Грудку можно разобрать на кусочки, положить ее снова в бульон, туда же тертой моркови, заправить все это лапшой – отличный суп получится!
И блины. Куда же без них. Это палочка-выручалочка. Пустой холодильник? Но молоко, кефир, яйцо найдутся и в том холодильнике, где мышь повесилась от голода. А еще немного масла и сковорода.
В нашей семье любимый вариант блинов – тонкие с мясом. Здесь главное – начинка. Мой рецепт прост и проверен годами. Вам понадобятся три яйца, три стакана молока, одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли и два стакана муки. Смешать миксером и добавить растительное масло – на глаз. Отварное мясо нужно прокрутить, добавить туда много пережаренного лука, обязательно добавить мясного бульона, тогда мясо получается сочным. Некоторые в фарш кладут рубленое отварное яйцо. Часто я делаю такие блины впрок. Заворачиваю конвертом, кладу в пакет и замораживаю. Когда достаешь эти блинчики, ни за что не догадаешься, что они провели некоторое время в морозилке, их вкус совершенно не изменяется.
Иногда на завтрак я делаю сладкие блины с творогом. В творог добавляются сметана, лимонная или апельсиновая цедра, сахар и обязательно изюм. А рецепт самих блинчиков такой же, как для блинчиков с мясом.
И напоследок я хочу приободрить молодых хозяек: это поначалу может казаться, что глубокая миска с тестом отнимет у вас полдня, поверьте, это дело максимум получаса. Зато потом столько благодарностей и удовольствия для всей семьи.
Представь себе воскресное утро. На чистом кухонном полу – полоска солнечного света. На столе в красивых чашках (необязательно дорогого китайского фарфора, сойдет и недорогая керамика) – крепкий свежезаваренный чай (или божественно пахнущий кофе), блюдо с тоненькими блинчиками, плошки с вареньем и сметаной. Вся семья в сборе. Неторопливый завтрак с обсуждением планов на день – совместных, разумеется. Муж смотрит на тебя влюбленными глазами. Ты… А вот как ты выглядишь?
Итак, самое время поговорить о ваших отношениях.
* * *
Никогда, ни при каких обстоятельствах ни муж, ни дети не должны видеть тебя неприбранной. Долой старые, замусоленные халаты! Я уж не говорю о бигуди и масках из огурцов – это даже не обсуждается.
Одна моя бывшая коллега, назовем ее Еленой, очень хотела выйти замуж. Не то чтобы она без памяти была влюблена и не мыслила жизни без героя своего романа – нет, она просто хотела изменения статуса. Елена дни и ночи проводила на сайтах знакомств, то и дело покупала путевки в санатории в надежде «подцепить там кого-нибудь подостойнее», не давала покоя подругам, уговаривая их с кем-нибудь ее познакомить. Короче говоря, готова была на все, чтобы заполучить статус замужней дамы. Помните фильм «Москва слезам не верит», где героиня, Людмила, говорит: «На кладбище хорошо знакомиться, с вдовцами. Приглядишь кого поинтеллигентней, разок-другой на глаза ему попадешься, то да сё…»
До таких «подвигов», как ловля жениха у могильных плит, Елена не дошла – ей повезло. Муж – мечта любой женщины, не красавец, но весьма приятный внешне, балагур, душа любой компании – ее обожал. Так вот Елена так боялась упустить свое счастье, что вставала на час раньше мужа, чтобы успеть до того, как он проснется, накраситься.
Кстати, они по-прежнему вместе, счастливы, по крайней мере внешне.
Нужны ли такие крайности? Решать тебе. По мне, так ни к чему. Ухоженная кожа, ненавязчивые духи, красивое платье (чистые и хорошо сидящие джинсы и футболка) – все это поможет создать образ следящей за собой женщины. А это для мужчины, поверь, очень важно, хотя иногда приходится слышать, дескать, если мужчина тебя любит, то ему нравится в тебе все – и лишние килограммы, и морщинки, и даже облупленный лак на ногтях. Может, это и так. Но зачем искушать судьбу? Конечно, вставать раньше мужа, чтобы встречать его с макияжем, – это слишком. Но не быть распустехой – вот это правило железное. Ведь на работе, на улице, да мало ли где еще, мужчина видит ухоженных, со вкусом одетых женщин. Невольно он сравнивает тебя с ними. Оно тебе надо, чтобы сравнение было не в твою пользу?
