Вокруг наростов появляется стойкое воспаление кожи, которое после окончательного формирования оспин начинает покрываться темными корочками, держащимися еще несколько дней, а затем отпадающими, не оставляя после себя больших рубцов. Однако это не значит, что оспа прошла. Как правило, на 17–19-е сутки после первичного инфицирования могут появляться вторичные высыпания. Причем они обычно локализуются на тех же местах, где появлялись наросты в первый раз. Иногда вторичный оспенный процесс может затрагивать новые области: кожу ног, головы, крыльев, кожу возле клоаки. Птица опять начинает температурить, общее состояние неутешительное, перья взъерошенные и тусклые. Больная оспой особь теряет аппетит, начинает отделяться от поголовья и жаться к теплу.
Дифтероидная и комбинированная формы оспы немного отличаются от кожной разновидности болезни. Обычно их течение сопровождается появлением на слизистых оболочках птицы белых, непрозрачных и неприятных на вид узелков, которые имеют тенденцию быстро распространяться на ближайшие ткани и сливаться в несколько больших очагов. Зачастую пораженными оказываются ротовая полость, язык, нос, гортань и трахея.
Эта непрозрачная сыпь содержит в себе творожистую массу, вокруг очагов сыпи появляются участки некротической ткани и пленки, которые мешают птице нормально дышать. Из-за этого больная курица ходит с открытым клювом, а при передвижении отчетливо слышны трудные и глубокие хрипы. Точный диагноз может установить лишь ветеринарный врач, которого следует вызвать при первых же подозрительных симптомах. Больную птицу (даже теоретически больную) необходимо посадить в отдельное помещение, где она не сможет контактировать с другими особями.
Большой отход молодняка и снижение продуктивности взрослых особей вызывают не только инфекции, но и внутренние паразитарные болезни, которые объединены под общим названием гельминтозы (рис. 18). Термин происходит от научного названия паразитарных червей-гельминтов. В природе насчитывается более 3 тыс. видов глистов. Домашние куры могут болеть 70 разновидностями гельминтоза.
Рис. 18. Контактные гельминты и их личинки
Гельминты способны поражать и паразитировать в разных органах и тканях птицы. Чаще всего встречаются черви, проживающие в желудочно-кишечном тракте кур. Поэтому самыми распространенными типами гельминтозов, которые встречаются у кур, являются аскаридозы (черви аскариды могут существовать и в человеческом организме), гетеракидозы и эхинуриозы.
Возбудителем аскаридоза является паразит, который обитает в тонком кишечнике кур. Это довольно крупный гельминт желтовато-белого цвета, который имеет веретенообразное строение тела. Длина аскариды может достигать 11 см.
В теле кур гельминты аскариды живут от 8 до 14 месяцев. При этом черви активно размножаются, и в окружающую среду вместе с пометом зараженной особи попадают более 700 личинок в месяц. Повсеместное распространение этого типа гельминта предполагает особый контроль над поголовьем, которое имеет доступ к выгулу.
Гетеракидоз вызывается червями-гетераки сами, которые имеют круглое тело длиной от 7 до 15 мм и паразитируют в слепых отростках кишечника. Чаще всего одна особь за небольшой период времени размножается настолько сильно, что в одной курице может насчитываться до 1000 червей. Из-за активных процессов жизнедеятельности гетеракис пищеварение больной курицы оказывается сильно нарушенным, при этом пропадает аппетит, появляется сильный понос, и особь начинает быстро терять живую массу. Чтобы определить, какого рода заболевание имеется у птицы, необходимо вызвать врача-ветеринара, который проведет осмотр особи и возьмет несколько анализов. Иногда инфекционные болезни могут переносить наружные паразиты, например, пухопероеды, куриный клещ, персидский клещ, постельные клопы.
Экзопаразиты сильно беспокоят птицу своими укусами, в результате чего значительно падает продуктивность особи (снижается живая масса и яйценоскость, портятся перо и пух). Повсеместно распространены такие паразиты, как клещи и клопы. Как правило, эти кровососущие насекомые ведут активную ночную жизнь, беспокоя кур, травмируя кожу, заставляя птиц сильно чесаться и выдергивать перья из-за ядовитой слюны, которую впрыскивают в кровь жертвы во время укуса. Механические повреждения кожи и нервозность сказываются на устойчивости домашней птицы к инфекционным и другим видам заболеваний. Из-за большого количества экзопаразитов молодняк гораздо хуже растет и развивается.
