В первые 3–4 дня после появления всходов рекомендуется больше света и понизить температуру до 13–16 °C, тогда сеянцы будут крепкими и интенсивно-зелеными. Свет существенно влияет на рост и развитие растений баклажана.
Рекомендуется сеять баклажаны, заделывая семена на глубину 0,5 см. Я высеваю в емкость из-под корейской лапши. Обязательно делаю баню, как описано выше.
При появлении первого настоящего листа делаю перевалку в горшочек 8́8 или в одноразовый стаканчик 200 мл. Виду отбор сильных растений. Одно растение, в один горшочек – это обязательно. Баклажанам нужно много света, соседи им будут мешать.
Почву можно замульчировать картоном. Это дает быстрый рост, и меньше приходится поливать. При этом недопустимо переувлажнение почвы.
Во время выращивания рассады температура воздуха в солнечную погоду должна быть примерно 24–25 °C, в пасмурную погоду – 20–22 °C, ночью – 18–20 °C, а температура почвы не должна опускаться ниже 18–20 °C при влажности почвы 75 %.
В рассадный период я не пользуюсь подкормками, стимуляторами роста и т. д. Рассада готова к высадке в возрасте 55–70 дней, когда она достигает в высоту 20–30 см, имеет 6–8 настоящих листьев и единичные бутоны, которые надо убрать.
Вовремя пересадите рассаду в грунт. У переросшей рассады есть ряд существенных недостатков:
• у нее сильно травмируется корневая система;
• растения долго приживаются после посадки, отстают в росте, что ведет к потерям урожая;
• возможно опадание цветков, а то и завязей;
• иногда наблюдается пожелтение и усыхание листьев (хотя данное явление может быть следствием несбалансированного питания растений).
Подготовка грядки к посадке
Как уже говорил выше, за 3–5 дней до посадки убираю мульчу с грядки, но чаще заделываю ее в грядку.
Лопатой рыхлю почву на 10 см. Заодно удаляю сорняк. Можно пройтись ручным культиватором. Рыхлю, накрываю пленкой.
Растения при посадке не рекомендуется заглублять, так как у баклажана не образуется придаточных корней, и сильное заглубление лишь увеличивает риск поражения стеблевыми и корневыми гнилям.
Лучшими предшественниками для него являются огурец, лук, капуста, редис, свекла. Не рекомендуется выращивать после пасленовых культур (перец, картофель, томаты, физалис и т. д.).
Дома растения хорошо проливаю, прежде чем вести на участок.
Также поливаю его за несколько часов до посадки.
Высаживаю в грядку-короб: 4 м длина, ширина – 70–80 см, высота – 15–25 см.
Схема посадки 35 (30)×35 см в шахматном порядке. Весной короб хорошо прогревается на солнце.
Схема высадки баклажанов
Высаживают рассаду на постоянное место, когдаминует опасность заморозков и почва прогреется до 12–15 °C. Устанавливаю временное укрытие. Пластмассовые дуги и укрывной материал «17». Высаживать растения на грядку желательно в пасмурную погоду или вечером.
Укрывной материалНа моем участке нет парников и теплиц. Я считаю, что в теплице урожай вырастить гораздо сложнее, в первую очередь из-за отсутствия естественного опыления. Этот процесс очень сложный, который происходит при определенной температуре, в определенное время. Простому человеку, не специалисту, не угадать. Да и не нужно, в открытом грунте у нас есть помощники – ветер и насекомые. В теплице – их нет. Поэтому завязей всегда меньше и урожай скромнее.
Но как без теплиц справиться со сложными погодными условиями? Я уже не раз писал в этой книге: у нас на Дальнем Востоке большой перепад между дневными и ночными температурами. Днем может быть тепло и солнечно, а ночью выпадет снег. Для растений это стресс. Вот тут-то нам и не обойтись без укрывного материала. Я имею в виду нетканый укрывной материал, который изготавливается по технологии Агротекс и Спанбонд – легкий и прочный, экологически чистый, пропускающий воздух и воду.
Такой материал:
• Пропускает воздух и влагу (в отличие от полиэтиленовой пленки).