Конечно, ты сейчас можешь мне возразить: несправедливо, что от женщин требуется всегда и везде «держать лицо», следить за фигурой, а мужчины могут себе позволить и вытянутые на коленях «треники», и «пивные животики». Да и мало ли что еще. Ну во-первых, следить за тем, как выглядит муж, – первейшее дело жены. Да, есть мужчины, которые отлично справляются с шопингом, подбирают носки и галстуки в цвет рубашке и костюму. Но таких, согласись, немного. Гораздо больше представителей сильной половины человечества, которые рады возложить обязанность пополнять собственный гардероб на хрупкие плечи жены.
А во-вторых, подумай: все эти халаты и «треники» люди позволяют себе, когда привыкают друг к другу, когда уверены, что половина от них никуда не денется. А в браке нет ничего хуже привычки. Вот об этом и поговорим.
* * *
Избегай рутины в отношениях. Есть прекрасная книга французского писателя А. Моруа. Называется она «Письма незнакомке». Моруа рассказывает женщинам, как им сохранить отношения с мужчинами. Очень любопытно, рекомендую. В этой книге есть замечательная, я бы даже сказала, великая фраза: «Чтобы брак моногамный не превратить в брак монотонный…» Вот этого – привычки, за которой следует неминуемое охлаждение, – я всегда боюсь сама и хочу предостеречь от этого тебя.
Пусть моногамный брак не превращается в монотонный!
Если хочешь, чтобы семья сохранилась, а муж не вспомнил, что он «существо полигамное» – а в этом его, не сомневайся, постараются убедить и средства массовой информации, да и собственные друзья, – удивляй его.
Это не значит, что ты должна вести себя как массовик-затейник, изобретая все новые развлечения.
Но новый имидж – всегда кстати.
Неожиданная поездка вдвоем на уик-энд – прекрасно!
Да просто воскресным осенним утром не затевай уборку – успеется, – не мучай ребенка домашним заданием – не убежит, поверь! Предложи семейству пойти в ближайший парк пошуршать листвой.
Если на дворе зима – покататься с горки, весной – съездить за город. Да найдете, в конце концов, чем заняться. Главную мысль ты поняла – не позволяй себе и близким «жить по накатанной». Жить вообще-то – здо́рово! Наслаждайся каждой ее минутой и устраивай близким праздники. Тогда и мужу захочется тебя удивлять и баловать, и дети нет-нет да станут подкидывать сюрпризы не только в виде вызова в школу или очередной двойки по математике, но и, например, в виде подарков, сделанных своими руками.
Брак Ирины и Юрия был странноватым. Я с ними познакомилась, когда обоим было за сорок. Более непохожих друг на друга людей было трудно найти. Она – грузная блондинка, с очень красивым лицом, на котором никогда не было улыбки. Он – небольшого роста, субтильный, с подпрыгивающей, как у подростка, походкой, открытый, улыбчивый, с прекрасным чувством юмора, очень общительный. Познакомились они в далекой юности – вместе учились в театральном училище. Юрий, по его словам, влюбился в Иру без памяти, они поженились. Жена заставила его получить техническое образование – шансов попасть в хороший театр не предвиделось, а ведь ему надо кормить семью! Он принял это как должное – слово любимой женщины было для него законом. Стал инженером, говорят, неплохим, во всяком случае, к работе относился без отвращения. Жалел ли Юрий о том, что ушел из творческой профессии? Да, наверняка, однако никогда об этом не говорил. Но всегда что-то напевал, обожал после работы поиграть на гитаре, присесть к фортепьяно, которое сам любовно настраивал, – слух был абсолютный. Дочь с удовольствием принимала участие в таких домашних концертах. Вот только случались они нечасто. Стоило прийти Ирине, как звуки музыки смолкали – достаточно было ее укоризненного взгляда и поджатых губ. Она тоже не стала актрисой – трудилась учительницей музыки в школе – и заявляла, что шума ей достаточно на работе, дома она хочет отдыхать. В театр она не ходила – неинтересно. Она вообще как-то быстро обабилась, потеряла интерес к искусству. А может, этого интереса и не было. Просто красивая девушка решила пойти в артистки – где же еще показать свою красоту? Юрий с дочерью не пропускали ни одной премьеры, он искренне радовался успехам бывших однокурсников. Гостей Ирина не терпела, предпочитала в тишине и покое посмотреть телевизор. Какие уж тут гости, какие домашние концерты! Когда дочь окончила школу, у Юрия появилась вторая семья, куда он вскоре ушел. И знаете, никто не удивился…
