Сергей Бородин - Код Феникса. Как изменить свою жизнь за 3 месяца

9. Не спешите. Ешьте небольшими кусочками, не «заглатывайте» пищу.

10. Старайтесь меньше есть или вообще исключить из своего рациона следующие продукты:

• любые покупные колбасы;

• разного рода печенье, булочки, пирожные;

• белый хлеб и макароны из белой муки;

• манную кашу;

• маргарин;

• майонез и кетчуп (их лучше готовить самостоятельно);

• чипсы и картофель фри;

• лапшу, каши, пюре и супы быстрого приготовления;

• шоколадные батончики и леденцы;

• рафинированные муку и сахар, масло;

• различного рода консервы, газировки и сиропы.

1. Старайтесь не пить часто кофе и чай из пакетиков, особенно с ароматизаторами. Часто – это более чем один раз в два дня. Лучше вообще отказаться от такого рода напитков и пить воду + травяные чаи, о которых поговорим в следующей главе.

2. Продукты, которые рекомендуется употреблять:

• зелень;

• овощи и фрукты (не импортные);

• курагу и урюк (причем не мясистые красивого оранжевого вида, достигаемого использованием серы, а сморщенные и невзрачного серого цвета);

• орехи, семена, абрикосовые косточки;

• цельные пророщенные зерна (пшеница, греча, овес, рожь, ячмень, и пр.);

• хлеб из ржаной муки;

• морские водоросли и другие морепродукты;

• каши (кроме манной), желательно на основе круп, не прошедших термическую обработку;

• растительное масло (оливковое, грецкое, рапсовое, льняное).

1. Старайтесь съедать пищу сразу, а не оставлять в холодильнике. Пища максимально полезна сразу после ее приготовления. И с каждым часом и днем эти полезные качества стремительно исчезают. По этому поводу есть анекдот: Самая частая фраза перед пищевыми отравлениями: «Да что с ним в холодильнике-то сделается?..»

2. Избегайте любых продуктов с вредными для здоровья пищевыми добавками:

• искусственные красители;

• искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин;

• ацесульфам К (Е950);

• хлорид аммония (Е510);

• азодикарбонамид (E927a);

• бензоат натрия (Е211);

• бутилгидроксианизол (Е320);

• гидрокситолуол (Е321);

• бромированное растительное масло (Е443);

• стеароил-2-лактилат кальция (Е482);

• диметилполисилоксан (Е900);

• этоксихин (Е324);

• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы;

• пальмовое масло;

• гидрогенизированные жиры;

• частично гидрогенизированные масла;

• глутамат натрия (Е621);

• нитраты/нитриты;

• полидекстроза (Е1200);

• бензоат калия (Е212);

• пропилпарабен (Е216);

• сульфит натрия (Е-221);

• диоксид серы (Е-220);

• трет-бутилгидрохинон (Е319);

• тетранатрия ЭДТА.

В ближайшее время я хочу внедрить в свою жизнь еще одну практику – раз в неделю голодать. Но об этом опыте напишу уже в дальнейших статьях или книгах.

После каждого приема пищи, минут через 30, я рекомендую выпивать стакан травяного чая. О травах и методах их заваривания мы и поговорим в следующей главе.

Хотите иметь дополнительный источник энергии, бодрости, работоспособности, здоровья? Не иметь сейчас и в будущем проблем с авитаминозом, потенцией, разными болячками? Да еще и уделяя для всех этих благ минимум времени с минимумом затрат? Есть работающий способ, апробированный мною и многими людьми. Это не розыгрыш, не реклама БАДов и не шутка.

Я хочу рассказать вам о различных травах и травяных чаях. Что они дают, какие из них наиболее эффективны, как их правильно заваривать, и о разных других нюансах. «Травы» здесь понятие обобщающее. В этой главе будет рассказываться, в том числе, и о плодах, и о корнях.

Возможно, погрузившись немного в процесс, вы поймете, что настоящий кладезь здоровья – это травы, которые растут у нас «под носом». И рецепты наших предков дают куда больше пользы организму, чем самые элитные зеленые чаи и иже с ними. Кстати, немного хорошего зеленого чая тоже можно добавлять в «общий котел».

Я буду говорить не об отварах для лечения различных болезней и недугов, а рассказывать о чаях витаминных и «энергетических». Поэтому будем рассматривать в этой главе только достаточно безопасные травы, без побочных эффектов.

