На следующий год, после того как новые зеленые побеги отрастут на 7–10 см, обломайте их. При этом не забывайте оставлять побеги для дальнейшего формирования рукавов на голове куста или на сучках восстановления.
На однолетних рукавах, подвязанных к шпалере, сохраните по 2–4 верхних побега и удалите путем выламывания те, что растут ниже. Следите, чтобы нижние побеги, оставленные на рукавах, росли на наружной стороне куста. Из этих побегов осенью вы будете формировать сучок замещения.
Помните о том, что процедуру выламывания лучше всего проводить в ранние сроки, что позволит избежать появления серьезных ран, а значит, предотвратит потерю питательных веществ, необходимых для развития куста.
Зеленые побеги, оставленные в верхней части рукава, подвяжите к шпалере слегка наклонно или вертикально. Отростки, из которых в дальнейшем вы будете формировать рукава, прикрепите под наклоном в обе стороны ряда.
К концу вегетационного периода третьего года создайте на сформированных рукавах плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний побег, который располагается с внешней стороны куста, на 2–3 глазка. Таким образом вы сформируете сучок замещения. Далее выберите один из верхних побегов и укоротите его на 5, а возможно, и более глазков, создавая плодовую стрелку.
Не забудьте сохранить побеги для формирования дополнительных рукавов. Их обрежьте на длину 40–60 см, а возможно, и более.
На голове куста сохраните сучок восстановления с тремя или двумя глазками.
Процесс формирования рукавов с плодовыми звеньями обычно завершают к концу вегетационного периода четвертого года. В будущем вам большей частью придется проводить обрезку на рукавах плодовых звеньев.
Если необходимо усилить нагрузку куста глазками, сохраните на некоторых рукавах не одну, а две плодовые стрелки. Таким образом вы сформируете усиленные плодовые звенья.
Для того чтобы ускорить процесс формировки веерного бесштамбового куста, своевременно проводите с молодыми побегами такие процедуры, как обломка, прищипывание и пасынкование. Для этого весной второго года вегетации удалите зеленые побеги, сохранив 4–5 развитых. В том случае, если до начала июля они вырастут настолько, что из них можно сформировать рукава, прищипните их.
При пасынковании сохраняйте лишь 2–3 верхних отростка, остальные удалите. Не забывайте о том, что нижний оставленный пасынок должен расти наружу от куста.
При осенней обрезке вы будете формировать из пасынков плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний пасынок на 2–3 глазка, создав сучок замещения, а верхний слегка укоротите, сформировав плодовую стрелку.
Весной третьего года удалите все зеленые побеги, которые появились на рукавах. Оставьте лишь отростки на плодовых стрелках и сучках замещения. Не забудьте также сохранить 1–2 зеленых побега на голове куста. Из них в дальнейшем вы сформируете сучки восстановления (рис. 45).
Рис. 45. Многорукавная бесштамбовая веерная форма: 1 – куст весной первого года; 2 – куст осенью первого года; 3 – куст весной второго года; 4 – куст осенью второго года; 5 – куст весной третьего года; 6 – куст осенью третьего года; 7 – куст весной четвертого года
Подобное формирование виноградного куста позволяет легко восстановить исходную форму и получать каждый год богатый урожай.
Односторонняя бесштамбовая веерная форма
Обычно такой способ формирования виноградного куста используется при укрывной культивации винограда в промышленных масштабах. Он был разработан К. П. Скуинем, а в дальнейшем модифицирован Е. И. Захаровой. За основу такого формирования была взята веерная многорукавная бесштамбовая формировка. Однако в отличие от нее односторонний способ формирования куста позволяет механизировать процесс укрытия и открытия кустов винограда и облегчает процесс ухода за виноградником в целом.
Куст, сформированный таким способом, характеризуется наличием 3–4 разных по длине рукавов. Она может варьироваться от 60 до 120 см. При этом все рукава направлены в одну сторону. Наиболее длинным является нижний рукав, а каждый следующий должен быть на 20–30 см короче (рис. 46).
