Ингредиенты
• Кабачки – 500 г
• Чеснок – 7 зубчиков
• Лук – 3 шт.
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть и крупно нарезать. Кабачки, лук и чеснок выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить, поперчить, запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
Кабачки, тушенные с морковью и репой
Ингредиенты
• Кабачки – 500 г
• Морковь – 3 шт.
• Репа – 1 шт.
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Репу вымыть, очистить и мелко нарезать.
Кабачки смешать с морковью и репой, выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло, влить немного воды, тушить до готовности на слабом огне.
Жареный картофель с зеленым луком
Ингредиенты
• Картофель – 7 шт.
• Лук – 2 шт.
• Зеленый лук – 3 пучка
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками и обжарить в растительном масле вместе с луком. Зеленый лук вымыть и нарубить. Картофель смешать с зеленым луком, посолить, поперчить.
Картофельное пюре по-итальянски
Ингредиенты
• Картофель – 6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста
• Сливочное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 3–4 минуты, снять кожицу и протереть через сито.
Из картофеля, протертых помидоров и яйца приготовить пюре. Взять небольшие формочки, смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом, выложить пюре и запечь в духовке. Готовое пюре полить томатной пастой и подать к столу в формочках.
Стручковая фасоль со сметаной
Ингредиенты
• Стручковая фасоль – 200 г
• Сметана – 200 г
• Сливочное масло – 25 г
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, нарубить. Фасоль вымыть, крупно нарезать, выложить в сковороду, влить немного воды, тушить 10 минут, добавить сливочное масло, обжаривать 5 минут.
Добавить сметану, посолить и тушить до готовности. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки.
Пюре из зеленого горошка и салата латук
Ингредиенты
• Зеленый горошек – 200 г
• Салат латук – 100 г
• Корни петрушки – 3 шт.
• Сливочное масло
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Корни петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Салат латук вымыть. Зеленый горошек промыть, выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, добавить корни петрушки, салат, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. Вареные овощи протереть через сито, добавить масло, сахар и соль, перемешать.
Пюре из зеленого горошка и моркови
Ингредиенты
• Зеленый горошек – 200 г
• Морковь – 3 шт.
• Сметана – 50 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, отварить, очистить. Зеленый горошек и морковь измельчить с помощью блендера, посолить, поперчить, перемешать со сметаной.
Ингредиенты
• Белая фасоль – 500 г
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль
Способ приготовления
Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде… Воду слить, фасоль протереть через сито… Влить, взбивая, горячее молоко, добавить масло и соль, тщательно перемешать.
Капуста, тушенная с яблоками
Ингредиенты
• Капуста – 600 г
• Яблоки – 300 г
• Сахар – 25 г
• Сливочное масло
• Соль
Способ приготовления
Капусту вымыть, нашинковать, выложить в кастрюлю, влить 50 мл воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 20 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками, добавить к капусте и тушить 10 минут. Затем добавить сливочное масло, соль, сахар, перемешать и тушить еще 10 минут.
Ингредиенты
• Картофель – 6–7 шт.
• Зеленый лук – 3 пучка
• Сметана – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Картофель смешать с зеленым луком, посолить, поперчить, полить сметаной.
Морковь, тушенная с луком
Ингредиенты
• Морковь – 500 г
• Лук – 4–5 шт.
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Растительное масло
• Зелень укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду, посолить, поперчить, добавить лук, растительное масло, томатную пасту, жарить в течение 5 минут на среднем огне, затем влить немного воды, тушить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Лук, запеченный с яблоками
Ингредиенты
• Лук – 2 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, сверху выложить яблоки, залить взбитым яйцом, посолить. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5 минут.
Ингредиенты
• Фасоль – 200 г
• Лук – 2–3 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Растительное масло
• Соль
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Предварительно замоченную фасоль сварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с фасолью. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
• Тыква – 800 г
• Пшено – 300 г
• Молоко – 1 л
• Сливочное масло
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне до готовности.
Рисовая каша с томатным соусом и сыром
Ингредиенты
• Рис – 200 г
• Томатный соус – 100 мл
• Тертый сыр – 50 г
• Сливочное масло
• Соль
Способ приготовления
Рис промыть, залить кипящей подсоленной водой, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить в течение 10 минут. Воду слить, рис переложить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло, осторожно размешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 25–30 минут. Готовый рис слегка обжарить в сковороде на сливочном масле, осторожно помешивая.
При подаче к столу рис полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.
Ингредиенты
• Перловая крупа – 200 г
• Свиное сало – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Соль
Способ приготовления
Крупу промыть в теплой воде, воду слить, крупу промыть в горячей воде. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и сварить рассыпчатую кашу.