Перьевая мука — это мука, получаемая из переработанного пера домашней птицы. Используют ее при производстве комбикормов для сельскохозяйственных и домашних животных: свиней, птицы, рыб и аквариумных рыбок.
На цыплятах и курах часто можно обнаружить постельных клопов. Клопы обитают в щелях, трещинах и пазах батарейных стенок, насестов, гнезд и нападают на птицу в ночное время. Насосавшись крови, они заползают обратно в свои укрытия. Эти паразиты очень устойчивы к температурным перепадам, даже к минусовым температурам, могут зимовать даже в неотапливаемом птичнике без источника питания.
Для борьбы с клещами и клопами применяют влажную дезинфекцию такими препаратами, как 1 %-ый раствор хлорофоса, 1 %-ный раствор карбофоса, 1 %-ная водная эмульсия трихлорметафоса-3. На время санитарной обработки птичника всех кур необходимо вынести. Препараты также не должны попасть в кормушки, поилки, гнезда, поэтому при обработке их тоже нужно вынести из помещения. Дезинфекцию необходимо проводить раз в 10–12 дней летом, и раз в 14–18 дней зимой.
Постоянно находятся на коже кур пухопероеды. Вне птицы эти насекомые существовать не могут, и весь цикл их развития происходит на коже домашней птицы. Эти нелетающие насекомые питаются сухими клетками эпидермиса, пером и пухом, очень быстро размножаются, откладывая яйца в основание перьев. Насекомые также очень сильно беспокоят кур, вызывая своими укусами сильнейший зуд и чесотку. Если паразиты размножились, то страдающая от них птица будет терять в весе, отказываться от корма, плохо спать и нестись. Молодняк может даже погибнут под натиском пухопероеда.
Паразитов легко обнаружить, если осмотреть кожу и оперение птицы. Их скопление наблюдается под крыльями и в области клоаки. Если в помещении, где содержатся куры, установлены зольно-песочные ванны, то куры будут очищаться от паразитов. Если куры содержатся в клетках, то можно приобрести специальное ветеринарное средство для борьбы с накожными паразитами.
Взрослые куры довольно часто болеют заразным заболеванием под названием чесотка ног, которую прозвали «известковая нога». Появление этой хронической болезни провоцируют чесоточные микроклещи, которые живут в трещинах ног кур и передаются от больной особи к здоровой посредством тактильного контакта, через подстилку, общие кормушки или поилки.
Чесоточные клещи живут на неоперенной части ног кур, создавая под чешуйками маленькие ходы и узелки. В результате постоянной жизнедеятельности паразитов верхняя часть кожи ног птицы опадает, обнажая серое бугристое вещество, по виду напоминающее известь. Чесотка сопровождается сильнейшим зудом в конечностях, который усиливается в тепле и больше всего мучит кур по ночам.
Лечить чесотку необходимо при первых же признаках поражения. Для этого нужно взять таз или любую другую емкость, налить туда теплую воду с мыльным раствором. В него погрузить ноги курицы на 20–30 мин, а затем обработать их 1 %-ным раствором креолина. Одной процедуры зачастую достаточно, чтобы победить чесотку.
Переработка продуктов куроводства
Куры являются универсальными производителями. Все продукты, даже продукты жизнедеятельности поголовья, являются ценным сырьем, которое может быть использовано в домашнем хозяйстве. О методах использования куриных яиц, мяса, пера и навоза расскажет данная глава.
Забой птицы и переработка мяса
Последний раз птицу необходимо кормить за сутки до убоя, после чего ей следует давать исключительно воду с небольшим содержанием соли. Это так называемая просидка, за счет которой тушка будет храниться дольше. Во время голодания кур нужно держать в сухом помещении, чтобы оперение осталось чистым. Свет сильно приглушают, чтобы птицы не клевали собственный помет.
Забивать птицу без просидки не стоит, так как при потрошении курицы кишечник может порваться и каловые массы попадут в ее брюшную полость. Не следует выдерживать птиц и слишком долго — вполне достаточно 12 ч, так как без корма они начнут клевать мусор и собственные перья. Наиболее подходящий срок для просидки цыплят-бройлеров — около 4 ч, а для взрослых кур — порядка 6 ч.