• Защищает от резких перепадов температур. Под пленкой в жаркий день температура сильно увеличивается, ночью – падает. Нетканый материал «работает» по-другому. Днем он немножко притеняет растения, защищая их от лишнего солнца, воздух под таким материалом нагревается, но не так как под пленкой, а ночью он не дает воздуху сильно охлаждаться.
• Защищает грядки от вредителей.
Что значит укрывной материал «17»? Цифра означает толщину материала в микронах. 17 – самый тонкий материал.
Почему бы не взять потолще? Все проверяю опытным путем!
Две грядки с морковью укрыл разным материалом. Одну – тонким, вторую – потолще. В результате влага лучше сохранилась на грядке с тонким материалом, а на грядке с толстым земля быстрее высохла.
Любой нетканый материал к концу сезона становится грязным. Но тонкий можно легко постирать в обычной стиральной машине. Высушить, и он снова будет как новенький.
А кроме того, тонкий материал еще и дешевле!
Как правильно пользоваться нетканым материалом?
Чтобы материал служил дольше, плотно натягивайте его на грядку. Основательно закрепляйте. Чтобы он не хлопал. Так он не будет рваться.
Оставляйте укрывной материал только до начала цветения. Дальше он будет мешать опылению.
Но сразу после пересадки растений и в начале роста он просто необходим. Ведь чтобы дать хорошие плоды, растению необходимо нарастить зеленую массу. Окрепнуть. А в этом ему поможет укрывной материал.
Формировкой растений я не занимаюсь, но единственное, что удаляю листья, которые касаются земли, тем самым мы освобождаем главный стебель для проветривания. Не забудьте замульчировать почву. Но как я рассказывал выше, мульчируем тогда, когда прогреется земля.
Далее при появлении массового цветения – укрытие убирается. Обязательно поставить опору для растений.
При температуре воздуха выше 30 °C и ниже 13 °C пыльца баклажана утрачивает жизнеспособность, опыления цветков не происходит, и они опадают. При температуре воздуха около 15 °C прекращаются ростовые процессы.
В процессе выращивания не следует забывать о подкормках, если у вас почва бедная. Лучше всего использовать жидкие подкормки: настой травы, навоза, куриного помета с добавлением золы и т. д. Я использую только органические подкормки, если это необходимо. Если растение развивается нормально, то подкармливать его не следует, пока оно не образует плоды. Помните, растение не должно жировать.
Баклажан не любит пересушенных и переувлажненных почв, поэтому своевременный полив – залог будущего успеха.
Когда растение отплодоносит, надо убрать его с грядки. Мульчу оставляем на грядки до весны, как описывалось выше в разделе «Мульчирование».
Перезрелый баклажан опасен!
При соблюдении агротехнических правил вы будете собирать урожай баклажанов раз в 7–10 дней. Сбор красивых глянцевых плодов – очень приятное занятие. Хочу обратить ваше внимание вот на что. При покупке семян баклажана вы, конечно, обращаете внимание на указанную на пакетике окраску плодов. В основном, это все оттенки фиолетового или белый цвет. Свой цвет плоды приобретают на так называемой технической стадии спелости, хотя существует и биологическая спелость, когда созревают и становятся способными к хранению семена. Плоды в стадии биологической спелости также полностью созревают и меняют цвет. Например, у перца: зеленая или светло-желтая окраска плодов в технической спелости меняется на красную, оранжевую, желтую (биологическая спелость). У плодов баклажана происходит то же самое, только окраска плодов меняется с фиолетового, вишневого и белого (техническая стадия) на коричневую и желтую (биологическая стадия). По мере созревания плоды баклажана накапливают соланин – вещество, придающее им горечь. К моменту биологического созревания соланина в плодах содержится столько, что они становятся непригодными к употреблению. Больше всего соланина накапливается в сухую, жаркую погоду при недостатке влаги. Поэтому очень важно снимать плоды баклажана вовремя, в возрасте 30–40 дней с момента образования завязи.
Мои любимые рецепты из баклажанов
Хотелось еще рассказать о двух моих любимых рецептах из баклажанов.
Баклажаны кружочками в томатном соусеНа 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо:
свежих баклажанов – 5,5 кг,
репчатого лука – 160 г,
петрушки и укропа – 20 г,
соли – 100 г,
сахара – 110 г,
томатной уваренной массы – 750 г,
