ИЗ ПЛОДОВ КРАСНОЙ РЯБИНЫ

Требуется: 1 ст. л. плодов красной рябины, 1 стакан кипятка .

Приготовление. Плоды красной рябины залить стаканом кипятка, затем кипятить еще 10 минут, после чего настоять в течение 4 часов.

НАСТОЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ И ЦВЕТОВ ПЕРВОЦВЕТА

Требуется: 1 ст. л. свежих листьев и цветов первоцвета, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Мелкие листья и цветы первоцвета залить стаканом кипятка. Настоять, укутав, 30 минут, затем процедить.

НАСТОЙКА КИПРЕЯ

Требуется: 1 ст. л. сухих листьев кипрея, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Залить сухие листья кипрея стаканом кипятка. Настоять, укутав 1 – 2 часа, затем процедить.

ЧАЙ ИЗ ОСИНОВЫХ ПОЧЕК И КОРЫ

Требуется: 1 ст. л. с верхом почек или коры осины, 2 стакана кипятка.

Приготовление. Щепотку почек или коры осины залить кипятком. Кипятить еще 10 – 15 минут. После чего, укутав, настаивать 3 часа.

НАСТОЙКА ПОЧЕК ОСИНЫ

Требуется: 1 ст. л. почек осины, 1 стакан водки или спирта.

Приготовление. Залить почки осины спиртом, настаивать не менее 12 часов.

ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ ИЗ КЛУБНИКИ

Требуется: 1 ст. л. измельченных листьев клубники полевой, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Заварить листья клубники кипятком, используя фарфоровую или стеклянную посуду, настоять 10 – 15 минут, процедить .

ЧАЙ ИЗ КАЛИНЫ

Требуется: 1 ст. л. плодов калины обыкновенной, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Заварить плоды калины кипятком, настоять 1 – 2 часа, процедить.

БРУСНИЧНЫЙ ЧАЙ

Требуется: 2 части плодов брусники, 3 части листьев крапивы, 3 части плодов шиповника.

Приготовление. Измельченное сырье хорошо перемешать, заварить порциями – 4 ч. л. смеси на стакан кипятка. Порцию настоять 3 – 4 часа, процедить.

ВИТАМИННЫЕ СБОРЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШИПОВНИКА И РЯБИНЫ

Требуется:

1) Плоды шиповника – 1 часть; плоды калины – 1 часть;

2) Плоды шиповника – 1 часть; плоды малины – 1 часть;

3) Плоды шиповника – 1 часть; ягоды брусники – 1 часть;

4) Плоды шиповника – 3 части; ягоды брусники – 1 часть; листья крапивы – 3 части.

5) Плоды шиповника – 1 часть; плоды рябины – 1 часть;

6) Листья крапивы – 3 части; плоды рябины – 7 частей.

Приготовление. Сборы заваривать так: 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипятка. Затем кипятить 10 минут. После чего укутать и настоять в течение 4 часов.

ПЛОДОВЫЙ НАСТОЙ

Требуется: 1 часть плодов черной смородины, 1 часть плодов шиповника, сахар.

Приготовление. 2 ч. л. смеси завариваются 2 стаканами кипятка, настоят 1 час, процедить через марлю, добавить сахар по вкусу.