Проблемы, однако, начинаются в тех случаях, когда продукты питания, шерсть животных, пыль, плесень и/или цветочная пыльца стимулируют ответную реакцию антител, провоцируя возникновение воспалительных процессов. Эти воспалительные процессы могут затрагивать различные органы, что в конце концов приводит к истощению организма и различным дегенеративным заболеваниям.
Управляйте своим «Феррари»
Иммунная система человека, страдающего аллергией, подобна мощному спортивному автомобилю «Феррари» со слабыми тормозами. Попытка затормозить на высокой скорости может обернуться полной потерей контроля над такой машиной (иммунной системой). Подобного рода потеря контроля над иммунной системой провоцирует периодическое возникновение таких воспалительных заболеваний, как синусит, отит, бронхит, артрит и др. Все эти заболевания заставляют иммунную систему беспрерывно работать, что лишь еще больше ее ослабляет. Когда это происходит, человек становится подвержен множеству самых неприятных недугов.
Только представьте себе, что еда, созданная для того, чтобы питать тело, может вместо этого хорошенько напрячь вашу иммунную систему. Когда это происходит, желудочно–кишечный тракт воспаляется, что, в свою очередь, может привести к развитию аллергии на определенные продукты питания. Аллергические реакции вынуждают вашу иммунную систему работать на предельной мощности, что рано или поздно обязательно приведет к возникновению хронических дегенеративных заболеваний.
Иммунную систему мы можем представить себе в виде бензинового бака. Мы будем постоянно испытывать прилив свежих сил, если наш бак все время будет полон, для чего требуется потреблять здоровую пищу, следить за чистотой окружающей среды, не забывая при этом принимать витамины и полезные пищевые добавки.
Сила и здоровье иммунной системы позволяют нашему организму с большей эффективностью отражать физические атаки, благодаря чему мы получаем возможность дать адекватный ответ большинству аллергических реакций и заболеваний. Однако если наш бак вдруг опустеет или же резервы нашей иммунной системы совсем истощатся, сокрушительный удар по нашему организму сможет нанести любой стресс — недосыпание, резкие запахи, сигаретный дым или чрезмерное напряжение на работе. Стоит только иммунной системе дать слабину, как аллергические реакции тут же подавят способность организма им сопротивляться. Как только это произойдет, мы тут же начнем чихать и кашлять, из нашего носа потекут выделения, а глаза начнут неприятно чесаться. Аллергические симптомы проявятся во всей красе.
Давайте теперь обратимся к некоторым естественным методам, способным до краев наполнить ваш бак, то есть укрепить вашу иммунную систему.
Каждый из нас может столкнуться с пятью типами аллергических реакций.
Первый тип
К реакциям первого типа относятся реакции, вызываемые шерстью животных, пыльцой, пылью, плесенью и другими подобными им веществами. В течение первых двух часов, как правило, имеет место реакция гиперчувствительности немедленного типа. Вступая в контакт с вышеперечисленными веществами, наш организм начинает вырабатывать гистамин и другие побочные продукты.
Следующие за этим аллергические симптомы зависят от того, в каком именно месте организма клетки выделили гистамин. Если провоцирующие аллергию вещества выделяют клетки, расположенные в ноздрях, это зачастую провоцирует чиханье, обильные выделения из носа и закупорку носового канала. Если выделение указанных выше веществ происходит в бронхиолах, результатом этого может стать одышка. Если же в данном процессе задействованы клетки кожи, с большой долей вероятности она будет поражена экземой или крапивницей.
Реакции первого типа составляют лишь от 10 до 15 процентов всех аллергических реакций на продукты питания. Это означает, что только 1–2 процента взрослых сталкиваются с подобного рода аллергией, или с «немедленной реакцией гиперчувствительности первого типа». Поскольку реакции первого типа столь незначительно представлены среди людей, страдающих от этого недуга, легко понять, почему врачи часто не замечают симптомов аллергии на продукты питания.
Второй тип
Реакции второго типа происходят, когда аллергическое вещество соединяется со здоровой клеткой, после чего антитела (большие белки, отбивающие атаки таких непрошеных гостей, как бактерии и токсины) в конце концов уничтожают эту хорошую клетку. Чаще всего это происходит в клетках кишечника, что приводит к диарее, вздутию живота, несварению, тошноте, брюшным коликам, синдрому раздраженной толстой кишки, метеоризму и отрыжке.
