Кроме Рождества американцы празднуют День благодарения, День независимости, День Колумба, День труда в первый понедельник сентября. Новый год, как правило, не празднуют, хотя 1 января многие американцы не работают. В разных штатах могут быть свои официальные праздники. Например, в Нью-Йорке многие еврейские праздники – выходные. В Новом Орлеане ярко и шумно каждый год празднуется Марди Гра, являющийся аналогом славянской Масленицы. Замечу, что в Америке нет традиции переноса выходных дней, если они попадают на праздники.
Основной американский семейный праздник, на который члены семьи съезжаются со всей страны, чтобы собраться за одним столом, – День благодарения. Вопреки стереотипному мнению, что американцы едят одни гамбургеры и стейки, на праздники, когда собирается вся семья, сервируется стол, не сильно отличающийся по обилию и разнообразию яств от новогоднего стола в России. На День благодарения основным блюдом является фаршированная индейка. У каждой уважающей себя американской хозяйки есть собственный рецепт ее приготовления. В обязательном порядке к индейке подается клюквенное желе, жирная мясная подливка и сладкий картофель. На десерт по традиции предлагаются домашние пироги с тыквой, яблоками, вишней и грецкими орехами.
Гости часто приносят на праздник приготовленные ими самими блюда. Обычно гости и хозяева распределяют, кто что приготовит и принесет. Эта традиция пошла со времен, когда первопроходцы собирались вокруг котла и каждый должен был принести с собой какой-то ингредиент. Таким образом, все присутствующие вносили свой вклад в приготовление еды. Сегодня это не только семейная традиция – часто так делают сотрудники на работе, устраивая ланчи или празднуя что-либо.
Второй по популярности праздник США – Хэллоуин, День всех святых, истоки которого, как считается, лежат в древних кельтских традициях. Благодаря американизации глобальной культуры этот праздник сегодня широко известен во всем мире. В этот день большинство детей наряжаются в костюмы представителей нечистой силы, а в последнее время в костюмы любых известных кино– и телеперсонажей, исторических личностей и т. п. и обходят район, стучась в двери и требуя конфет со словами Trick or treat («Угощение или розыгрыш»). Если хозяин дома или квартиры не снабдит просящих угощением, то они обязаны подшутить над обидчиком, допустим, обмотав все деревья перед домом или машину туалетной бумагой, хотя в последнее время эта традиция несколько выходит из моды. Многие взрослые, особенно молодые, наряжаются в костюмы и устраивают парады в больших городах, вечеринки дома или набиваются в клубы и бары. Всюду проходят конкурсы костюмов. Наряд можно сделать самому, а можно приобрести в одном из множества магазинов, которые работают всего несколько недель в году в преддверии Хэллоуина и тем не менее умудряются извлекать прибыль. В 1960-е гг. часть американцев впала в массовую панику из-за историй про людей, которые якобы прятали иголки в конфеты и яблоки для детей. В основном эти истории были раздуты СМИ, так как они пользовались популярностью и привлекали аудиторию, хотя на самом деле ни одной серьезной травмы в результате подобных шуток так и не было зафиксировано.
Но вернемся к воскресенью в США. Кроме церкви этот день обычно посвящают семье, друзьям, дому и спорту. Это время семейных трапез и визитов друзей, которые по определению не могут заканчиваться поздно, ибо завтра – рабочий день. Это также время всякого рода семейных мероприятий, например совместных прогулок или посещений музеев и парков, выездов на природу или на побережье, а также время шопинга – от покупки продуктов до машин и техники. В воскресенье устраиваются детские дневные пикники у кого-то дома, американцы ездят навещать своих пап и мам или устраивают с ними долгие телефонные разговоры, которые, впрочем, в последнее время все чаще перемещаются в скайп и другие виртуальные каналы связи. Воскресенье – еще и день работы по дому: ремонт, стирка, глажка, уборка и т. п. в большинстве домов, где нет приходящей прислуги, а владельцы все делают сами.
Американский вечер, как правило, заканчивается семейным ужином. Это еще одна старая американская традиция, привезенная, видимо, из Европы: ужинать надо всей семьей – дети и родители. Во многих домах дети накрывают на стол, родители готовят ужин, потом дети собирают грязную посуду и складывают ее в мойку или посудомоечную машину. Такое вечернее разделение труда существует в очень многих американских семьях.
