385
Briggs, op. cit.
Шесть изображений из этой коллекции сохранилось как уникальный архив социальных типов. Michael Hiley, Victorian Working Women: Portraits from Life, London, 1979.
The Magazine of Domestic Economy, Vol. 2, 1844.
Mayhew, op. cit. Товары для «богатых пригородов» поставляли три оптовых торговца.
A. R. Bennett, London and Londoners in 1850s and 60s, London, 1924.
Tegetmeier, op. cit. Арган — имя изобретателя. Мы часто видим эти лампы, переделанными под электрические. Эти довольно высокие лампы применяли для освещения стола. У них имеется характерный резервуар для керосина. Один конец фитиля находился в резервуаре, а другой выходил наружу через держатель, с помощью которого можно было регулировать высоту пламени. Сверху надевалось ламповое стекло, которое следовало содержать в чистоте. Этими лампами было непросто пользоваться, и от них шел слабый запах керосина, но они давали приятный желтый свет.
Там же.
The Magazine of Domestic Economy, New Series, Vol. 2, 1844.
Tegetmeier, op. cit. Вы знаете, где расположен этот кран? А когда придет слесарь?
Marshall and Wilcox, op. cit.
J. C. Loudon, The Suburban Horticulturalist, London, 1842.
Loudon, op. cit. Когда я жила в Танганьике, я привыкла к тому, что наши гости-мужчины, встав в ряд и повернувшись спиной, «смотрят на Африку», тогда как женщины пользовались туалетом, но я не помню, чтобы их благодарили за увеличение плодородия сада.
Shirley Hibberd, The Amateur’s Kitchen Garden, London, 1877.
Реклама в «Gardening Chronicle and Agricultural Gazette» за 1865 год.
The Floral World, 1863.
Реклама на форзаце книги: J. С. Loudon, Horticulturalist, London, 1871.
Неопубликованный дневник. Н. R. Silvester, Wellcome Institute MS 5689. Упомянут в Creaton, op. cit.
Mayhew, Vol. 1.
The Magazine of Domestic Economy, New Series, Vol. 2, 1843. Этот журнал опережал свое время. Королевское общество садоводов в 1852 году опробовало различные виды садовых дорожек и признало «не так давно появившийся асфальт» самым лучшим покрытием.
Mayhew, op. cit.
Ibid.
The Cottage Gardener, or Amateur and Cottager’s Guide to Out-Door Gardening, Vol. 1, 1849.
David Solman, Loddiges of Hackney, the largest Hothouse in the World, London, 1995. В 1839 году Джордж Лоддидж разбил образцовый дендрарий на кладбище Абни-Парк, открытом в 1840 году. По семейным причинам и потому, что наступление города вело к загрязнению воздуха, в 1852–54 годах питомник был закрыт.
Brent Elliott, Victorian Gardens, London, 1986.
Список модных растений я почерпнула из книг: Elliot, Victorian Gardens, op. cit.; Maggie Campbell-Culver, The Origin of Plants, London, 2001. В девятнадцатом веке разнообразие посадочного материала, предлагаемого садоводам, значительно увеличилось.
The Floral World, op. cit.
Elliott, Victorian Gardens, op. cit.
Winslow Ames, Prince Albert and Victorian Taste, London, 1967.
The Floral World, op. cit.
Ibid.
Elliott, Victorian Gardens, op. cit.
У меня дома экземпляр седьмого издания, с именем владелицы, написанным аккуратным викторианским почерком. Тесса Маккеди из «Cook Books», Роттингдин, была так добра, что нашла дату первого издания, она считает, что это произошло в 1858 г. Книга издавалась вплоть до 1905.
Meyhew, Vol. I.
Там же.
M. L. Davies (ed.), Life as We Have Known It, London, 1931.
Meyhew, op. cit.
Gustave Doré and Blanchard Jerrold, London, London, 1872: гравюра, изображающая Дарк-Хаус-лейн, на которой выстроились лотки продавцов рыбы. Эта надпись висит над одним из них.
Thomas Webster, An Encyclopaedia of Domestic Economy, London, 1844.
A. R. Bennett, London and Londoners in the 1850s and 60s, London, 1924.
Thea Holme, The Carlyles at Home, Oxford, 1965.
James Bum, «The Beggar Boy»: An Autobiography, London 1888.
Elisa Acton, Modem Cookery for Private families, London, 1856.
Mrs Isabella Beeton, The Book of Household Management, London, 1861. Либо Изабелла хотела блеснуть научными познаниями перед своими читателями, либо в викторианский период обычная домохозяйка, принадлежавшая к среднему классу, знала о химии больше, чем современный студент последнего курса института. Подсмольная кислота — побочный продукт производства древесного угля, другое ее название — древесный уксус. Это красновато-коричневый дистиллят древесины, содержащий уксусную кислоту, метиловый спирт, ацетон и осадок дегтя. Я бы не хотела, чтобы ею «промывали» мою копченую рыбу.
The Magazine of Domestic Economy, Vol. II, 1844.
Webster, op. cit.
Peter Cunningham, Handbook of London, 1850 (2-ое изд.).
Holme, op. cit.
Alison Aldburgham, Shops and Shopping 1800–1914, London, 1981.
Stephen Van Dulken, Inventing the 19th Century, London, 1981.
Ibid.
Burn, op. cit.
Информацию относительно Рекитта и Коулмана см. в книге Penelope Lively. A House Unlocked, Londjn, 2001. Другая информация в этом и следующем абзаце почерпнута из Интернета, за исключением печенья «Хантли энд Палмерз», за помощь в поиске информации я признательна Библиотеке Ридинг Юниверсити, и горькой ангостуры, ради чего я разобрала мелкий текст на очень старой бутылке в своем винном шкафчике.
Acton, op. cit.
Объяснение употребления квасцов в хлебе см. мою книгу Doctor Johnson’s London, London, 2000.
Webster, op. cit.
James Greenwood, The Seven Curses of London, London, 1869.
Beeton, op. cit, в разделе «Яды».
Alexis Soyer, A Culinary Campaign, London, 1857.
Алексис Сойер создал литографию своей чудесной кухни вместе с собственным портретом в роли шеф-повара, в берете, характерно сдвинутым на бок. Пара, которой он демонстрирует кухню, завороженно слушает, особенно дама. В фигуре мужчины, скорее, заметна кротость. Он все еще следует моде на блестящие шелковые цилиндры. К сожалению, единственное, чего не принял во внимание мсье Сойер, это возможность воспроизведения в современной книге этой изобилующей деталями литографии в серых и бежевых тонах. Но оттиски ее до настоящего времени можно купить в «Реформ-клабе».
Alexis Soyer, The Modem Houswife, London, 1851.
Holme, op. cit.
Soyer, Modern Houswife, op. cit.
Judith Flanders, The Victorian House, London, 2003.
Webster, op. cit.
Информация любезно предоставлена доктором Пивитом из Science Museum.
На самом деле, это очень вкусная смесь швейцарских сыров, растопленных в вине, с добавлением мускатного ореха и изрядного количества кирша.
Хлорид соды это сместь хлористого кальция, соды для печения и воды.
Webster, op. cit.
Beeton, op. cit.
Неопубликованный дневник Чарльза Пью, Bodleian MS Misc. D. 472, упомянутый в Heather Creaton, Unpublished London Diaries, London, 2003.
