Аллергия на продукты питания
Данный вид аллергии отнюдь не Нов. Более двух тысячелетий назад Гиппократ, древнегреческий врач, известный также как отец медицины, стал первым из людей, кто описал пищевую аллергию. Однажды он заметил, что сыр вызывал у некоторых мужчин ярко выраженную болезненную реакцию, тогда как другие могли есть его без видимых осложнений.
Причиной аллергии могут стать напитки, еда и другие потребляемые нами продукты — даже витамины. Большинство симптомов пищевой аллергии проявляются не сразу — через несколько часов, а то и вовсе через несколько дней, — тогда как симптомы аллергии, вызываемой вдыханием тех или иных содержащихся в воздухе веществ, как правило, незамедлительны, то есть проявляются в течение первых нескольких часов. Вещества, вступающие в контакт с нашей кожей, также могут вызывать аллергические реакции.
Повышенная кишечная проницаемость
Распространенной причиной пищевой аллергии является совокупность симптомов, известная как «синдром повышенной кишечной проницаемости». Он характеризуется повреждением стенок тонкого кишечника. Клетки этих стенок сплющиваются и воспаляются, вследствие чего организм оказывается не в состоянии надлежащим образом усваивать питательные вещества, что приводит к различного рода пищевым аллергиям.
Данный недуг полностью соответствует своему названию. Микроскопические отверстия в слизистой оболочке желудочно–кишечного тракта, появляющиеся в результате физических повреждений, инфекции или иных вредоносных воздействий, позволяют молекулам пищи попадать прямиком в кровь. В результате эти молекулы провоцируют аллергические реакции, которые происходят непосредственно в стенках кишечника, приводя к появлению таких симптомов, как диарея, тошнота, вздутие живота, отрыжка и метеоризм.
Подобное состояние ассоциируется также с избыточным бактериальным ростом в тонком кишечнике, стрессом, кандидозом, паразитическими инфекциями, использованием алкогольных и противовоспалительных препаратов, таких как Advil, Motrin, Nuprin и различные виды ибупрофена.
При повышенной кишечной проницаемости пища в кишечнике усваивается гораздо легче. В нормальном состоянии кишечник впитывает вещества, которые полезны для организма, и воздвигает непреодолимый барьер на пути вредных веществ.
Повышенная кишечная проницаемость, однако, позволяет таким пищевым белкам, как альбумин (содержащийся в яйцах), казеин (содержащийся в молоке), глютен (содержащийся в пшенице) и другим, проникать прямиком в кровеносную систему. Данный процесс приводит к образованию в крови соответствующих антител. В результате, когда человек в следующий раз потребляет эти же продукты, антитела мгновенно начинают сигнализировать о том, что в систему попал токсичный пришелец, что приводит к возникновению в желудочно–кишечном тракте воспалительных реакций. Другими словами, стенки желудочно–кишечного тракта превращаются в поле битвы, на котором сталкиваются антигены (вызывающие аллергию продукты питания) и антитела. Еда, изначальной целью которой является питание нашего тела, начинает изматывать нашу иммунную систему, провоцируя возникновение воспалительных реакций в стенках кишечника.
Кроме того, к стенкам желудочно–кишечного тракта могут прикрепляться дрожжеподобные грибки, формирующие корнеподобные структуры и повреждающие при этом стенки кишечника. Подобные структуры назеваются мицелием. И они так же, как и повышенная кишечная проницаемость, провоцируют возникновение воспалительных процессов.
Что вызывает аллергию на продукты питания?
Среди продуктов, наиболее часто вызывающих пищевую аллергию, мы можем особенно отметить яйца, молочные продукты и пшеницу. К другим аллергенам относятся такие химические вещества, как, к примеру, углеводороды, пестициды, химические вещества промышленного происхождения и растворители. Аллергенами могут являться также различные лекарства и инжектируемые вакцины, включая PPD, противотуберкулезные инъекции, детские иммунизации и лекарственные препараты, вводящиеся внутривенно. Кроме того, в роли аллергенов могут выступить и химические вещества, которые содержатся в предметах, вступающих в непосредственный контакт с вашей кожей, — ядовитый плющ, косметика, краска для волос, лак для ногтей, формальдегид, бензин, резиновые перчатки, шерсть животных и моющие средства. Эмоциональный стресс во время приема пищи также может послужить причиной пищевой аллергии.