Но чтобы соблюсти букву закона и просто на всякий случай, предупреждаю: «Обязательно до применения данных рекомендаций проконсультируйтесь со своим лечащим врачом!»

Особенно осторожно с травами нужно быть женщинам в период беременности. Лучше вообще отказаться от них, кроме, разве что, плодов шиповника.

Что касается личного опыта. За пять лет употребления травяных чаев я ни разу не болел, успешно выдерживаю постоянную буквально ежеминутную занятость и активность, и при этом очень мало ем фруктов, орехов, сухофруктов и прочих продуктов с большим содержанием витаминов и микроэлементов. Точнее, стал к ним совсем равнодушен (хотя раньше вообще не мог без них прожить и дня). Разумеется, я не употребляю никаких поливитаминов и другой химической ерунды, в том числе и весной (кстати, весной самое время начать пить травяной чай, чтобы купировать авитаминоз).

Лучше покупать травы там, где они непосредственно растут, причем в экологически чистых районах. Я обычно покупаю травы в Крыму (часто там бываю) и на Алтае. Проще всего это делать у знающих бабушек на рынках. В этих местах вы купите за копейки самые лучшие сборы, благоухающие так, что просто дух захватывает. Лучше покупать травы по отдельности, а не смесь трав.

Другой способ – покупка через интернет. Можно вводить в поисковике названия отдельных трав и регион, где они произрастют, и заказывать.

На худой конец, просто сходите в аптеку и купите нужные травы там. Предпочтение лучше отдать алтайским (на коробке должно быть указано производство: Барнаул, Бийск и пр.). Крымских я не видел, во всяком случае в Сибири. Аромат и вкус будут не совсем те, степень заваривания тоже, но все равно эффект достаточно хороший.

А если собирать травы самому?

Что-то можно собрать и самому, только лучше это делать вдали от дорог и поселений. А что-то можно даже выращивать на своих дачных участках (многое уже там само растет, надо только вовремя рвать).

Предпочтение следует отдавать соцветиям, молодым листьям и зрелым плодам. Старые, бурые, болезненные листья и плоды лучше не собирать.

После сбора нужно разложить травы на газете и хорошо просушить в затененном сухом проветриваемом месте.

Для чая выбирается, как правило, несколько трав в зависимости от эффекта и вкусового букета, которые хочется получить.

Травы, отмеченные далее в списке аббревиатурой «АВ», имеют сильно выраженные аромат и вкус. И именно они являются ароматической доминантой и формируют итоговый вкус и аромат чайного напитка.

Составляя букет для чая, не стоит смешивать несколько таких трав в равных пропорциях, получится слишком сложный, невыраженный букет. Если смешиваете, одну траву надо выделить за основу и значительно увеличить ее процентную долю относительно других, чтобы получить превалирующий аромат.

Заваривать травы лучше всего в обычном фарфоровом или глиняном заварном чайнике на ночь, при этом желательно заварник со всех сторон обложить полотенцами, одеяльцем, закрыть колпаком и т. п., чтобы вода остывала дольше и травы смогли отдать больше полезных веществ.

В термосе очень хорошо завариваются шиповник, боярышник, рябина и другие плоды, но для заваривания большинства трав использовать термос не рекомендуется, так как некоторые травы начнут выделять дополнительную горечь.

Трава заливается горячей водой (около 85 градусов).

Чтобы сохранилось намного больше полезных веществ, можно заваривать траву при температуре не более 45 градусов. Но сложность в том, что эту температуру нужно поддерживать не менее получаса. Сделать это возможно в мультиварке с ручной установкой температуры.

После заваривания травяной чай можно хранить при комнатной температуре не более суток. Чтобы заваренный чай простоял двое-трое суток, не прокис и не потерял целебных свойcтв, его лучше убрать в холодильник.

Заварку разбавить водой в соотношении примерно 1:1. Пить лучше один раз утром минут через 10–15 после еды и один-два раза в течение дня. Если вода не сильно горячая, рекомендую добавить чайную ложку меда.

Если в течение дня выпивать хотя бы полтора литра чистой не кипяченой воды, эффект будет вообще близкий к сказочному.

Лучше всего травы хранить в бумажных, тканевых мешочках или в деревянных, берестяных емкостях. Срок хранения обычно не более года. Хранить следует в сухом темном месте.