Третий тип
Реакции третьего типа происходят, когда вызывающие аллергию вещества прикрепляются к антителам, чтобы разрушить их и сформировать вещество, известное как «иммунный комплекс». Эти комплексы затем могут откладываться в различных тканях организма, повреждая их.
Четвертый тип
Реакции четвертого типа происходят в тех случаях, когда человек вступает в контакт, к примеру, с ядовитым плющом. Когда особые клетки (называемые Т-лимфоцитами) подвергаются стимуляции в определенных частях тела, — например, на коже, — происходит аллергическая реакция четвертого типа. В этом конкретном месте — на коже, в легких или в желудочно–кишечном тракте — стимулированными клетками создается очаг воспаления.
Пятый тип: гиперчувствительные реакции на продукты питания
Некоторые аллергические реакции на продукты питания даже не приводятся в действие иммунной системой. Они известны под названием «гиперчувствительные реакции на продукты питания». Такого рода процессы происходят при отсутствии реакции со стороны антитела аллергена, однако негативная реакция на пищу по–прежнему имеет место. Ради простоты изложения, далее я буду называть пищевую чувствительность и гиперчувствительность также аллергией на продукты питания.
Чтобы лучше понять, как действуют аллергии, вы можете выполнить следующий небольшой тест.
Медицинский факт от доктора Колберта
Тест на аллергию
1. Аллергии всегда начинаются в детстве. (Правильно или неправильно)
Неправильно. Несмотря на то, что многие люди сталкиваются с аллергией еще будучи детьми, этот недуг может дать о себе знать в любом возрасте. Аллергии, проявляющиеся во взрослом возрасте, становятся все более распространенными. Их симптомы являются результатом повышенной чувствительности иммунной системы к определенным аллергенам — веществам, которые в большинстве случаев совершенно безвредны. На протяжении человеческой жизни аллергии могут то утихать, то вспыхивать с новой силой.
2. Аллергии, заставляющие вас чихать и сморкаться, обычно проходят с первыми холодами, потому что минусовая температура убивает большинство аллергенов. (Правильно или неправильно)
Неправильно. Даже несмотря на то, что мороз убивает многие производящие пыльцу травянистые растения, другие аллергены (плесень, пыль и шерсть животных) сохраняются круглый год.
3. Лучший способ защититься от аллергии, вызываемой переносимой по воздуху пыльцой, — оставаться в помещении. (Правильно или неправильно)
Неправильно. Избегание аллергенов является самым первым устремлением страдающих от аллергии людей, однако вам вовсе не обязательно всю свою жизнь проводить за закрытыми дверями, ведь существует целый ряд других способов, с помощью которых вы можете свести к минимуму свой контакт с этими аллергенами. Прежде всего, важно знать, чего вам следует избегать. Аллерголог — врач, занимающийся лечением аллергии, — поможет вам определить факторы, провоцирующие вашу аллергическую реакцию, и затем, на основании полученной информации, составит наиболее подходящую для вас программу их нейтрализации 1.
Я глубоко убежден в том, что сегодня нас окружает гораздо больше аллергенов, чем в любой другой исторический период. С каждым годом человечество разрабатывает и начинает производить тысячи новых продуктов и химических веществ, которые очень часто проникают в нашу пищу, воду и окружающую нас атмосферу. Со временем мы обязательно подвергнемся воздействию многих из этих веществ. Кроме того, многие из потребляемых нами продуктов питания содержат усилители вкуса, консерванты, пищевые добавки и стабилизаторы, которые также могут послужить причиной возникновения пищевой аллергии.
Аллергия на продукты питания
Данный вид аллергии отнюдь не Нов. Более двух тысячелетий назад Гиппократ, древнегреческий врач, известный также как отец медицины, стал первым из людей, кто описал пищевую аллергию. Однажды он заметил, что сыр вызывал у некоторых мужчин ярко выраженную болезненную реакцию, тогда как другие могли есть его без видимых осложнений.
