Березово-медовый квас
Этот квас способствует разрушению камней в почках, его полезно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите. Квас очищает кровь, нормализует обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, обладает кроветворным и регенерирующим действием, повышает потенцию.
• 5 л березового сока
• 200 г меда
• 20 г дрожжей
• 20 г изюма
Березовый сок перелить в большую эмалированную или деревянную посуду, подогреть до 30–40 градусов, добавить мед, дрожжи, изюм и оставить в теплом месте на 2 недели для брожения. Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, квас перелить в бутылки, закупорить и хранить в холодильнике.
Квас из чистотела
Квас из чистотела показан при холецистите, панкреатите, колите, гастрите, при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, а также в виде ингаляций при бронхитах и астме.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Квас из березовых почек
Квас из березовых почек является прекрасным желчегонным и мочегонным, бактерицидным, антисептическим и противовоспалительным средством.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Квас из пиона (марьиного корня)
Квас хорош при заболеваниях желудка и печени, а также способствует рассасыванию тромбов в сосудах и замедляет свертываемость крови. Помогает при ревматизме, подагре, благоприятно воздействует на центральную нервную систему.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Квас из шафрана
Такой квас показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при полипах в кишечнике и желудке, геморрое, катаракте, бессоннице.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Для лечения болезней суставов
Заболевания суставов и позвоночника, к сожалению, широко распространены. Ими болеет каждый третий россиянин. Любое заболевание суставов и позвоночника требует профессионального лечения. Очень показана лечебная физкультура, различные системы упражнений, массажи, физиопроцедуры. Но и квасы, издавна известные на Руси, тоже помогают при таких недугах.
Квас капустный с изюмом
Капустный квас — хорошее профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Он является источником витаминов и микроэлементов, в частности, нужного для костей кальция.
• 1 кг свежей капусты
• 5 л воды
• 200 г сахара
• 50 г дрожжей
• 30 г изюма
С кочана капусты снять верхние листья, нарезать его пластинками шириной 3–4 см. Разложить их на противне и поместить в не очень нагретую духовку. Подсушить капусту, не допуская подгорания. Переложить в эмалированную кастрюлю, залить литром воды и прокипятить 10–15 минут. Отвар процедить, остудить до 30–40 градусов. Дрожжи развести в небольшом количестве воды, добавить сахар, размешать. В капустный отвар добавить дрожжи, перемешать и оставить на час в теплом месте. Затем разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую немного изюма, закупорить и на сутки оставить при комнатной температуре. Готовый квас хранить в вертикальном положении в холодильнике не более недели.
Ячменно-ржаной квас с огуречной травой и медом
Этот квас — замечательное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов и мышц, хорошо снимает усталость, повышает работоспособность.
• 600 г ржаного солода
• 200 г ячменного солода
• 400 г ржаной муки
• 100 г ржаных сухарей
• 10 л воды
• 500 г патоки
• 50 г меда
• 100 г сухих листьев огуречной травы (бурачника лекарственного)
Смешать ржаной и ячменный солод с ржаной мукой, добавить теплой воды и замесить однородное тесто густоты средней сметаны. Оставить на 10–12 часов. Сухие листья бурачника лекарственного залить литром кипятка. Хорошенько укутать и оставить на 5–6 часов. Настой процедить. Переложить тесто в большую эмалированную или деревянную емкость, залить оставшейся водой, предварительно прокипяченной и немного остуженной. Поместить в теплое место на сутки. В сусло добавить измельченные сухари, травяной настой, патоку, размешать и оставить для брожения в теплом месте на 8 часов. Забродившее сусло сцедить. Гуща может использоваться для приготовления новой порции кваса. В сусло добавить мед, накрыть марлей или салфеткой и оставить для брожения при комнатной температуре. Через сутки квас разлить по бутылкам и охладить. Готовый напиток можно до месяца хранить в холодильнике, при этом его кислотность с каждым днем повышается.
Квас «Петербуржский» с хреном
Этот квас хорошо помогает при подагре и ревматизме, а также хорош при сниженном аппетите, при болезнях мочеполовой системы, дыхательных путей.
См. рецепт в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».
Сложный крестьянский квас с травами
Замечательное средство при подагре, болях в мышцах, при нарушениях обмена веществ, восстановительное средство для людей, ослабленных болезнью или перенесших операцию.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Улучшение обмена веществ».
Яблочный квас с апельсиновым и лимонным соками и медом
Этот квас — великолепное профилактическое и лечебное средство при подагре, а также хорош при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени и лишнем весе.
См. рецепт в главе четвертой, в разделе «Для сердечно-сосудистой системы».
Квас с девясилом и медом
Великолепное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов.
• 2,5 л воды
• 50 г измельченного сухого корня девясила
• 0,5 кг меда
• 50 г дрожжей
В 3-литровую банку высыпать корень девясила, добавить мед, дрожжи, доверху залить холодной кипяченой водой, закрыть и поставить в темное место на две недели. Процедить. Хранить на холоде. Пить два раза в день по полстакана перед едой. Курсы желательно делать весной и осенью.
Девясил в стародавних русских лечебниках еще называют дивосилом — за его дивные свойства.
Квас из топинамбура
Хорошо чистит суставы, применяется как профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
• 0,5 кг топинамбура
• 2,5 л воды
• 5 г дрожжей
Клубни тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить кипяченой водой комнатной температуры, добавить дрожжи, накрыть салфеткой и убрать в теплое место для брожения. Через 2–4 суток квас будет готов. На его поверхности может образоваться пленка, ее нужно снять и пить квас по 1 стакану вечером через полчаса после еды. Курс — 2–3 недели.
Хлебный квас с хреном
Такой квас прекрасно поможет при артритах.
• 2,2 л хлебного кваса
• 700 г хрена
Приготовить обычный хлебный квас, добавить к нему промытый, очищенный и перемолотый на мясорубке корень хрена. Нужно протирать таким квасом больное место. Через несколько дней должно наступить облегчение.
Рисовый квас
Квас из риса чистит суставы, а также печень и кишечник.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Рисовый квас для очистки печени и кишечника».
При лечении рисовым квасом необходимо восполнять запасы калия курагой, изюмом, орехами, печеным картофелем, пшенной кашей, так как рис выводит из организма соли и калий. Квас не рекомендуется пить при склонности к запорам.
Крапивный квас
Как делается крапивный квас — см. главу третью, раздел «Очистка организма».
Пить можно несколько раз в день по половине стакана. Прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов.
Березово-медовый квас
Этот квас отлично помогает при ревматизме, радикулите, подагре и артрите, а также при болезнях почек, желудка, кишечника, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Квас очищает кровь, нормализует обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, обладает кроветворным и регенерирующим действием, повышает потенцию.
См. рецепт кваса в этой же главе, в разделе «При проблемах с ЖКТ, печенью и почками».
Компресс из свекольного кваса
Как делается свекольный квас — см. в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Свекольный квас» и «Рязанский свекольный квас» и в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом», «Квас свекольно-хлебный», «Квас из ржаных сухарей и свеклы».