Американцы едят быстро, много и не смолкают во время еды. Хорошим тоном за столом считается техника «зиг-заг»: чтобы порезать еду в тарелке, нож держат в правой руке, вилку в левой, а чтобы поднести еду ко рту, вилку перекладывают в правую руку и держат зубьями кверху. Совместный ужин, как считается тут, укрепляет семью и благотворно влияет на отношения родителей и детей. Во многих домах ужин сопровождается вином или пивом, по выходным – совместным просмотром фильмов, тем более что в некоторых семьях есть или домашний кинотеатр, позволяющий смотреть фильмы на большом экране, или компьютерный сервис, предоставляющий фильмы через Интернет на домашний телевизор. Я знаю немало людей в США, у которых есть любимые сериалы, смотреть которые собирается вся семья.
В воскресенье значительная часть мужского населения страны смотрит игры чемпионата по американскому футболу и бейсболу. Короче говоря, воскресенье после церкви – день расслабления, мелких дел, подготовки к рабочей неделе, семейных разговоров. В этот вечер американцы ложатся спать пораньше, гостиницы пустуют и сбрасывают цены на свои номера, рестораны и магазины закрываются рано, многие рестораны даже не работают во время ужина. Телеканалы показывают не очень рейтинговые программы и фильмы, никакие премьеры на американском телевидении вечером воскресенья просто невозможны. На улицах не встретишь гуляющие толпы, они быстро пустеют. Вашингтон в воскресенье вечером полностью вымирает, и даже нью-йоркский центр становится малолюден. Нигде нет автомобильных пробок. Страна готовится к новой рабочей неделе.
Рабочая неделя американца
В понедельник утром Америка отправляется на работу и учебу. В связи с тем, что даже хваленые американские дороги уже не выдерживают такого огромного наплыва машин в утренние и вечерние часы пик, местные власти активно применяют разные способы, чтобы снизить нагрузку: от гибкого расписания начала работы в разных учреждених до разного по времени начала занятий в школах. В США обычно начальная школа начинает учиться в половине десятого или девять утра, средняя – в восемь или восемь тридцать, а старшая в семь или полвосьмого, но бывает и наоборот. То же самое делается в отношении университетов и колледжей. Некоторые фирмы, особенно в сфере коммуникации, информации, дизайна и т. д., вообще практикуют надомный труд.
В налоговой декларации в США есть разделы, связанные с тратами на содержание «домашнего офиса», которые в соответствии с законодательством списываются с налогов. Такие «офисы» есть у многих американцев, и их компаниям это обходится гораздо дешевле, чем аренда или приобретение обычных офисов. С налогов списываются расходы на телефон, Интернет, компьютеры для домашнего офиса и т. п. Так же дело обстоит и в отношении машин – многие американцы, особенно адвокаты, врачи или агенты по продажам, предпочитают брать машины в долгосрочную аренду на свою фирму вместо того чтобы пользоваться собственной машиной в рабочих целях. Это еще один способ уменьшить число автомобилей на дорогах в час пик. Все большее распространение получают велосипеды, и появилось немало мест, где их можно взять в прокат. Здесь часто можно увидеть человека в костюме и галстуке, который, подвернув брюки, едет на работу на велосипеде. Или женщину в деловом костюме, но в кроссовках и белых носках, которая едет в офис. Там она, конечно, переобуется, но передвигаться по городу на высоких каблуках она не будет.
Тем не менее утренний и вечерний часы пик в США существуют практически во всех мегаполисах. Например, в Вашингтоне, Нью-Йорке и многих других больших городах узкими местами в такой ситуации становятся мосты и тоннели. В США, однако, существует еще один час пик – «священный час ланча», приблизительно между двенадцатью и двумя часами дня, когда все работники, как по команде, выходят из офисов и направляются в ближайшие рестораны – кто пешком, кто на машине. Улицы города заполняются мужчинами в костюмах и галстуках, девушками-секретаршами на высоких каблуках, которые не увидишь в другое время дня, деловыми женщинами.
Через час-полтора видишь толпу людей с пакетиками и свертками, которые несут свой ланч в офисы, чтобы съесть или доесть его там, положить остатки в холодильники, а вечером забрать домой. Забирать недоеденное в ресторанах и кафе – старая американская традиция, которой придерживаются даже самые высокооплачиваемые категории граждан. Эти пакеты называются «собачьими» – когда-то традиция начиналась с того, что из ресторана брали домой остатки мяса и кости, чтобы побаловать собаку. Редко кто позволяет себе алкоголь во время ланча, максимум – бокал сухого вина. Кстати, многие американские рестораны после ланча закрываются на перерыв приблизительно до пяти часов вечера, когда они уже начинают обслуживать ужин. С двух до пяти часов поесть, как правило, можно только в ресторанах быстрого питания, закусочных и кафе. Конечно, в больших городах есть исключения, но связаны они не с ритмом жизни жителей города, а с наличием туристов.