Симптомы пищевой аллергии
Пищевая аллергия ассоциируется с многочисленными болезненными состояниями, которые могут повлиять практически на любую часть человеческого организма. Среди симптомов аллергии на продукты питания мы можем отметить фарингит, возвратные инфекции полости носа, чиханье, постназальный синдром, охриплость, боли, звон и зуд в ушах, возвратные ушные инфекции.
К респираторным симптомам, вызываемым пищевыми аллергиями, относятся кашель, астма, бронхит и одышка.
К кишечным симптомам относятся диарея, несварение, метеоризм, синдром раздраженной толстой кишки, тошнота, брюшные колики, запор, частая отрыжка, вздутие живота и изжога.
Аллергия способна повлиять также и на вашу нервную систему. В результате вы можете столкнуться со следующими симптомами:
• Депрессия
• Слабость
• Паника
• Гиперактивность
• Слабая память
• Бессонница
• Галлюцинации
• Повышенная утомляемость
• Тревога
• Потеря ориентации
• Потеря концентрации
• Мании
• Ночные кошмары
К симптомам, связанным с мочеиспусканием, относятся частое мочеиспускание, дневное и ночное недержание мочи, боли при мочеиспускании.
К проблемам мышечного и скелетного характера относятся мышечные боли, мышечная слабость, жесткость мышц и суставов, артрит и боли в спине.
Другими аллергическими симптомами могут стать истощение, учащенное сердцебиение и сердечная аритмия. Аллергические реакции на продукты питания начинают проявляться, как правило, в промежутке от нескольких минут до нескольких часов после употребления в пишу продуктов- аллергенов.
Обобщая все вышесказанное, далее я привожу небольшой контрольный список симптомов пищевой аллергии:
• Обильные выделения из носа, сопровождаемые чиханьем
• Опухание языка, губ и горла
• Кожная сыпь, к которой относятся также крапивница и экзема
• Различного рода кишечные симптомы — тошнота, рвота, желудочные боли, несварение и диарея
• Кашель или одышка
• Ринит, часто сопровождаемый зудом, заложенностью и обильными выделениями из носа, а также чиханьем
• Анафилаксия — острая аллергическая реакция, которая в отдельных случаях может угрожать жизни
Медицинский факт от доктора Колберта
У кого возникает аллергия на продукты питания?
Несмотря на то, что, по различным подсчетам, от аллергии страдает от сорока до пятидесяти миллионов американцев, лишь 1–2 процента всех взрослых жителей Соединенных Штатов имеют аллергию на продукты питания и пищевые добавки. Восемь процентов детей в возрасте до шести лет болезненно реагируют на потребляемую пищу, однако пищевая аллергия диагностирована лишь у 2–5 процентов детей 2.
Аллергия на различные факторы окружающей среды
Несмотря на принятые нашим правительством многочисленные законы, призванные способствовать очищению окружающей нас среды — воды и воздуха, мы продолжаем ежедневно сталкиваться с немалым количеством токсинов, которые вызывают у нас аллергические реакции.
Стать причиной аллергии могут многие факторы окружающей среды. Мне бы хотелось сфокусироваться на максимально широкой категории: веществах, которые мы вдыхаем или которыми дышим. К ним относятся следующие вещества (попробуйте определить, какие из них вызывают аллергическую реакцию лично у вас):
□ Пыльца, включая семена деревьев и травянистых растений
□ Споры плесени
□ Пыль
□ Взвешенные частицы биологических загрязнителей
□ Шерсть животных
□ Дым
□ Газообразный хлор
□ Духи
□ Косметика
□ Химические испарения
□ Краска
□ Кухонные ароматы
Симптомы дыхательной аллергии
Симптомами подобной аллергии являются чиханье, обильные выделения из носа, фарингит, возвратные инфекции полости носа, охриплость, зуд и покраснение глаз, обильное слезотечение. Несомненным признаком дыхательной аллергии являются аллергические синяки или темные круги под глазами. Другой признак этого недуга — «аллергический салют», или резкое, направленное движение ладони к носу, приводящее к появлению на нем горизонтальной складки.