Рис. 46. Односторонняя бесштамбовая веерная форма: 1 – обрезка весной первого года и состояние куста к осени; 2 – обрезка весной второго года и состояние куста к осени; 3 – состояние куста весной и осенью третьего года
При таком расположении рукавов побеги равномерно распределены на опоре. Однако у подобного способа есть и недостатки, к которым можно отнести близкое расположение гроздей к поверхности грунта. Это нередко приводит к загниванию плодов, а также затрудняет подвязку, обломку, обрезку побегов и сбор урожая.
Односторонняя длиннорукавная форма по Ш. Н. Гусейнову
Такое формирование куста предусматривает использование трехъярусной шпалеры. На ней в начале второго года вегетации винограда на высоте 15 см над землей временно натяните проволоку для нижнего яруса. В течение следующих двух-трех лет формирования куста прикрепляйте к ней основания длинных рукавов, придавая им форму латинской буквы Z.
На четвертый год вегетации винограда проволоку нижнего яруса переместите на третий ярус, который будет состоять из двух параллельных друг другу проволок. Таким образом первый ярус шпалеры будет находиться на высоте 70 см от земли и состоять из одной проволоки, второй, включающий в себя 2 параллельные проволоки, должен располагаться на высоте 120 см, а третий – на высоте 160 см.
Куст формируйте из 1–3 рукавов, длина которых должна составлять 100–200 см. На каждом рукаве сформируйте 2–3 разветвления. То есть строение куста при таком способе формирования предусматривает 6–12 плодовых стрелок, 2–6 сучков и звено омолаживания. Ранее созданный изгиб в форме буквы Z упростит процесс укрытия куста на зиму.
Такой способ формирования наиболее распространен в регионах укрывного виноградарства Северного Кавказа. При желании зеленые побеги можно не подвязывать. В таком случае они будут свисать в междурядья. Подобная форма позволяет кустам хорошо проветриваться, грозди располагаются высоко над землей, что уменьшает вероятность возникновения грибковых заболеваний.
Омоложение рукавов при одностороннем длиннорукавном формировании проводят каждые 3–4 года.
Кордонные формы характеризуются наличием штамба, высота которого может варьироваться. Также у таких форм насчитывается 1–2, а иногда и 4 постоянных рукава, на которых на определенном расстоянии формируются 2–4 рожка с плодовыми звеньями, плодовыми побегами или сучками.
У такой формы многолетние рукава или плечи вытянуты в виде шнура. Эта особенность является основным признаком кордона.
В зависимости от формы штамб кордона может быть горизонтальным, наклонным или вертикальным. У горизонтального штамб расположен параллельно поверхности грунта, у вертикального он перпендикулярен к почве, а у наклонного (косого) находится под углом к ней.
Кордонные формы бывают одноярусными или многоярусными, односторонними и двусторонними, что зависит от количества постоянных рукавов и от того, как они расположены в пространстве. По типу такого размещения также различают вертикальные, наклонные и горизонтальные кордоны.
Как уже говорилось ранее, в регионах неукрывного виноградарства особенно популярны высокоштамбовые кордонные формы.
Наклонный кордон нередко применяется в регионах укрывного виноградарства.
В областях неукрывного виноградарства наиболее распространены односторонние и двусторонние горизонтальные кордоны. Кордоны различаются способом обрезки. Наиболее популярны кордон Сильвоза с длинной обрезкой побегов, кордон Ройя с короткой обрезкой побегов, кордон Казенава, отличающийся смешанной обрезкой на плодовое звено, а также витой кордон, спиральный кордон и другие.
Итак, главной особенностью горизонтальных кордонов является наличие плеч, вытянутых параллельно поверхности грунта. На этих плечах на определенном расстоянии друг от друга формируются все плодовые образования, такие как рожки с плодовыми звеньями, рожки с сучками и просто сучки.
Рассмотрим наиболее популярные кордонные формы.
Форма была разработана во Франции. Характеризуется наличием штамба высотой 30–40 см, разделенного на 2 сильных рукава. Каждая из сторон куста выводится на отдельной шпалере, которая должна быть наклонена в сторону междурядья. Плодовые лозы коротко обрезаются (рис. 47).
К плюсам такой формировки можно отнести следующие факторы:
